ឆ្អិនអំបិលនាំមកនូវរសជាតិផ្អែមនៅក្នុងបន្លែជា root នៅក្នុងរូបមន្តដ៏ងាយស្រួលនេះសម្រាប់ carrots លីត្រជាមួយ parsnips និងឱសថ។ រូបមន្តនេះ, ពី "អាហារឆ្ងាញ់ក្នុងនាទី" (Lebhar -Friedman សៀវភៅ, 2004), មករួមគ្នានៅក្នុង 45 នាទី។ កាត់បន្លែមានទំហំដូចគ្នាហើយវានឹងចំអិនក្នុងរយៈពេលដូចគ្នា។
បម្រើម្ហូបឆ្អិនឆ្អិននេះនិងអាហារឆុងឆៅជាមួយ សាច់មាន់ ដុត ឬ សាច់កែច្នៃ ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 4 parsnips, peeled (សូមមើលទិសដៅកាត់ខាងក្រោម)
- 5 carrots, peeled និងកាត់អង្កត់ទ្រូងចូលទៅក្នុង slices ក្រាស់ 3/4 អ៊ីញ
- ប្រេងអូលីវ 3 ស្លាបព្រា
- អំបិល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេឬរសជាតិ
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចខ្មៅឬរសជាតិ
- 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ chopped rosemary ស្រស់
- 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេហ៊ានស្រស់ sage ស្រស់
- ទឹក 2 ស្លាបព្រា
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ចង្ក្រានកំដៅរហូតដល់ 350 ដឺក្រេ។ ដាក់ពន្លលែក ៗ គ្នានៃប៉ារ៉ាម៉ែត្រប៉ូតាស្យក្រពើ 4 ដែលនៅកន្លែងដែលវាតូចចង្អៀត។ ចង្អុរកាត់ផ្នែកតូចចង្អៀតចូលទៅក្នុងចំណិតក្រាស់ 3/4 អ៊ីញ។ ត្រីមាសទីមួយផ្នែកធំនិងកាត់អង្កត់ទ្រូងចូលទៅក្នុងចំណិតក្រាស់ 3/4 អ៊ីញ។
- នៅក្នុងចានធំមួយហៀរឆៅនិង 5 carrots peeled កាត់អង្កត់ទ្រូងចូលទៅក្នុង slices 3/4 អ៊ីញក្រាស់ជាមួយ 3 ស្លាបព្រាកាហ្វេប្រេងអូលីវអំបិល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេឬដើម្បីភ្លក់រសជាតិ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចឬដើម្បីភ្លក់រសជាតិ 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេកាត់ដើម rosemary ស្រស់និង 2 សាឡាត់ស្លាបព្រាស្រស់ស្រស់។ លាយល្បាយនៅក្នុង Pan ដុតនំដ៏ធំមួយនិងចាក់នៅក្នុងទឹក 2 tablespoons ។ បន្លែជ្រៅនៅក្នុងទីបីទាបនៃ oven រហូតដល់ដេញថ្លៃ, ប្រហែល 30-35 នាទី។
ទាំងអស់អំពីបន្លែជា Root
បន្លែជា root គឺច្បាស់ណាស់ថា - រុក្ខជាតិដែលមានឫសត្រូវបានគេប្រើជាអាហារ។ ក្នុងករណីមួយចំនួនមិនត្រឹមតែត្រូវបានគេបរិភោគឫសនោះទេប៉ុន្តែផ្នែកពណ៌បៃតងក៏ជាផ្នែកមួយផងដែរ។ ហើយពួកគេល្អសម្រាប់អ្នក! ដោយសារតែបន្លែឫសដុះនៅក្រោមដីពួកគេស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើនតោនពីដីដែលធ្វើឱ្យពួកវាផ្ទុកទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មវីតាមីន C, B, A, និងជាតិដែកនិងកាបូអ៊ីដ្រាតដុតតិចនិងជាតិសរសៃដែលធ្វើឱ្យអ្នកមានអារម្មណ៍ពេញលេញនិងជួយគ្រប់គ្រងជាតិស្ករនៅក្នុងឈាមរបស់អ្នក។ និងប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។
បន្លែជា root រួមមាន carrots, beets, rutabagas, turnips, kohlrabi, horseradish, burdock, celeriac, daikon, jicama, parsnips, root parsley, radishes, yams, ដំឡូងផ្អែម, ដំឡូងខ្ទឹម, ខ្ទឹមបារាំង scallions និងច្រើនទៀត។
ពូជក្នុងតំបន់គឺអាចរកបានជាធម្មតាតែពីការដួលរលំតាមនិទាឃរដូវលើកលែងតែសម្រាប់ beets ដែលជារដូវក្តៅល្អបំផុតតាមរយៈការដួលរលំ។ ឫសនៅរដូវកាលមានរសជាតិជ្រៅជាងរសជាតិផ្អែមហើយមានរសជាតិផ្អែមជាង។ ប៉ុន្តែសព្វថ្ងៃនេះបន្លែជា root អាចរកបានពេញមួយឆ្នាំពីអាកាសធាតុក្តៅ។
នៅពេលជ្រើសរើសបន្លែជា root បន្លែអូហូរបស់ខ្ញុំនិយាយថាប្រើយុទ្ធសាស្ត្រផ្ទុយដែលអ្នកចង់ប្រើសម្រាប់ផ្លែឈើ។ នៅក្នុងពាក្យផ្សេងទៀត, ការចាក់ឬសកាន់តែពិបាកវានឹងកាន់តែប្រសើរ។ ពួកគេគួរតែរលូននិងមិនមានចោះឬស្នាមជាំ។ សម្រាប់ឫសជាមួយបៃតងស្លឹក (ឧទាហរណ៍ beets) ធ្វើឱ្យប្រាកដថាដើមនិងស្លឹកមានលក្ខណៈរឹងមាំនិងភ្លឺ។
បន្លែជា root ត្រូវបានរក្សាទុកដ៏ល្អបំផុតនៅក្នុងបន្ទប់ត្រជាក់ងងឹតនិងសើម (ដូចជាបន្ទប់ក្រោមដីមួយ!) ។ នៅពេលដាក់វានៅក្នុងទូរទឹកកកសូមដាក់វានៅក្នុងថង់ក្រដាសឬថង់ប្លាស្ទិក។ ការរក្សាទុកពួកវាត្រូវបានរកឃើញធ្វើឱ្យពួកគេធ្វើឱ្យព្រិលនិងទៅជាមិនស្រួល។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 175 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 7 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 1 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 5 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 0 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 468 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 27 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 7 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 2 ក្រាម |