ហេតុការណ៍និងព័ត៌មានជំនួយសម្រាប់ការទិញ Brie របស់អ្នកដោយប្រាជ្ញា

ឈីស Brie ជាឈីស បារាំង ដំបូងគេគឺជា ឈីសឈីប ដែលមានពណ៌លឿងដែលមានរាងស្រទាប់ដែលអាចបរិភោគបាន។ វាត្រូវបានលក់ក្នុងជុំតូចៗទៅធំហើយត្រូវបានដុតទាំងស្រុង, ត្រូវបានគេបំរើនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ឬការច្រិបហើយបន្ថែមទៅនំសាំងវិច។ ការអំពាវនាវរបស់វាគឺថានៅពេលដែលវាត្រូវបានកាត់បន្ថយឈីសនឹងរសជាតិឆ្ងាញ់ចេញពីកោរសក់របស់វា - នោះគឺប្រសិនបើឈីសស្ថិតនៅកំពូលនៃទុំ។ ដូច្នេះតើអ្នកដឹងដោយរបៀបណាថា Brie នៅក្នុងហាងឈីសគឺស្រស់?

ខាងក្រោមនេះជាគន្លឹះមួយចំនួនដើម្បីដឹងថាតើ Brie របស់អ្នកមានភាពទុំនិងរបៀបរក្សាវាឱ្យនៅខ្ពស់បំផុត។

រូបរាងអារម្មណ៍និងក្លិន

អរគុណណាស់, Brie គឺជាផ្នែកមួយនៃឈីសដែលផ្តល់សញ្ញាថាវាហួសពីការរំពឹងទុករបស់វា។ ដូច្នេះសូមកុំខ្មាស់អៀន - យកវាឡើងហើយវាយវាបន្តិចបោសសំអាតរុំខ្លះដើម្បីមើលថាតើវាមើលទៅយ៉ាងដូចម្តេចហើយសំខាន់បំផុតគឺត្រូវយកក្លិនស្អុយ - ក្លិនគឺជាសញ្ញាច្បាស់លាស់ដែលឈីសបានខូច។ នេះជាអ្វីដែលត្រូវស្វែងរក:

• ទិញរង្វង់ Brie ដែលមិនលើសពី 1 អ៊ីញក្រាស់។ រង្វង់តូចៗនឹងត្រូវបានគ្របដណ្តប់លើគែមនិងនៅខាងកណ្តាល។
• វាគួរតែលេចឡើងថាឈីសគឺពុះនៅក្នុងធូលី។
• សត្វដែលហៀរហៀរមានដើមទ្រូងមានពណ៌ត្នោតនិងមានរោម។
• ប្រសិនបើអ្នកអាចទិញបានតែមួយដុំនៃ Brie មួយ, រកមើលសម្រាប់ផ្ទៃខាងក្នុងដែលជាទន់ជាមួយ sheen satiny មួយ។
• ផ្នែកខាងក្រៅគួរតែមានលក្ខណៈរឹងមាំខណៈពេលដែលកណ្តាលគួរតែមានរាងស្អាតប៉ុន្តែមិនមែនទឹកទេ។ Underripe Brie នឹងមានអារម្មណ៍រឹងនៅពេលសង្កត់ទន់ភ្លន់ជាមួយនឹងម្រាមដៃរបស់អ្នកខណៈពេលដែល Brie បែកបាក់នឹងមានអារម្មណ៍ទន់ភ្លន់និងហៀរសំបូរទៅនឹងការប៉ះ។

• ឈីសគួរតែមានក្លិនផ្អែម។ Overripe Brie នឹងមានក្លិនដូចអាម៉ូញាក់។
• Hard, underripe Brie ប្រហែលជាមិនទុំនៅពេលដែលអ្នកយកវាមកផ្ទះដូច្នេះកុំយកឱកាស។

វិធីល្អបំផុតដើម្បីរក្សាទុក

ដូច្នេះនៅពេលដែលអ្នកបានរកឃើញកង់ថ្មីរបស់ Brie អ្នកចង់ធ្វើឱ្យប្រាកដថាវានៅដដែល។ ខាងក្រោមនេះជាគន្លឹះនៃការរក្សាទុកមួយចំនួនដើម្បីរីករាយជាមួយឈីសឱ្យបានពេញលេញបំផុត។

• នៅពេលដែលវាមានរដូវ, Brie គួរត្រជាក់និងប្រើប្រាស់ក្នុងរយៈពេលពីរបីថ្ងៃ។
• Brie បញ្ឈប់ភាពចាស់នៅពេលដែលវាត្រូវបានបែងចែកដូច្នេះប្រសិនបើវាមិនត្រឹមត្រូវទេនៅពេលដែលអ្នកកាត់វាវានឹងមិនប្រសើរទេ។
• ដើមទំពាំងបាយជូរដែលមិនទាន់រលូន Brie អាចត្រូវបានបង្កករហូតដល់ទៅ 6 ខែ។

វិធីល្អបំផុតក្នុងការទទួលទាន

Brie ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាផ្នែកមួយនៃឈីសដ៏អស្ចារ្យរបស់ពិភពលោកហើយប្រហែលនេះមិនមែនដោយសារតែរសជាតិរបស់វាទេប៉ុន្តែវាក៏ដោយសារតែភាពងាយស្រួលក្នុងការចម្អិន។ អ្នកអាចដកកង់ចេញបានដាក់វានៅលើចានរុំព័ទ្ធវាជាមួយនំកែកឃឺនិងអនុញ្ញាតឱ្យភ្ញៀវចូលទៅកាត់វាដោយខ្លួនឯង។ វាត្រូវបានដុតផងដែរដុតនំនៅក្នុង oven នេះ - ដោយមានរបស់យើងដោយគ្មានថ្នាំកូតកុម្មង់នំ - និងជាការបន្ថែមការស្វាគមន៍ទៅនឹងប្រទេសទួរគីឬ Sandwich Ham នៅលើ baguette មួយ។

គ្មានបញ្ហាថាតើអ្នកមានគម្រោងដើម្បីបម្រើវាជាការសំខាន់ទេដែល Brie ត្រូវបានគេនាំយកទៅ សីតុណ្ហភាពបន្ទប់ ឬកក់ក្តៅមុនពេលញ៉ាំ។ នេះអនុញ្ញាតឱ្យរសជាតិពិតនិងសម្បូរបែបនៃឈីសដើម្បីពន្លឺតាមរយៈ, បន្ថែមពីលើការនាំឈីសទៅកម្រិតល្អឥតខ្ចោះនៃ "ooziness" របស់ខ្លួន។

មិនដូចផ្សិតដទៃទៀតសំបកសំបកពណ៌ខៀវ Brie អាចបរិភោគហើយជាធម្មតាត្រូវបានគេញ៉ាំរួមជាមួយផ្នែកខាងក្នុងដែលមានសភាពទន់។ ប្រសិនបើអ្នកមិនចង់ញាំធ្មេញវាងាយសម្រុកពីទូរទឹកកក Brie ឬនាំយកឈីសទៅសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់កាត់ចេញពីលើហើយយកកណ្តាលទន់ទៅជាមួយស្លាបព្រា។

ជាការពិតដ៏រីករាយមួយ: ស្រាសំប៉ាញ ទៅជាពិសេសផងដែរជាមួយឈីស Brie ។

បើចាំបាច់ Camembert អាចត្រូវ ជំនួស ដោយ Brie ក្នុងវិធានការស្មើៗគ្នា។ ត្រូវដឹងថា Camembert នឹងមានក្លិនក្រអូបនិងរសជាតិជាង Brie ។