Parsnips គឺជាបន្លែជា root ស្រដៀងទៅនឹងការ៉ុតនិង parsley ។ ការពិតភាពច្របូកច្របល់រវាង parsnips និង carrots ត្រលប់ទៅសម័យកាលនៃបុព្វបុរសនិងការដាំដុះដោយរ៉ូម។ Parsinn ត្រូវបានគេប្រៀបធៀបទៅនឹងដំឡូងប៉ុន្តែ parsnips មានកាឡូរីទាបនិងពាក់កណ្តាលបរិមាណនៃប្រូតេអ៊ីននិងវីតាមីនសេ។
ប្រវត្តិសាស្រ្តសង្ខេបនៃការ Parsnips
បន្លែនេះមានដើមកំណើតមកពីអឺរ៉ុបនិងអាស៊ីហើយត្រូវបានបង្ហាញជាលើកដំបូងទៅកាន់ជនជាតិអាមេរិកនៅសតវត្សរ៍ទី 17 ។
តាមធម្មតាបន្លែត្រូវបានគេយកទៅប្រើនៅទ្វីបអឺរ៉ុបដូចជាស្ករមុនពេលមានស្ករសនិងស្ករកៅស៊ូ។ ការពិត, parsnips ស្ទើរតែតែងតែមានស្ករច្រើនជាង carrots, radishes និង turnips ។ សព្វថ្ងៃនេះ parsnips ត្រូវបានបន្ថែមជាញឹកញាប់នៅក្នុង stews និងស៊ុបសម្រាប់រសជាតិសម្បូរបែបនៅពេលដែលពួកគេមិនត្រូវបានដុតនំឆ្អិន, roasted ឬចម្អិនតាមវិធីជាច្រើនផ្សេងទៀត។ Parsnips អាចត្រូវបានគេធ្វើស្រែដោយមានគ្រឿងផ្សំតិចតួចដូចជាទឹកឃ្មុំនិងម៉ាឃ័រឬវាអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ឱកាសពិសេសដូចជាអាហារពេលល្ងាចបុណ្យណូអែលដែលជាប្រពៃណីថ្ងៃឈប់សម្រាកសម្រាប់ប្រទេសដែលនិយាយភាសាអង់គ្លេសជាច្រើនជុំវិញពិភពលោក។
តម្លៃអាហាររូបត្ថម្ភរបស់ Parsinnips
ប្រហែលមួយពែងនៃ parsnips ស្មើនឹងប្រហែល 100 កាឡូរី។ ផលប្រយោជន៍សុខភាពនៃថ្នាំប៉ាន់ស្គីនមានច្រើននិងមានគុណសម្បត្តិដូចជាកាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលនិងសម្ពាធឈាម, ដំណើរការរំលាយអាហារបានល្អជាងនិងការការពារជំងឺដូចជាការធ្លាក់ទឹកចិត្ត។ អាហាររូបត្ថម្ភ, parsnips ត្រូវបាន packed ជាមួយប៉ូតាស្យូម, ម៉ាញេស្យូម, ស័ង្កសីជាតិដែកនិងវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែផ្សេងទៀត។
អ្នកអាចញ៉ាំពងឆៅឆៅប៉ុន្តែរូបមន្តជាច្រើនតម្រូវឱ្យវាត្រូវបានចម្អិន។ ពួកវាក៏ត្រូវបានប្រើជាញឹកញាប់ដើម្បីជំនួស carrots និងមានរសជាតិផ្អែមដល់ពួកគេ។
ព័ត៌មានជំនួយការចម្អិនអាហារ
បន្លែនេះគឺល្អផងនិងអាចត្រូវបានរៀបចំក្នុងវិធីជាច្រើន។ ជាមួយនឹងការប៉ាន់ស្មានតូចនិងទន់ភ្លន់អ្នកអាចកំទេចនិងច្របាច់ពួកវាឆៅដើម្បីប្រើនៅក្នុង salads ។
ផ្ទុយទៅវិញបើសិនជា parsnips របស់អ្នកមានទំហំធំពេកនោះអ្នកនឹងត្រូវកាត់បន្ថយស្នាមជូរចត់មុនឬក្រោយចម្អិនអាហារ។ ពពួកប៉ូតាស្យូមដែលត្រូវបានលាបនិងលិចនឹងប្រែទៅជាងងឹតនៅពេលដែលប៉ះពាល់នឹងខ្យល់ដូច្នេះវាសំខាន់ក្នុងការចំអិនពួកគេភ្លាមឬសង្កត់វានៅក្នុងទឹកដោយប្រើទឹកក្រូចឆ្មារបន្តិចបន្តួច។
ផិននីសគឺល្អបំផុតនៅពេលដែលវាត្រូវបានដុតនៅក្នុងចានទោះបីជាមនុស្សជាច្រើនដូចជាពួកគេនំប៉័ងនិងកិនដូចជា ដំឡូង ក៏ដោយ។ ដើម្បីចៀសវាងការប៉ិនស្យែលផ្សិតបន្ថែមពួកវាទៅក្នុងចាននៅជិតចុងបញ្ចប់នៃរយៈពេលចម្អិនអាហារ។ ចំពោះការប៉ាន់ស្មានឆ្អិនឆ្អៅមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តធ្វើឱ្យឆ្អិនឬចំហាយទឹកនោមលាងសម្អាតហើយបន្ទាប់មកយកទៅលាងសំអាតស្បែកដើម្បីរក្សាតម្លៃអាហារបំប៉ន។ ឱសថដែលអាចបំពេញបន្ថែមមានដូចជា basil , ស្មៅដេល , parsley, thyme និង tarragon ។
ការវាស់ Parsnip
- ផោន 1 ផោន = 4 ដង
- 1 ផោន = 4 ទៅ 6 parsnips តូច
- 1 ផោន = 3 ពែង parsnips chopped
- 1 ផោន = 2 ពែង parsnips ឆ្អិនឆ្អិន