ផែននីសប្រហែលជាមើលទៅដូចជាការ៉ុតពណ៌សដែលត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរប៉ុន្តែពួកគេមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងរសជាតិឆ្ងាញ់ដែលជារបស់ផ្ទាល់ខ្លួន។ ស្វែងយល់បន្ថែម អំពី parsnips នៅទីនេះ ។
នៅទីនេះ parsnips ត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើឱ្យស៊ុប creamy សាមញ្ញប៉ុន្តែ satisfying ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់យប់ chilly ។ បម្រើវាជាអាហារពេលល្ងាចដោយខ្លួនឯងដោយនំប៉័ងឬនំកែកឃឺ។ បន្ថែមសាឡាត់ពណ៌បៃតងស្រស់ឬ salad ឈីសដែលមានពណ៌បៃតងរដូវរងារដ៏គួរឱ្យស្រលាញ់ (ដូចជារ៉ាស៊ីចស៊ី នេះ ) សម្រាប់អាហារពេលល្ងាចបន្ថែមទៀត។ ស៊ុបដ៏សាមញ្ញនេះក៏គួរឱ្យស្រឡាញ់ផងដែរដែលជាប្រភេទអាហារដំបូងដែលឆើតឆាយជាងមុនសម្រាប់អាហារសំខាន់ៗ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1 ខ្ទឹមបារាំងឬក្រូចឆ្មារ
- butter 4 ស្លាបព្រា
- ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (បន្ថែមរសជាតិបន្ថែមទៀត)
- 1 clove clove (minced)
- ផោន 2 ផោន (កំហុលនិងកាត់)
- 4 ពែង
- ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ ឬ
- ទំពាំងបាយជូរបន្លែ
- ទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់តិចឬទឹកដោះគោទាំងមូល 2 ពែង
- សញ្ញានៃម្រេចខ្មៅឬពណ៌ខ្មៅស្រស់ដើម្បីរសជាតិ
- Garnish: ឱសថស្រស់ (បង្ហាញនៅទីនេះជាមួយ
- chervil ប៉ុន្តែ parsley ឬ chives គឺស្រស់ស្អាតផងដែរ)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- លាបប៉ាក់និងខ្ទះខ្ទឹមបារាំង (បើសិនជាប្រើសំឡីត្រូវប្រាកដថាលាងសម្អាតបំណែកលទ្ធផលល្អឥតខ្ចោះដូច្នេះស៊ុបរបស់អ្នកនឹងមិនធូររលុងទេ!) ។
- រលាយប៊ឺនៅក្នុងសក្តានុពលដ៏ធំមួយលើកំដៅមធ្យម។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងឬម្រេចនិងអំបិល។ ចម្អិនម្តងម្កាលរហូតដល់ខ្ទឹមបារាំងបន្តិចមើលទៅប្រហែល 10 នាទី។ លៃតម្រូវកំដៅប្រសិនបើចាំបាច់ដូចនេះខ្ទឹមបារាំងឬស្លាចចម្អិនប៉ុន្តែកុំចាប់ផ្តើមមានពណ៌ត្នោត) ។
- ខណៈពេលដែល onions ឬ leeks ចំអិន, peel និង mince clove ខ្ទឹម។ បន្ថែមខ្ទឹមសទៅខ្ទះហើយចម្អិនរហូតដល់ខ្ទឹមសក្រអូបប្រហែល 1 នាទី។
- ខណៈពេលដែលខ្ទឹមបារាំងឬចម្អិនម្ហូបដ៏ខៀវស្រងាត់ក៏បែកនិងកាប់ឆ្អឹងផុយ។ បន្ថែមពួកគេនិងទំពាំងបាយជូរនិងនាំយកទៅរំពុះមួយ។ កាត់បន្ថយកម្តៅដើម្បីរក្សាថ្ងម ៗ និងចំអិនរហូតទាល់តែ parsnips មានតណ្ហាខ្លាំងចំពោះការខាំប្រហែល 20 នាទី។
- បន្សុទ្ធស៊ុបរហូតដល់រលូនណាស់។ មធ្យោបាយងាយស្រួលបំផុតក្នុងការធ្វើដូច្នេះគឺប្រើម៉ាស៊ីនលាយច្រាសដៃ។ ជាជម្រើសធ្វើការជាបណ្តុំនិងផ្លាស់ប្តូរស៊ុបទៅម៉ាស៊ីនចំរុះឬចំណីអាហារ (ម៉ាស៊ីនលាយជាមួយកន្សែងផ្ទះបាយដើម្បីជៀសវាងការរលាកសក្តានុពល) និងកាច់ចង្កូតគ្នារហូតដល់រលោងទាំងស្រុង។ ចំពោះស៊ុបជ្រុលរលោងយ៉ាងពិតប្រាកដខ្ចីតាមរយៈសឺវឺរសំណាងល្អប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្ត។
- បន្ថែមទឹកដោះគោនិងកំដៅថ្នមៗ, stirring ម្តងម្កាលរហូតទាល់តែស្រស់ស្អាតនិងក្តៅតាមផ្លូវទាំងអស់។ សូមប្រយ័ត្នកុំឱ្យស៊ុបឆ្អិនព្រោះវានឹងកិនទឹកដោះគោ។ ខណៈពេលដែលស៊ុបនេះកំដៅ, វិចិត្រ chop ឬ mince ណាមួយឱសថដែលអ្នកចង់ប្រើជា garnish មួយ។ រដូវកាលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ បំរើក្តៅ, garnished ជាមួយឱសថ chopped ស្រស់ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្ត។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 283 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 11 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 6 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 3 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 28 ម។ ក |
| សូដ្យូម | 922 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 41 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 7 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 8 ក្រាម |