គន្លឹះមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការធ្វើនំសណ្តែកទាប

ប្រសិនបើអ្នកជាអ្នកកង្ហារសាច់ក្រកខ្លាញ់ខ្លាញ់ខ្ពស់នៃតំណអាចនាំអ្នកឱ្យស្វែងរកពូជដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាប។ អ្នកអាចទិញសាច់ក្រកបែបនេះពីហាងលក់គ្រឿងទេសឬអ្នកលក់សាច់ញាតិរបស់អ្នកប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមានការព្រួយបារម្ភផ្សេងទៀតអំពីសុខភាពរបស់សាច់ក្រកនោះអ្នកគួរតែពិចារណាខ្លួនឯង។ នោះជាសាច់ក្រកត្រឹមត្រូវមិនត្រូវបានផលិតនៅក្នុងរោងចក្រទេ។

ជាការពិតដោយការធ្វើសាច់ក្រកផ្ទាល់ខ្លួននៅផ្ទះអ្នកអាចគ្រប់គ្រងគ្រឿងផ្សំគ្រឿងផ្សំនិងភេសជ្ជៈ។

អ្នកដែលមានរបបអាហារមានជាតិខ្លាញ់ទាបអាចគ្រប់គ្រងខ្លាញ់សាច់ក្រែធ្វើដោយដៃប៉ុន្តែត្រូវចងចាំថាជាតិខ្លាញ់តិចនឹងមានន័យថាសាច់ក្រកស្ងួត។ តើសាច់ក្រករបស់អ្នកមានជាតិខ្លាញ់តិចប៉ុណ្ណាគឺអាស្រ័យលើរសជាតិតែមួយគត់របស់អ្នក។

ប្រសិនបើអ្នកព្រួយបារម្ភថាការព្រួយបារម្ភខាងសុខភាពរបស់អ្នកនឹងនាំឱ្យអ្នកលះបង់រសជាតិឬគុណភាពធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពរវាងអ្នកទាំងពីរ។ ប្រហែលជាបន្ថែមជាតិខ្លាញ់តិចជាងអ្នកដើមឡើយកំណត់ដើម្បីធ្វើប៉ុន្តែបរិភោគតិច។ ឬធ្វើសាច់ក្រកដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាបហើយញ៉ាំច្រើន។ សម្រេចចិត្តថាតើកំណែណាដែលនឹងបំពេញតម្រូវការសុខភាពរបស់អ្នកនិងធ្វើអោយអ្នកញ៉ាំអាហារឆ្ងាញ់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជៀសវាងស្លឹកស្រស់

សាច់ក្រកជាតិខ្លាញ់ទាបមិនមានន័យថាសាច់ក្រកស្ងួតទេ។ អ្នកអាចប្រើវិធីសាស្រ្តផ្សេងៗដើម្បីផ្តល់ជាតិសំណើមដែលមានជាតិស្ករទាប។ ឧទាហរណ៍ការបន្ថែមផ្លែឈើដូចជាផ្លែប៉ោមឬ បន្លែ raisin នឹងបន្ថែមជាតិសំណើមត្រឡប់មកវិញ។ អ្នកក៏អាចសាកល្បង ខ្ទឹមបារាំង ផ្សិតនិងបន្លែដែលមានជាតិសំណើមផ្សេងៗទៀត។ តៅហ៊ូក៏នឹងផ្តល់សំណើមបន្ថែមទៀតដល់តំណភ្ជាប់សាច់ក្រក។ រឿងដ៏អស្ចារ្យអំពីវិធីសាស្ត្រនេះគឺថាប្រសិនបើមានផ្លែឈើឬបន្លែដែលអ្នកពិតជាចូលចិត្តអ្នកអាចបង្កើនរសជាតិនៃតំណភ្ជាប់សាច់ក្រករបស់អ្នកជាមួយនឹងវា។

ផ្លែប៉ោមជាផ្លែឈើដែលត្រូវបានប្រើជាទូទៅនៅក្នុងសាច់ក្រក។

អ្នកអាចកាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់បានរហូតដល់ទៅ 20 ភាគរយដោយមិនមានសំណើមដោយការចំអិនសាច់ក្រកស្រស់ឆ្អឹងខ្លាញ់ហើយបន្ទាប់មកចងភ្ជាប់តំណភ្ជាប់ស្ងួតជាមួយកន្សែងក្រដាស។ ការប្រើកាល់ស្យូមក្នុងបរិមាណតិចតួចដូចជារសជាតិនៃរសជាតិជំនួសឱ្យម្ហូបសំខាន់មួយនឹងជួយកាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកប៉ុន្តែនៅតែអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករីករាយជាមួយសាច់ក្រកបន្តិច។

ចូរពិចារណាពីព័ត៌មានល្អនេះប្រសិនបើអ្នកត្រូវបានគេប្រាប់ថាអ្នកត្រូវសម្រកទំងន់ប៉ុន្តែត្រូវបានគេបំបាត់ចោលនូវអាហារទាំងអស់ដែលអ្នកចូលចិត្តដូចជាសាច់ក្រក។

ចម្អិនអាហារចៀន

ប្រសិនបើអ្នកមិនធ្លាប់ធ្វើសាច់ក្រកពីមុនទេសូមប្រើរូបមន្តនិងសៀវភៅណែនាំដើម្បីជួយអ្នកក្នុងកំឡុងពេលដំណើរការនិងដើម្បីដឹងអំពីដើមកំណើតនៃសាច់ក្រកនិងរបៀបដែលវាត្រូវបានផលិត។ ឧទាហរណ៍ការប្រមូលរូបមន្តខាងក្រោមរួមបញ្ចូលទាំងការលាយបញ្ចូលសាច់ក្រកជាច្រើនរួមជាមួយការណែនាំអំពីការប្រើសាច់ក្រក។ អ្វីដែលសំខាន់ក្នុងការចងចាំអំពីរូបមន្តណាមួយគឺថាវាងាយស្រួលសម្របទៅតាមចំណង់ចំណូលចិត្តនិងតម្រូវការរបស់គ្រួសារអ្នកផ្ទាល់ដូច្នេះសូមកុំភ្លេចសម្រាំងតាមរូបមន្តខាងក្រោម:

• តើសូកូឡាជាអ្វីហើយតើវាត្រូវបានផលិតយ៉ាងដូចម្តេច?
• ប្រភេទសាច់ឆៅនិងទម្រង់
• សាច់អាំង
•ការកាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់ក្នុងសាច់គោ
•ក្អកនិងសុខភាព
• សាច់គោប្រវត្តិសាស្រ្ត
• រូបមន្តចេកទូទៅ

ប្រសិនបើអ្នកចង់ស្វែងយល់បន្ថែមអំពីសាច់ក្រកសូមពិចារណាអានសៀវភៅណាក៏ដោយ។ ខ្លះត្រូវបានរចនាឡើងជាពិសេសសម្រាប់អ្នកចម្អិនដូចជាអ្នកដែលចូលចិត្តបង្កើតតំណភ្ជាប់សាច់ក្រកនៅផ្ទះ។ ហើយប្រសិនបើអ្នកបានទិញសាច់ក្រកពីហាងលក់គ្រឿងទេសអ្នកទំនងជាធ្លាប់ស្គាល់ Cook ដ៏ល្បីល្បាញ Bruce Aidells ដែលមានសាច់ក្រកដែលផលិតនៅទូទាំងប្រទេស។ សៀវភៅរបស់គាត់ស្ថិតនៅក្នុងបញ្ជី។