នំមាសនេះដែលមានរសជាតិឈូកសូកូឡាមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ប្រេស៊ីលល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកឬសម្រាប់សម្រាកពេលព្រឹកជាមួយកាហ្វេ។ ការ៉ុតផ្តល់ឱ្យនំខេនលឿងភ្លឺរបស់វាប៉ុន្តែវាមិនអាចរកឃើញនៅក្នុងរសជាតិដែលវាដូចជានំប៊ឺសម្បូរបែប។ ការដាក់ icing សូកូឡាគឺជាកំណែដែលអាចផាប់បាននៃស្ករត្នោតប្រេស៊ីលដ៏ពេញនិយមដែលត្រូវបានគេហៅថា brigadeiros ។ នំនេះជាញឹកញាប់ត្រូវបានផ្តល់ជូនជានំស្រទាប់រាងមូលឬចតុកោណតែមួយប៉ុន្តែរូបមន្តក៏ស្រស់ស្អាតសម្រាប់ cupcakes ។ បន្ថែមបន្ទះសូកូឡាខ្នាតតូចមួយចំនួនទៅនឹងថ្មសម្រាប់ការព្យាបាលបន្ថែម។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- carrots 3-4
- ប្រេងបន្លែ 1 ពែង
- 3 ស៊ុត
- ស្ករ 2 ពែង
- 2 1/4 ម្សៅដោយខ្លួនឯង
- ម្សៅដុតនំ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- អំបិល 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (ឬរសជាតិ)
- សម្រាប់ សូកូឡា Glaze :
- 1/3 ពែង whipping ខ្លាញ់
- 2/3 ពែងផ្អែម
- ម្សៅកាកាវ
- 3/4 ទឹកពែង
- ស្ករ 1 ពែង
- Pinch នៃអំបិល
- ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- លាងឧស្ម័នពីមុនទៅ 350 ដឺក្រេ។
- លាបប៉េងប៉ោះ។ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះការ៉ុតដោយប្រើក្តារក្រាលឬដោយប្រើឧបករណ៍ភ្ជាប់ផ្លិតការខូចខាតនៃដំណើរការអាហារ។ បន្ថែមប្រេងបន្លែនិងស៊ុតមួយទៅឧបករណ៍កែច្នៃចំណីអាហារឬលាយជាមួយនិងការ៉ុតរួចដំណើរការរហូតទាល់តែលាយវារលោង។
- ផ្ទេរល្បាយទៅ ចានធំមួយ ។ ឆ្អឹងនៅក្នុង ស៊ុតពីរ ដែលនៅសល់ស្ករអំបិលនិងវ៉ានីឡា។ បន្ថែមម្សៅនិងម្សៅដុតនំហើយកូរឱ្យទាល់តែលាយបញ្ចូលគ្នា។
- បន្ទាត់ទី 2 នំប៉័ងនំបុ័ងចំនួន 12 ពែងជាមួយក្រដាស់ក្រដាស។ ចុឹងបញ្ច្រោបរវាងចានទាំងនោះដោយដាក់វានៅខាងក្រ្រមខាងលើក្រដសក្រដាស។ (វាអាចមិនមាន ថ្ម គ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបំពេញគ្រប់ 24 ពែង) ។
- ដុតនំ cupcakes ប្រហែល 20 នាទីឬរហូតដល់ cupcakes បានកើនឡើងហើយឈើចាក់ដុសធ្មេញដែលដាក់ចូលទៅក្នុងកណ្តាលចេញមកស្អាត។
- យកវាចេញពីចង្ក្រានហើយទុកឱ្យ cupcakes ត្រជាក់នៅលើធ្នើរ។
- រៀបចំក្រអូបស្ករសូកូឡា: បន្ថែមម្សៅ, ម្សៅកាកាវ, ទឹក, ស្ករនិងអំបិលទៅក្នុងទឹកក្រូចល្មម។
- កូរឱ្យបានល្អហើយនាំយកទៅកំញ៉ងលើកំដៅមធ្យម។ ស្រូបរយៈពេលប្រហែល 5 នាទីហើយកូរជានិច្ចរហូតទាល់តែល្បាយក្លាយទៅជារលោងនិងក្រាស់បន្តិច។
- យកកំបោរចេញពីកំដៅហើយទុកឱ្យត្រជាក់ប្រហែល 5 នាទី។ whisk នៅក្នុង vanilla ។
- ដើម្បីដុតនំប៉័ងនំប៉័ង: ដាក់នំបុ័ងត្រជាក់មួយចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យចុះហើយទម្លាក់កំពូលនៃ cupcakes ចូលទៅក្នុង glaze កក់ក្តៅគ្របដណ្តប់កំពូលទាំងមូលនិងអនុញ្ញាតឱ្យ glaze លើសលុបមុនពេលដាក់ cupcakes ត្រឡប់មកវិញនៅលើ rack មួយ។ កំប៉ុងនឹងត្រូវបានកំណត់ដោយវាត្រជាក់។ ប្រសិនបើស្រោមអនាម័យត្រជាក់ខ្លាំងពេកធ្វើឱ្យវាពិបាកក្នុងការញ៉ាំនំប៉័ងនំប៉័ងវាគ្រាន់តែដាក់វានៅលើចង្ក្រានកំដៅទាប។
- ទំពាំងបាយជូរនឹងរក្សាទុកក្នុងធុងដាក់ធុងសម្រាប់ 2-3 ថ្ងៃឬប្រហែលមួយសប្តាហ៍នៅក្នុងទូទឹកកក។ ធ្វើឱ្យ 20 ទៅ 24 នំខេក។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 268 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 12 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 2 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 8 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 26 ម។ ក |
| សូដ្យូម | 270 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 39 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 2 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 3 ក្រាម |