ថ្មីៗនេះស្វាមីរបស់ខ្ញុំបានជំរុញឱ្យខ្ញុំរៀបចំអ្វីមួយខុសៗគ្នាសម្រាប់គេហទំព័រនេះដូច្នេះខ្ញុំសម្រេចចិត្តថាខ្ញុំនឹងទៅរកមីធ្វើពីស្ករគ្រាប់ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ខ្ញុំប៉ុន្តែខ្ញុំក៏ធ្លាប់ប្រើទឹកជ្រលក់ដែលខ្ញុំមិនធម្មតាប្រើ។
ជាធម្មតាខ្ញុំមិនប្រើទឹកជ្រលក់អយស្ទ័រដើម្បីចំអិនដូចខ្ញុំបានរកឃើញទឹកជ្រលក់អយស្ទ័រភាគច្រើនមានជាតិប្រៃតិចពេក។ ដូច្នេះខ្ញុំកម្រប្រើវាណាស់ដើម្បីចម្អិនអាហារ។ នៅពេលដែលខ្ញុំរស់នៅតៃវ៉ាន់ Lee Kum Kee គឺជាម៉ាកទឹកជ្រលក់ដ៏ល្បីល្បាញសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ហើយខ្ញុំបានកត់សម្គាល់ឃើញទឹកជ្រលក់របស់ពួកគេបន្ថែមទៀតនៅផ្សារទំនើបចិនដូច្នេះខ្ញុំបានសំរេចចិត្តផ្តល់នូវទឹកជ្រលក់យីហោម៉ាក Lee Kum Kee Panda ។
ខ្ញុំបានទិញទឹកជ្រលក់នេះពីផ្សារទំនើបក្នុងស្រុករបស់ខ្ញុំហើយខ្ញុំក៏បានយកដបទឹកដោះគោ Hoisin របស់ពួកគេផងដែរខណៈពេលដែលខ្ញុំបានទៅផ្ទះរបស់មិត្តភក្តិពេលល្ងាចហើយពួកគេបានប្រើទឹកជ្រលក់ Hoisin របស់លីគីមឃីដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ មិត្តរបស់ខ្ញុំបានធ្វើរុំសាច់មាន់ឆ្ងាញ់ជាមួយទឹកជ្រលក់ហូសឺនដូច្នេះខ្ញុំបានសម្រេចចិត្តធ្វើនំប៉័ងមួយចំនួនជាមួយទឹកជ្រលក់ចិនពីរឆ្ងាញ់។
ខ្ញុំតែងតែជាអ្នកគាំទ្រដ៏ធំនៃផលិតផលរបស់ Lee Kum Kee ។ ខ្ញុំចូលចិត្តទឹកជ្រលក់សណ្តែកនិងទឹកស៊ីអ៊ីវពន្លឺ។ ខ្ញុំចាំថាពេលដំបូងដែលខ្ញុំប្រើទឹកស៊ីអ៊ីវពន្លឺលីគីមគីគឺដោយសារតែខ្ញុំមិនមានពេលវេលាដើម្បីទៅផ្សារទំនើបចិនដូច្នេះខ្ញុំបានទៅផ្សារទំនើបក្នុងស្រុករបស់ខ្ញុំទិញដបទឹកស៊ីអ៊ីវលីកឃីរបស់ដបហើយវាភ្លក់រសជាតិ ល្អណាស់! ឥឡូវនេះខ្ញុំបានរកឃើញផលិតផលពីរផ្សេងទៀតពីលោកលីមគគីហើយខ្ញុំមានអាយុជាងព្រះច័ន្ទ!
