មីក្រូបានរៀបចំ
ត្រូវបានគេស្គាល់ថា senf ឬច្រើន បំផុត នៅអាល្លឺម៉ង់ម្ស៉ៅត្រូវបានគេប្រើជា condiment និងជាគ្រឿងផ្សំរូបមន្ត។
សាឡាត់ដែលត្រូវបានរៀបចំដោយអាល្លឺម៉ង់ត្រូវបានបង្កើតឡើងជាមួយពូជផ្សេងៗគ្នានៃ គ្រាប់ស្ពៃខៀវ (ភាគច្រើនគឺ Sinapis hirta និង Brassica nigra ) លាយជាមួយទឹកខ្មះប្រេងឱសថនិង / ឬផ្អែម។ វាមានចាប់ពីរលោងដល់ដីរឹងនិងពីលឿងស្លេកទៅជាពណ៌ត្នោត។
គ្រាប់ពូជមូស្ដាតទាំងមូល
បន្ថែមពីលើចំអិនម្ទេសរូបមន្តអាឡឺម៉ង់ក៏អំពាវនាវឱ្យមានគ្រាប់គុយទាវទាំងមូលដែលមានរសជាតិស្រាលហើយសូម្បីតែរសជាតិឆ្ងាញ់។
ពួកវាត្រូវបានគេនំប៉័ងច្រើនហើយត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងសមុទ្រ។
គ្រាប់ស្ពៃក្តោបពណ៌ស គឺស្រាលបំផុតហើយត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងរូបមន្តនេះ ( ស្ពាន់ ) ហើយក្នុងការផលិតសាច់ក្រក។
របៀបដែលគ្រាប់ល្ពៅស្មៅអាមេរិចឬប៊ែលឃីផតខុសគ្នាពីគ្រាប់ពពែអាឡឺម៉ង់
mustard ពណ៌លឿងរបស់អាមេរិចគឺជាល្បាយនៃគ្រាប់ស្ពៃខៀវដែលត្រូវបានផ្សំជាមួយទឹកខ្មេះស្ករនិងរមៀតដែលផ្តល់ឱ្យវានូវពណ៌លឿងភ្លឺ។
រចនាប័ទ្មនៃ Mustard អាល្លឺម៉ង់
Mustard ជា Bavarian - Süßer Senf, Bayerischer ឬ Weißwurstsenf
- mustard ជា Bavarian ត្រូវបានធ្វើពីដី coarsely និងគ្រាប់ mustard លីងលាយជាមួយទឹកខ្មះនិងទឹកឃ្មុំ, ស្ករឬ applesauce ជាស្ករមួយ។
- ក្រុមហ៊ុនផលិតHändlmaierនាំកញ្ចប់សម្រាប់ mustard ផ្អែម។ ពាងមានគំរបពណ៌ក្រហមដោយឡែកហើយអាចរកបាននៅផ្សារទំនើបអាមេរិក។
Mustard Spicy - Mittlescharfer ឬ Delikatesssenf
- នេះត្រូវបានធ្វើឡើងដោយការរួមបញ្ចូលគ្នានៃគ្រាប់ពូជ mustard ពណ៌លឿងនិងពណ៌ត្នោតនិងជារចនាប័ទ្មដ៏ពេញនិយមបំផុតនៅក្នុងប្រទេសអាល្លឺម៉ង់។
- ពេលខ្លះវាត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាជាមួយ horseradish នៅក្នុងរដ្ឋភាគខាងកើតប្រទេសអាល្លឺម៉ង់និងប្រទេសអូទ្រីសហើយហៅថា meerrettichsenf ។
សាឡាត់ គុជ ឬ គុ ជ - Scharfer Senf ឬ Extra Scharf
- រចនាប័ទ្មស្ពៃក្តោបនេះមានលក្ខណៈដូចនឹងស្ពៃខៀវដែលមានរសជាតិកំប៉ុងប៉ុន្តែមានភាគរយខ្ពស់នៃគ្រាប់ស្ពៃខៀវត្នោតដែលកាន់តែក្តៅ។
- DüsseldorferLöwensenfគឺជាក្រុមហ៊ុនផលិតដ៏ល្បីមួយនៃ mustard អាល្លឺម៉ង់ដែលក៏ធ្វើឱ្យ mustard ហឹរ បន្ថែមដែល ហៅថា schfher senf បន្ថែម ។
បន្ថែមទៀតនៅលើ Mustard
ពិនិត្យមើល ប្រវត្តិសាស្រ្តនៃ mustard នេះ ។ ហើយអនុវត្តតាម ការណែនាំ ទាំងនេះ សម្រាប់ការធ្វើរបស់អ្នក mustards ផ្ទាល់ខ្លួន ។
រូបមន្តដោយប្រើគ្រាប់ស្ពៃខុលអាល្លឺម៉ង់
- ទឹកដោះគោយ៉ាអួតរូបមន្ត : ទឹកដោះគោយ៉ាអួ, ឆីចុយ, ខ្ទឹមអ៊ុយ, ខ្ទឹមសនិងម៉៉ែតមែលប៊ឺតក្តៅ ៗ ចូលទៅក្នុងការស្លៀកពាក់ក្រែមនេះ។
- មេមាន់ជ្រូកជាមួយមូលដ្ឋានដំឡូង Mustard បង្កាន់ដៃ សាច់ជ្រូកដែលគ្មានខ្លាញ់ត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ដោយម៉ៃស្លុតម៉ាញ៉េតម៉ាសប៉ូតាស្យហើយបន្ទាប់មកត្រូវបានបញ្ចប់ក្នុងឡដុតមុនពេលបម្រើ។
- ងាយស្រួល ចំអិនម្ហូបចម្អិនម្ហូបភី ហ្សាបង្កាត់ : វាធ្វើឱ្យឆ្អិនលឿនប៉ុន្ដែមានរសជាតិបុរាណដែលអ្នកចង់បានពីអាហារប្រពៃណីអាឡឺម៉ង់ដែលពេលខ្លះចំណាយពេលច្រើនម៉ោងដើម្បីចម្អិន។ សូមព្យាយាមរៀបចំវានៅយប់មួយដែលរវល់វាលឿនណាស់។
- រូបមន្តកាឡូរីនិងសាចសែល : ការបន្ថែម mustard ទៅម្ហូបចិត្តនេះបានកំណត់គ្រាន់តែចំណាំរសជាតិត្រឹមត្រូវសម្រាប់អាហារដែលមានភាពងាយស្រួលនេះដែលក្តៅសាច់ដុំបន្ទាប់ពីការកើនឡើងអាឡឺម៉ង់!
- Salad Bologna Salad បង្កាន់ដៃ : នេះមិនមែនជា salad sausage អាល្លឺម៉ង់ baroney ដោយគ្មានការស្លៀកពាក់ទឹកខ្មះនិងប្រេង spiked ជាមួយ mustard ក្តៅឬស្លេ។