នេះគឺជាទឹកជ្រលក់ដ៏សាមញ្ញមួយដែលអាចធ្វើបានពេញមួយឆ្នាំក្នុងពេលដែលវាត្រូវការវេចខ្ចប់ប៉ាឃ័រដើម្បីចម្អិនអាហារឬញ៉ាំភ្លាមៗដើម្បីប្រើជាសមាសធាតុមួយនៅក្នុងរូបមន្តដទៃទៀតរាប់មិនអស់ (ឧទាហរណ៍មួយចំនួនត្រូវបានផ្តល់ឱ្យខាងក្រោម) ។
នៅរដូវក្តៅជាការពិតណាស់អ្នកអាចប្រើប៉េងប៉ោះស្រស់ៗនិងរោងចក្រចំណីអាហារ ( pastatutto ) ដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់របស់អ្នកប៉ុន្តែនៅខាងក្រៅរដូវប៉េងប៉ោះ ដំឡូងបារាំង ល្អ (ប៉េងប៉ោះសុទ្ធដែលជួនកាលត្រូវបានដាក់ស្លាកថា "ប៉េងប៉ោះដែលមានប្រតិកម្ម") គឺជាវិធីដ៏ល្អបំផុត។ ទៅហើយអ្នកអាចរក្សាទុកពាងមួយឬពីរនៅលើដៃគ្រប់ពេលដើម្បីឱ្យអ្នកអាចរកបានអាហាររហ័សនិងពេញចិត្តគ្រប់ពេលវេលាទោះបីជាវាយឺតយ៉ាវនៅពេលយប់ហាងត្រូវបិទក៏ដោយអ្នក មិនមានពេលវេលា ... អ្វីក៏ដោយ!
ខ្ញុំចូលចិត្តប្រើសាប៊ូដែលជាមីងរបស់ខ្ញុំនៅក្នុងប្រទេសអ៊ីតាលីបង្រៀនខ្ញុំព្រោះរសជាតិរបស់វាគឺជាប៊ីតនៃខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងមិនរឹងមាំនិងបញ្ចេញសម្លេងដូចខ្ទឹមសដែលអាចមានឥទ្ធិពលខ្លាំងប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើទឹកជ្រលក់នេះ។ ជាម្ហូបរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងមុន (ឧទាហរណ៍, cannelloni spinach និង ricotta - ពោរពេញ ), ប៉ុន្តែនៅតែច្រើនបន្លែបៃតងជាង onions តែម្នាក់ឯង។
ខ្ញុំពិតជាជឿថាវាពិតជាគ្មានហេតុផលដើម្បីប្រើទឹកជ្រលក់ប៉ាតាក្លាចទេ។ ជាទូទៅវាមានជាតិស្ករមិនល្អច្រើនហើយនៅពេលដែលធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់របស់អ្នកមានភាពរហ័សនិងងាយស្រួលវាមិនមានភាពងាយស្រួលសម្រាប់វាទេ។
ចំណាំ : ខ្ញុំចូលចិត្តទិញប៉ាតាដូ ឌីផូដូរ៉ូ នៅក្នុងពាងកញ្ចក់ធំឬដបសម្រាប់ហេតុផលមួយចំនួន: វាមិនមានរសជាតិលោហៈចម្លែកដែលទឹកជ្រលក់ដែលអាចស្រូបបានពេលខ្លះវានឹងមិនមាន BPA ដែលអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់វាពីកំប៉ុងនោះទេ។ ស្រទាប់អំបិល (ដោយសារតែទឹកអាស៊ីតធម្មជាតិរបស់ប៉េងប៉ោះពួកគេលាប BPA ច្រើនពីអំបិលតិចជាងអាហារដែលមានជាតិកំប៉ុងតិច) ហើយអ្នកអាចប្រើវាច្រើនតាមដែលអ្នកត្រូវការជំនួសគំរបនៅលើពាងនិងរក្សាសល់ ត្រជាក់រហូតដល់អ្នកត្រូវការវា។ ម៉ាកល្អ ៗ មួយចំនួនដែលត្រូវបានលក់តាមវិធីនេះរួមមាន Mutti, Cirio និង Bionaturae (ដែលជាសរីរាង្គផងដែរ) ។ ជារឿយៗពួកវាត្រូវបានលក់នៅក្នុងផ្នែកទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះនិងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះនៃផ្សារទំនើបហើយទីផ្សារនាំចូលរបស់ប្រទេសអ៊ីតាលីនឹងអាចនាំយកវាបាន។ ចំណាំថាម៉ាកអ៊ីតាលីជាធម្មតានឹងមិនបន្ថែមអំបិលទេពួកគេមានប៉េងប៉ោះតែប៉ុណ្ណោះដូច្នេះអ្នកប្រហែលជាត្រូវកែតម្រូវតាមរដូវ។
រូបមន្តខ្លះដែលអ្នកអាចធ្វើជាមួយទឹកជ្រលក់ដ៏សាមញ្ញនេះ:
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ស្លាបព្រាក្រាម 2 ស្លាបព្រា
- ប្រេងអូលីវ
- 1 តូច
- មានរាក់ , peeled និង minced ណាស់ពិន័យ
- 2 ពែង ទឹកក្រឡុក
- អំបិលសមុទ្រល្អដើម្បីរសជាតិ
- ស្រេចចិត្ត: ស្លឹកត្រីត្រស្រស់មួយចំនួនតូច, chopped
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- នៅក្នុងកំប៉ុងតូចមួយលាយប្រេងនិងរាក់នៅលើកំដៅមធ្យមញ៉ាំជាមួយស្លាបព្រាឈើរហូតទាល់តែមានរាក់ត្រូវបានបន្ទន់និងរលោងប្រហែល 3-4 នាទី។
- បន្ថែមប៉េងប៉ោះសុទ្ធនិងអំបិលដើម្បីរសជាតិ។ គ្របដណ្តប់និងលៃតម្រូវកំដៅទៅទាប។ ឱ្យពុះលាបលើកំដៅទាបយ៉ាងហោចណាស់ 10 នាទី។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើវាក្នុងរូបមន្តដែលអ្នករវល់ជាមួយការត្រៀមលក្ខណៈផ្សេងៗទៀតយូរអ្នកអាចដុតវាក្នុងរយៈពេល 20-30 នាទីប៉ុន្តែវាគ្រាន់តែរយៈពេល 10 នាទីឬ 8 ឬ 9 នាទីប៉ុណ្ណោះវាត្រូវចំណាយពេលសម្រាប់ប៉ាស្តារបស់អ្នកដើម្បីចំអិន អាល់ ស្ថេរភាពគឺមានគ្រប់គ្រាន់។
- បើប្រើម្សៅស្រស់: កូរឱ្យក្នុងរយៈពេល 1-2 នាទីចុងក្រោយនៃការញ៉ាំ។