ការមកដល់នៃដំឡូងបារាំងនៅហាង Jersey គឺជាផ្នែកមួយនៃអ្នកច្នៃប្រឌិតដំបូងនៃនិទាឃរដូវនៅចក្រភពអង់គ្លេស។ ដំឡូងជ្វាដែលមានរសជាតិផ្អែមតូចត្រូវបានដាំនៅលើកោះជេស៊ីស (Jersey) នៅក្នុងប៉ុស្តិ៍អង់គ្លេសដែលនៅជិតឆ្នេរសមុទ្របារាំង។ កោះនេះមានអាកាសធាតុមិនស្រទន់អាកាសធាតុនិងល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការដាំដំឡូង។
ប្រវត្ដិសាស្ដ្រនៃរាជវង្សរ៉ូយ៉ាល់
កសិករ Hugh ដឺឡាហៃ (Hugh de La Haye) មកពី Jersey បានរកឃើញដំឡូងនៅឆ្នាំ 1880 ។
ការរីកលូតលាស់នៃដំឡូងតូចឥឡូវនេះមានចំនួនពីរភាគបីនៃកសិកម្មរបស់កោះនេះ។
ការទិញនិងការបម្រើ Jersey រាជដំឡូង
ដំឡូងនៅដើមរដូវកាលមានរសជាតិផ្អែមតូចជាងនិងទន់ភ្លន់ជាងផ្លែក្រោយមកប៉ុន្តែវាល្អ។
- ពួកវាគឺជាប្រភពសម្បូរជាតិសរសៃនិងវីតាមីនសេ (សូមមើលខាងក្រោម) ដូច្នេះជានិច្ចកាលត្រូវទិញដំឡូងដែលមិនបានរក្សាទុកដែលនឹងរក្សាសារធាតុចិញ្ចឹមបន្ថែមទៀត។
- ជេរសៀរគួរតែរក្សាទុកនៅកន្លែងងងឹតហើយរីករាយជាមួយអាហារដែលពួកគេញ៉ាំបានលឿនតាមដែលអាចធ្វើបាន (នេះគឺជាការពិតសម្រាប់ដំឡូងទាំងអស់) ។
- ដំឡូងត្រូវបានចម្អិនល្អបំផុតជាមួយនឹងស្បែកម្តងទៀតដើម្បីរក្សាសារធាតុចិញ្ចឹមនិងរសជាតិ។
- សម្លៀកបំពាក់គ្រាន់តែត្រូវលាងសម្អាតឆាប់រហ័សហើយមិនច្បាស់លាស់ព្រោះវានឹងធ្វើឱ្យស្បែកទន់ភ្លន់។
- Steam ឬឆ្អិនដំឡូងរហូតដល់ដេញថ្លៃនិងបម្រើជាធម្មតាជាមួយ butter និង sprig នៃ mint មួយ។ ឆ្ងាញ់។
- ដំឡូងបារាំងដែលដាំដុះនៅក្រៅខាងក្រៅមានរយៈពេលខ្លីចាប់ពីខែមីនាដល់ខែកក្កដាដូច្នេះពួកវាគួរតែរីករាយនៅពេលដែលអាចរកបាន។
រាជវង្សជែកនិងឋានៈជាអ្នកការពារ។
- នៅពេលដែលអ្នកឃើញឈ្មោះជែកខឺរជេសអ្នកដឹងថាអ្នកអាចជឿទុកចិត្តបានថាអ្នកទិញគុណភាពពីព្រោះវាជាបន្លែតែមួយគត់ដែលមានស្ថានភាព Protected Destination of Origin (PDO) ដែលមានន័យថាវាអាចត្រូវបានដាំដុះនៅលើ Jersey ប៉ុណ្ណោះ។ T
- ហេត្រូវបានគេសំដៅជាញឹកញាប់ថាជា "ស្រាសាំប៉ាញនៃពិភពលោកដំឡូង" ដោយអ្នកដែលខ្វល់អំពីម្ហូបអាហាររបស់ពួកគេ។ កាបូបនិមួយៗដែលត្រូវបានលក់ចេញអាចត្រលប់ទៅកសិដ្ឋានដែលដំឡូងត្រូវបានដាំដុះធានានូវរសជាតិនិងគុណភាព។
- ឈ្មោះ Jersey Royals គឺជានិមិត្តរូបនៃកោះត្រាំព្រះអាទិត្យខ្យល់សមុទ្រស្រស់និងក្នុងករណីមួយចំនួន 'Vraic' ឬសមុទ្រសារ៉ាយដែលត្រូវបានប្រើប្រាស់ដោយកសិករជាជីធម្មជាតិ។
ពត៌មានអាហារូបត្ថម្ភនៅលើដំឡូង
រាជវង្សជែកស៊ីគឺជាប្រភពដ៏អស្ចារ្យមួយ
- វីតាមីន B1 (Thiamin)
- វីតាមីនបេ 6 (Pyridoxine)
និងមាន
- Quercetin (Flavonoids: Flavonols)
- Rutin (Flavonoids: Flavonols)
ដំឡូង 100 ក្រាមផ្តល់ដូចខាងក្រាម: 72 ក្រាម, ប្រូតេអ៊ីន 1.8 ក្រាម, ខ្លាញ់ 0,1 ក្រាម, កាបូអ៊ីដ្រាត 17 ក្រាម, ជាតិសរសៃ 1.2 ក្រាម។