ប្រភេទ sausage និងប្រភេទ

ប្រភេទ sausage / ប្រភេទ

ទាំងនេះគឺជាប្រភេទមូលដ្ឋាន (មិនមែនរសជាតិ) នៃសាច់ក្រក។

ឆ្អិន ស្រស់ : ធ្វើពីសាច់ដែលមិនត្រូវបានព្យាបាលឬក៏ជក់បារី។ ពួកគេត្រូវតែត្រូវបានចម្អិនមុនពេលបម្រើ។

ឆ្អិនសាច់ឆ្អិន : ធ្វើពីសាច់ដែលគ្មានជាតិខ្លាញ់ដែលត្រូវបានចម្អិនប៉ុន្តែមិនជក់បារី។

ឆ្អិន, Smoked ឆ្អិន : បានធ្វើពីសាច់ដែលបានព្យាបាលដែលត្រូវបានជក់បារី lightly, បន្ទាប់មកចម្អិន។ ពួកគេមិនត្រូវការការចម្អិនម្ហូបទៀតទេ។ ទាំងនេះរួមបញ្ចូល bologna និងឆ្កែក្តៅ។

សាច់ឆៅ គ្មានរសជាតិគ្មានជាតិកំប៉ុង: សាច់ដែលចម្អិនឬព្យាបាលជំងឺដែលត្រូវបានជក់បារីហើយក្រោយមកត្រូវបានចម្អិនមុនពេលទទួលទាន។

ក្អែកស្ងួត : ត្រូវបានគេហៅថា សាច់ក្រកនៅរដូវក្ដៅ (ពីព្រោះវាអាចត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងអាកាសធាតុក្តៅដោយគ្មានទូរទឹកកក) និង សាច់ក្រកសិក្ខាសាលា (ដោយសារតែវាត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងប្រភេទសាច់ក្រងដែលបានធ្វើឡើងនៅវត្តអារាម) ដែលផលិតពីសាច់ក្រកដែលព្យាបាលដោយស្ងួតហួតហែងនៅក្រោមសីតុណ្ហភាពដែលបានគ្រប់គ្រង - លក្ខខណ្ឌនៃភាពអត់ធ្មត់។ ពួកគេអាចឬមិនត្រូវបានជក់បារី។ ប្រទេសលីបង់ bologna, salami, sausage kosher និង chorizo ​​អេស្ប៉ាញ គឺជាឧទាហរណ៍នៃសាច់ក្រកបែបនេះ។

អាហារពិសេស : ជាផលិតផលជាច្រើនប្រភេទដែលធ្វើពីសាច់ដែលត្រូវបានកាត់បន្ថយឬមិនឆ្អិនឬត្រូវបានចម្អិនឬចម្អិនជាជាងការជក់បារីនិងបានបង្កើតជានំប៉័ងដែលត្រូវបែងចែកនិងទទួលទានត្រជាក់នៅក្នុងសាឡាដឬនំសាំងវិចឬជាអាហារពេលព្រឹកដូចជា scrapple ។

បន្ថែមទៀតអំពីនំសណ្តែកនិងនំសក់:

• តើសុីសតើជាអ្វីហើយតើវាូវបានផលិតយា៉ងដូចម្តច?
•ប្រភេទសាច់ឆៅនិងទម្រង់
• សាច់អាំង
• ការកាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់ក្នុងសាច់គោ
•
• សាច់គោប្រវត្តិសាស្រ្ត
• អាហារបង្កាន់ដៃ

សៀវភៅចម្អិន