គណនាតោដើម្បីផោនសម្រាប់រូបមន្ត
នៅពេលដែលរូបមន្តរបស់អ្នកហៅថាឈីសដឹងគុណក្នុងពែងប៉ុន្ដែផ្សារទំនើបលក់តែឈីដែលអ្នកត្រូវការជាក្រូចឆ្មារដែលមានស្លាកក្នុងផោនវាអាចជាការលំបាកក្នុងការរកឱ្យឃើញច្បាស់ពីរបៀបដែលត្រូវទិញ។ សំណាងល្អមានគោលការណ៍ណែនាំទូទៅនេះដើម្បីធ្វើឱ្យការចម្អិនអាហារមានភាពងាយស្រួលជាងមុនជាមួយឈីស:
- ឈី 1/4 ផោន = 1 ពែង
- ឈី 1/3 ផោន = 1 ពែង 1/2 ដឹងគុណ
- ឈីកន្លះផោន = 2 ពែងដែលដឹងគុណ
ការបម្លែងនេះធ្វើការសម្រាប់ឈីសភាគច្រើនរួមទាំង ឈី លាប ប៊្លូ និងហ្វាតាដែលជាធម្មតាត្រូវបានបែកបាក់មិនត្រូវបានដឹងគុណឬគូប។
ប៉ុន្តែឈីស Parmesan គឺខុសគ្នាបន្តិចបន្តួច។ មួយផោននៃឈីសនេះមានប្រហែល 4 1/2 CUPS ដឹងគុណដែលធ្វើឱ្យ 1/4 ផោនចេញមកប្រហែល 1 1/4 CUPS ដឹងគុណ។
ការវាស់ដោយទំងន់
ប្រសិនបើអ្នកត្រូវវាស់ដោយទម្ងន់សូមចាំថាឈីសដែលសម្បូរឈ្ងុយឆ្ងាញ់គឺមានទម្ងន់ធ្ងន់ជាងឈីសល្អ។ និយាយម្យ៉ាងទៀត 1 ពែងនៃឈីសដែលមានគុណសមុរទុំនឹងមានឈីសតិចជាង 1 ពែងនៃឈីសដែលមានគុណភាពល្អ។ រូបមន្តដែលបានសរសេរយ៉ាងល្អបំផុតនឹងបញ្ជាក់ពីទំហំដែលត្រូវបានប្រើ។
មិនចាំបាច់ត្រូវពិតប្រាកដទេ
កុំបារម្ភច្រើនពេកអំពីការមានចំនួនពិតប្រាកដនៃឈីសនៅក្នុងរូបមន្តដែលហៅការវាស់ស្ទង់ - បរិមាណតិចតួចឬតិចជាងនឹងមិនធ្វើឱ្យមានភាពខុសគ្នាច្រើន។ ប្រសិនបើអ្នកមានឈីសតែ 7 អោនវាប្រហែលជាមិនប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដល់លទ្ធផលសរុបនៃរូបមន្តដែលត្រូវបានគេហៅថាឈីកស៊ីដែលពែង 1 កែវ។
នៅពេលមានការសង្ស័យទិញតែងតែច្រើនជាងអ្វីដែលអ្នកត្រូវការ។ ឈីបន្ថែមមិនមែនជារឿងអាក្រក់ទេ!
ក្រាហ្វិចផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក
បើទោះបីជាវាហាក់ដូចជាគ្មាន brainer ដើម្បីចាប់យកកាបូប shredded មួយនៅផ្សារទំនើប, grating របស់អ្នកផ្ទាល់គឺមិនមែនជាការលំបាកឬការប្រើប្រាស់ពេលវេលាដូចដែលអ្នកអាចគិត។ លទ្ធផលចុងក្រោយគឺឈីសសុទ្ធខណៈពេលដែលឈីសដែលត្រូវបានខ្ចប់ខ្ចប់មុនគេរួមបញ្ចូលនូវគ្រឿងផ្សំបន្ថែមដើម្បីរក្សាឈីសពីការដុះជាមួយគ្នានិងក្លាយជាផ្សិត។
ប្រសិនបើអ្នកប្រើឈីសច្រើនហើយចង់ដឹងគុណអ្នកផ្ទាល់អ្នកគួរពិចារណាទទួលយកក្រដាសជ័រដ៏ល្អសម្រាប់ឈីកឈីបមូលដ្ឋាន - 1 ពែងឈីសដែលបានកាត់ចោលនឹងត្រូវចំណាយពេលពីរនាទី។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើចំណីអាហារអ្នកនឹងទទួលបានឈីសក្នុងរយៈពេល 10 វិនាទី។ លើសពីនេះទៀតមីក្រូហ្វ្លេន (ដែលត្រូវបានគេប្រើច្រើនបំផុតសម្រាប់ការចំអន់) ធ្វើឱ្យមានភាពរហ័សរហួនក្នុងការផលិត ឈីស Parmesan ។
មានល្បិចតិចតួចក្នុងការធ្វើឈីសឈ្ងុយកាន់តែងាយស្រួលនិងជាមួយការសម្អាតឆាប់រហ័ស។ ដំបូងប្រើឈីសត្រជាក់តិចនឹងជាប់នឹងឧបករណ៍កាត់ចោលនិងដៃរបស់អ្នក។ ទីពីរប្រសិនបើអ្នកកំពុងចោលដុំប្លាស្ទីកធំកាត់វានៅពាក់កណ្តាលមុនពេលចាប់ផ្តើមដូច្នេះវាមិនដាច់សោះ។ ហើយទីបំផុតដាក់ក្រឡាចលើក្រដាស waxed ដើម្បីធ្វើឱ្យចាក់ឈីសចូលទៅក្នុងពែងវាស់ស្អាតនិងសាមញ្ញ។