នំអែនស៊្រីកជាមួយនឹងបន្លែ (Kaiserschmarrn) រូបមន្ត

ជនជាតិបារាំងមាន crepes ជនជាតិអាមេរិកមាននំភីងខេនហើយអូទ្រីសនិងបាវ៉ារីមាន schmarrn (pancake ជាបំណែកតូច) ។

Schmarrn ត្រូវបានធ្វើឡើងនៅក្នុងពូជផ្អែមនិង savory ជាធម្មតាជាមួយនឹងស៊ុតនិងម្សៅ, ចម្អិននៅក្នុង butter និងទាញដាច់ពីគ្នាដើម្បីបញ្ចប់ពណ៌ត្នោត។ រូបមន្តនេះត្រូវបានបន្ថែមទៅជាមួយ raisins, rum, និងស្ករនិងត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា kaiserschmarrn ។

Kaiserschmarrn ត្រូវបានគេនិយាយថាត្រូវបានបំរើការជាលើកដំបូងចំពោះអធិរាជ Franz Joseph I អូទ្រីសនៅជុំវិញវេននៃសតវត្សទី 20 ជាបង្អែមនំបុ័ងផ្អែម។ ប៉ុន្តែដូចអ្នកអាចស្រមៃមានរឿងព្រេងជាច្រើនអំពីថាតើនៅពេលណានិងដោយអ្នកណាវាត្រូវបានបង្កើត។

មិនថាវាកើតមកយ៉ាងណានោះទេវាគឺជាការព្យាបាលដែលមិនត្រូវខកខានធ្វើឱ្យវាក្លាយជាអាហារដែលផ្អែមល្ហែមសម្រាប់ស្តេចឬអធិរាជ!

ប្រទេសអូទ្រីសត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាហាងកាហ្វេនិងកាហ្វេជាច្រើនប្រភេទ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 3 raisins tablespoons (ឬច្រើនជាងនេះទៅរសជាតិត្រាំក្នុង 1 tablespoon rum ក្នុង 1 tablespoon raisins)
• 4 ស៊ុតធំ ៗ (បំបែក)
• 1 ខ្ទឹមអំបិល
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ដកស្រង់ vanilla (លុបប្រសិនបើអ្នកប្រើស្ករ vanilla)
• ស្រេចចិត្ត: ចំណីអាហារ lemon
• ស្ករ 3 ស្លាបព្រា (ឬស្ករស 2 ស្លាបព្រាជាមួយស្ករ vanilla 1 ស្លាបព្រា)
• 1 5/8 ទឹកដោះគោពែង
• ម្សៅពែង 1 (នំឬ 1 ពែង
• ម្សៅដែលមានគោលដៅទាំងអស់ ដក 2 ស្លាបព្រាបាយ)
• 1 ដល់ 2 ស្លាបព្រា
• Garnish: ស្ករកៅស៊ូ
• តុបតែង: ផ្លែប៉ោមឬថែរក្សាជម្រើស

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. ដាក់សាច់ជ្រលក់នៅក្នុងចានតូចមួយនិងចាក់រុំពីលើ។
2. លាយកំប៉ុងនិងចំបើងសម្រាប់រយៈពេលពី 15 ទៅ 30 វិនាទីហើយឱ្យវាត្រាំរហូតដល់ច្រមុះត្រូវបានស្រូបចូលប្រហែល 20 នាទី។ ទុកមួយឡែក។
3. នៅក្នុងចានមធ្យមវាយ ស៊ុតពណ៌ស ទៅកំពូលទន់ដោយបន្ថែមអំបិលបន្តិចបន្តួច។
4. នៅក្នុងចានធំដាច់ដោយឡែកមួយវាយ yolks ស៊ុត, vanilla, zest lemon ស្រមៃនិងស្កររហូតដល់លាយគឺពណ៌លឿងពន្លឺ។
5. បន្ថែមទឹកដោះគោនិងម្សៅបន្តិចម្តង ៗ ដើម្បីចៀសវាងដុំពកនិងលាយបញ្ចូលគ្នា។

1. ចង្អុរដាក់ស៊ុតពណ៌សនិងទុកឱ្យថ្មស្ងួតអស់រយៈពេលប្រហែល 10 នាទី។
2. ធ្វើឱ្យម្សៅប៊ឺរ 1 ទៅ 2 ស្លាបព្រាក្នុងស្លាបព្រាឆា 10 ទៅ 12 អ៊ីញរលាយ។
3. កូរថ្មម្តងទៀតថ្នមៗហើយចាក់ទឹកចូលក្នុងចានក្តៅ។
4. បាញ់ទំពាំងបាយជូររាបស្មើនៅលើកំពូល។
5. គ្របដបខ្ទះនិងទុកឱ្យខ្ទះចំអិន 10 នាទីក្នុងកំដៅមធ្យម។ ត្រលប់ក្រោយហើយចំអិនប្រហែល 10 នាទីទៀត។ អ្នកអាចកាត់វាចូលទៅក្នុងផ្នែកជាច្រើនដើម្បីត្រឡប់។
6. កាត់ឬទាញខ្ទាល់ខ្ទោះឱ្យទៅជាបំណែកខាំខណៈពេលដែលវានៅតែបន្តចំអិន។
7. នៅពេលដែលវាត្រូវបាន browned បន្តិចវាគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីបម្រើ។
8. ប្រោះជាមួយស្ករសស្ករសហើយបម្រើជាមួយផ្លែប៉ោមឬថែរក្សាជម្រើសរបស់អ្នក។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តភាពមាំមួនចូរទុកវាឱ្យត្រជាក់ចុះបន្តិច។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	346
ជាតិខ្លាញ់សរុប	17 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	7 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	6 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	247 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	849 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	36 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	2 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	13 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )