ល្ពៅនិងផ្សោត Bisque

នេះ bisque បង្គងល្ពៅនេះគឺល្អឥតខ្ចោះដែលជាវគ្គសិក្សាចាប់ផ្តើម។ Calabaza (ល្ពៅឥណ្ឌាខាងលិច) ត្រូវបានរកឃើញនៅទូទាំងកោះនិងមានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ស៊ុបល្ពៅ។ រសជាតិការាបៀនភ្លឺរលោងនៅក្នុងរូបមន្ត bisque lobster luscious ។ វាជាសេចក្តីណែនាំដ៏ធំមួយសម្រាប់ពិធីបុណ្យការាបៀនមួយឬធ្វើឱ្យជាការពិតណាស់មេ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចរកឃើញល្ពៅឥណ្ឌាខាងលិចនៅផ្សាររបស់អ្នកសូមប្រើការកម្សាន្ដរដូវរងារសមស្របដូចជាប៊ឺតប៊ឺតហូបបាប់ឬល្ពៅ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 4 ភាគ 4 នៃសាច់មាន់
• កន្ទុយ 1
• butter 4 ស្លាបព្រា
• ខ្ទឹមបារាំងធំ 1 (ហាប់)
• ខ្ទឹមស 2 ខ្ទឹម (កំទេច)
• ល្ពៅ 1 ល្ពៅកន្លះគីឡូក្រាម (peeled, deseeded, chopped)
• 4 ប៉េងប៉ោះរ៉ូម៉ា (peeled, deseeded, chopped)
• 1 កែវបន្លែស្រស់
• 1/2 ពែងក្រែមទាំងមូល
• 1 ស្លាបព្រាជាមួយប្រេងអូលីវ (ឬជាចាំបាច់សម្រាប់ដុស)
• អំបិលនិងម្រេចពណ៌សដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• តុបតែង: 1 ស្លាបព្រាជាមួយ cilantro ស្រស់ (ឬ parsley, chopped)

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. នៅក្នុងទឹកជ្រលក់នាំយកភាគហ៊ុនទៅជារំពុះមួយបន្ថែមកន្ទុយកូននិងកិនរយៈពេល 10 ទៅ 15 នាទី។ កុំចំអិនកន្ទុយកន្ទុយ។ វានឹងក្លាយជាកៅស៊ូ។
2. បានយកកន្ទុយបង្គងឆ្អិនចេញពីស្តុកហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់។ នៅពេលដែលត្រជាក់គ្រប់គ្រាន់ដើម្បីដោះស្រាយយកកន្ទុយចេញពីសែលនិងកំណត់ឡែក។ បំរុងស្តុករាវ។
3. នៅកន្លែងចង្ក្រានធំមួយផ្សេងទៀតរលាយប៊ឺនិងខ្ទឹមខ្ទឹមនិងខ្ទឹមបារាំងប្រហែល 5 នាទី។ បនាប់មកបន្ថមល្ពៅហើយបន្តចម្អិនរហូតដល់លបុងលយមានរយៈពល 15 នាទី។

1. បន្ថែមប៉េងប៉ោះ, បន្លែនិងអាលុយមីញ៉ូម។ នាំយកទៅរំពុះនិងបន្ទាប់មកទាបជាងទៅ simmer មួយសម្រាប់ 20 នាទី។
2. យកខ្ទះពីកំដៅហើយយកក្រូចឆ្មារចេញ។ ការប្រើប្រូតេអ៊ីនឬម៉ាស៊ីនលាយប្រេងដោយប្រុងប្រយ័ត្នកិនល្បាយទៅក្នុងទឹកសុទ្ធ។ អ្នកក៏អាចប្រើដៃម្ខាងដើម្បីធ្វើដូចនេះ។
3. បញ្ច្រំស៊ុបទៅសា្វ្ររនិងឱ្រយមនកំដៅថ្នមៗ។ ឥឡូវបន្ថែមក្រែមនិងអំបិលនិងម្រេចសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
4. ចុងបញ្ចប់កាត់កន្ទុយកង្កែបចូលទៅក្នុងចំណិតនិងដុសធ្មេញជាមួយនឹងប្រេងអូលីវ។ ចៀនឆ្មា (ស្រាវ) កន្ទុយលើចង្ក្រានឬចៀនឆា។
5. បំរើដោយការដាក់ស៊ុបចូលទៅក្នុងចានមួយបន្ថែមកន្ទុយកន្ទុយត្រីទៅចាននីមួយៗហើយលាយជាមួយ cilantro ឬ parsley ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	293
ជាតិខ្លាញ់សរុប	18 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	10 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	6 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	78 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	475 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	24 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	4 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	12 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )