គ្រាន់តែដោយសារតែអ្នកអាចយៈសាពូនមី strawberry, មិនមានន័យថាអ្នកត្រូវ។ យៈសាពូនមី Freezer គឺជាជម្រើសដ៏មានប្រជាប្រិយវិធីសាមញ្ញមួយដែលផ្សំផ្លែប៊ឺរីស្រស់ជាមួយនឹងដំណោះស្រាយ pectin ដែលត្រូវបានចម្អិនដោយឡែកពីគ្នានិងធ្វើឱ្យកកកុញ។ ដោយសារតែផ្លែប៊ឺរីមិនដែលឃើញកំដៅយៈសាពូនមីនេះមានរសជាតិស្ត្រប៊ែរីស្រស់ជាងមុន។ Mashing ជាជាងការបំបៅផ្លែឈើដែលផ្តល់នូវការធ្វើឱ្យសាច់ដុំមានលក្ខណៈល្អប្រសើរ។ puréeអាចយកនៅលើសំណុំ gummy មួយ។
រូបមន្តនេះហៅថា pectin ស្ងួតស្តង់ដា។ មានម៉ាកធំ ៗ ពីរគឺ Kraft Sure-Jell និង Ball RealFruit ។ ការងារទាំងពីរមានដំណើរការល្អដូចគ្នាហើយអាចផ្លាស់ប្តូរបាន។ ទោះបីជាអ្នកអាចត្រូវបានល្បួងឱ្យធ្វើមាត្រដ្ឋានជាតិស្ករនៅលើរូបមន្តនេះក៏ដោយក៏វាមិនត្រឹមតែមានរសជាតិផ្អែមនោះទេ។ វាជួយ pectin ធ្វើរឿងរបស់វា។ ចំពោះការកកស្ទះជាតិស្ករទាបអ្នកចាំបាច់ត្រូវប្រើថ្នាំ pectin ខុសៗគ្នា។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 2 ពែងមានផ្លែស្ត្របឺរីស្រស់
- ស្ករពណ៌សចំនួន 4 ពែង
- 1 1,75 អោន pectin ស្ងួតកញ្ចប់
- 3/4 ទឹកពែង
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- លាងជម្រះ berries និង pat ស្ងួត។ ជាមួយនឹងកាំបិតប៉ណ្ណែងមួយយកសំបក។ ត្រីមាសទីបី berries ឬ chop coarsely ។
- ដាក់ berries នៅក្នុងធុងមិនមែន reactive មួយ។ កំទេច berries ជាមួយ masher ដំឡូងមួយរហូតដល់ berries ត្រូវបានខូចចុះប៉ុន្តែនៅតែមានវាយនភាពមួយចំនួន។ វាស់បរិមាណផ្លែល្ហុង 2 ពែង។ បម្រុងបន្ថែមសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ផ្សេងទៀត។
- បន្ថែមស្ករទៅ berries mashed និងកូរដើម្បីបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់។ អនុញ្ញាតឱ្យឈរ 10 នាទី។
- ក្នុងចង្ក្រានតូចមួយបញ្ចូលគ្នានូវ pectin ស្ងួតនិងទឹក។ កូរឱ្យលើសពីកំដៅមធ្យមរហូតដល់សារជាតិ pectin រំលាយទាំងស្រុង។ (វាអាចមានកំប៉ុងនៅលើកដំបូង។ ) នាំយកទៅរំពុះពេញលេញសម្រាប់ការយ៉ាងជាក់លាក់ 1 នាទីនិងយកចេញពីកំដៅ។ អនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់រយៈពេល 3 នាទី។
- ចាក់ pectin ដោយផ្ទាល់ចូលទៅក្នុងល្បាយ berry-ស្ករនិងកូររហូតដល់ការរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់។
- ចាក់ទឹកចូលក្នុងពាងពាក់កំប៉ុងឬធុងប្លាស្ទិចដោយទុកសាប៊ូ 1/2 "ដាក់ពាងនិងទុក 24 ម៉ោងទុកក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ 1 ខែឬនៅក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ 1 ឆ្នាំអាចធ្វើឱ្យកកក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ 1 ខែ។