ស្លឹក, គ្រាប់និងឈ្មោះផ្សេងៗគ្នាសម្រាប់រុក្ខជាតិ
Cilantro ត្រូវបានគេស្គាល់ដោយឈ្មោះផ្សេងៗគ្នាជាច្រើនដូចជាលាយទឹកជ្រលក់ម៉ិកស៊ិចនិងខ្ទិះចិនហើយជាសមាជិកក្រុមគ្រួសារការ៉ុតដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថា Coriandrum sativum ។ រុក្ខជាតិនិងស្លឹកត្រូវបានគេហៅថា cilantro នៅក្នុងទ្វីបអាមេរិចខណៈពេលដែលគ្រាប់ពូជ (ត្រូវបានគេប្រើជាគ្រឿងទេសមួយ) ត្រូវបានគេហៅថា coriander ។
ស្លឹក (ដែលស្រដៀងទៅនឹងស្លឹកសំប៉ែតស្លឹក) ដើមនិងសូម្បីតែឫសរបស់រុក្ខជាតិត្រលៀនត្រូចអាចបរិភោគបាន។ ការពិពណ៌នាជាទូទៅបំផុតនៃរសជាតិដោយអ្នកដែលមិនខ្វល់ពីស៊ីលីត្រូគឺថាវាមានរសជាតិដូចសាប៊ូប៉ុន្តែចំពោះអ្នកដែលចូលចិត្តរសជាតិដ៏រឹងមាំនិងក្លិនស្អុយនោះវានិយាយថាវាជាផ្លែម្រេចដែលមានសញ្ញាពណ៌ក្រហម។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយរសជាតិរបស់គី ល្លិ នត្រូមិនមានសមស្របនឹងប្រភេទឱសថដទៃទៀតទេលើកលែងតែបងប្អូនជីដូនមួយរបស់វាដែលមានក្លិនទេប៉ុន្តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ Coriander ដែលជាគ្រាប់ spicey នៃ cilantro គឺពោរពេញទៅដោយរសជាតិក្រូចនិងរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៅពេលទាំងមូលហើយមានផ្ទុកនូវសារធាតុចិញ្ជឹមនៅលើដី។
ព័ត៌មានជំនួយសម្រាប់ការទិញគុណភាព Cilantro ស្រស់
Cilantro ត្រូវបានលក់ដោយក្រុមនៅផ្នែកផលិតកម្មនៃទីផ្សារភាគច្រើនប៉ុន្ដែការ ជ្រើសរើសយកដ៏ល្អបំផុត ដើម្បីទិញអាចជាការពិបាកប្រសិនបើអ្នកមិនដឹងថាត្រូវរកមើលអ្វី។ ដំឡូងបារាំងស្ងួតមានលក់នៅក្នុងទីផ្សារមួយចំនួនប៉ុន្ដែវាមានតម្លៃច្រើនណាស់ព្រោះរសជាតិនិងក្លិនក្រអូបត្រូវបានបាត់បង់នៅក្នុងដំណើរការស្ងួត។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយក៏ទឹកដោះគោ Cilantro រក្សានូវរសជាតិរបស់វាហើយវាជាជម្រើសដ៏ល្អមួយប្រសិនបើវាមិនមាននៅក្នុងដៃទេ។ Cilantro គួរតែមានពណ៌បៃតងភ្លឺដោយមិនមានសញ្ញានៃការលឿងនៅខាងក្នុងពពុះនោះទេ។ មនុស្សខ្លះមានការមិនពេញចិត្តចំពោះក្លិនថ្នាំ Cilantro និងប្រៀបធៀបវាទៅនឹងថ្នាំបាញ់ព្រួសប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកយកក្លិនស្អុយនោះក្លិនគួរតែជិតទៅនឹងគ្រាប់ធញ្ញជាតិឬទឹកក្រឡុក។
ដើមគួរតែមានភាពរឹងមាំនិងគ្រប់ទីកន្លែងពី 4 ទៅ 6 អ៊ីញទោះបីជាយូរណាស់ប្រសើរជាងខ្លីក៏ដោយ។ ប្រសិនបើអ្នកត្រូវឈរនៅលើដើមរបស់ពួកគេនៅក្នុងដៃរបស់អ្នកពួកគេមិនគួរបត់ឬមិនមែនជាស្រស់។
រក្សាទុក Cilantro និងទុកវាឱ្យស្រស់
Cilantro អាចទទួលបានមូសយ៉ាងឆាប់រហ័សបើសិនជាទុកនៅក្នុងថង់ផលិតផលដែលវាត្រូវបានគេទិញជាពិសេសប្រសិនបើមានសំណើមនៅក្នុងថង់ឬនៅលើស្លឹកប៉ុន្តែមនុស្សជាច្រើនលាងជំរកទឹករបស់ពួកគេនៅពេលដែលពួកគេត្រលប់ទៅផ្ទះហើយរុំពួកគេនៅក្នុងកន្សែងក្រដាសដើម្បីរក្សា សំណើមនេះនៅច្រក។
នេះគឺជាការអនុវត្តន៍ដ៏ល្អប៉ុន្តែមានវិធីល្អជាងនេះទៀតដែលអាចពន្យារអាយុនៃធញ្ញជាតិ។
ដើម្បីរក្សាទឹកដោះគោស្រស់ត្រចៀកចូរដាក់វាឱ្យដូចផ្កាដែលអ្នកអាចដាក់វាបានដោយដាក់វានៅក្នុងពាងមួយដែលមានទឹកតិចតួចនៅខាងក្រោមបន្ទាប់មកគ្របស្លឹកជាមួយថង់សាំងវិចប្លាសា។ ដោយសារតែវារីត្រូគឺជាដំណាំត្រជាក់និងអាកាសធាតុបរិស្ថាននេះគឺជាកន្លែងជិតបំផុតដែលអ្នកអាចទទួលបាននៅឯផ្ទះទៅនឹងបរិស្ថានដែលវាចូលចិត្តលូតលាស់។
វិធីសាស្រ្តនេះអាចជួយអ្នកក្នុងការរក្សាគ្លីតុងរបស់អ្នករហូតដល់បីសប្តាហ៍។ បើគ្មានវាអ្នកកំពុងសម្លឹងមើលតែប្រាំទៅប្រាំពីរថ្ងៃប៉ុណ្ណោះក្នុងទូទឹកកកនៅក្នុងធុងខ្យល់។ សូមចាំថាវាគឺជាឱសថមួយហើយវាត្រូវការខ្យល់និងទឹកដើម្បីឱ្យនៅរស់។