ខ្ញុំបានប្រើទឹកជ្រលក់អយស៊ីនិងទឹកត្រីហូសឺនរបស់ LKK ដើម្បីផលិតទឹកដោះគោសាច់មាន់។ អ្នកអាចធ្វើដំឡូងអស់រយៈពេល 30 នាទីប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើដំឡូងឱ្យបានយូរសម្រាប់រសជាតិដ៏ខ្លាំងក្លាដែលអាស្រ័យលើអ្នក។ ទឹកត្រីហូសឺនរបស់ LKK មានរសជាតិផ្អែមដូចទឹកស៊ីអ៊ីវរបស់ចិនជាមួយនឹងរសជាតិខ្ទឹមបន្តិច។ ដូច្នេះវាផ្អែម, ប្រៃជាមួយបន្តិចនៃ aroma ខ្ទឹមមួយ។ វាល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ដំឡូងបារាំងកន្សែងពងទានិងគ្រឿងបន្លាស់សាច់អាំង BBQ ។ វាពិតជាល្អណាស់ជាមួយសាច់ជ្រូកសាច់មាន់និងប្រភេទសាច់ផ្សេងទៀត។
ខ្ញុំប្រើចង្កេះសាច់មាន់គ្មានស្បែកសម្រាប់ម្ហូបនេះប៉ុន្តែអ្នកក៏អាចប្រើសុដន់សាច់មាន់ល្មមសាច់ត្រីតូចសាច់ជ្រូកសាច់ជ្រូកសាច់អាំង ... ជាដើម។ ខ្ញុំបានធ្វើអំបូរភីហ្សាដើម្បីទៅជាមួយសាច់មាន់អំបូរនេះ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកគិតថាធ្វើមីអាចជាវិធីធ្វើឱ្យមានការរំខានច្រើនពេកបន្ទាប់មកប្រើមីងស្ងួតចិន គុយទាវ អ៊ីតាលី linguine pasta tagliatelle និង zoodle ជំនួសវិញ។
ឧទាហរណ៍អ្នកអាចប្រើបន្លែផ្សេងៗដើម្បីអមម្ហូបនេះឧទាហរណ៍ប្រសិនបើអ្នកមិនមែនជាអ្នកគាំទ្រ សណ្តែកសណ្តែកម៉ងទេ អ្នកអាចជំនួសពួកគេដោយប្រើ អង្កាម ចម្អិនស្ពាន់ napa ពោតព្រិល ខាត់ណាខៀវជាដើម។ សូមកុំប្តូរបន្លែដោយខ្លួនឯង។
ខ្ញុំត្រូវប្រើការថតឫស្សីដែលមានត្រីត្រដូចដែលយើងមិនមានថតឫស្សីស្រស់នៅចក្រភពអង់គ្លេស។ ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកប្រើឫស្សីឬស្សីចងចាំត្រូវលាងវាពីរបីដងនៅក្រោមទឹកត្រជាក់និងត្រាំវាអស់រយៈពេល 20 នាទីហើយបង្ហូរទឹកឱ្យបានល្អ។ នេះនឹងបញ្ឈប់ការល្វីងឫស្សីដូចជាពួកគេទើបតែចេញមកក្រៅ។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើពន្លកពីឫស្សីស្រស់សូមចំអិនមុនពេលកូរ។
នេះគឺជាម្ហូបអាហារដែលមានសារធាតុចិញ្ចឹមដែលអ្នកអាចប្រើប្រាស់បានយ៉ាងងាយស្រួលនូវបន្លែខុស ៗ គ្នាជាច្រើននៅក្នុងម្ហូបនេះ។ ប្រសិនបើអ្នកមាននៅសល់សាច់មាន់អាំងខ្ទិះ។ ដាក់វាឱ្យបានត្រឹមត្រូវក្នុងធុងស្ងួតស្អាតនិងពេលក្រោយនៅពេលអ្នកចង់កម្ដៅ។ គ្រាន់តែដុតកំប៉ុងដោយគ្មានជាតិប្រេងណានៅក្នុងនោះហើយចាក់សាច់មាន់ឆ្អិនអង្ករដំបូងហើយបន្ថែមឆ្អឹងខាងឆ្វេងចូលទៅក្នុងភក់។ កូរឱ្យឆ្អិនពីរបីនាទីដើម្បីកម្តៅវានឹងរសជាតិដូច ស្ករគ្រាប់! អ្នកក៏អាចបន្ថែមទឹកមួយពែងផងដែរប្រសិនបើអ្នករកឃើញថាវាស្ងួតពេកនៅពេលចម្អិនអាហារ!
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- គ្រឿងផ្សំសម្រាប់សាច់មាន់អាំងស្ករ:
- Marinade សម្រាប់សាច់មាន់:
- គ្រឿងផ្សំសម្រាប់មីស្ករគ្រាប់:
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
នីតិវិធីសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ Oyster:
- សាច់មាន់ Marinade យ៉ាងហោចណាស់ 30 នាទី។
- រំពុះពាងទឹកនិងម្សៅសណ្តែកសណ្តែកនិងម្ទេស។ ត្រជាក់ចុះភ្លាមនៅក្នុងទឹកត្រជាក់និងបង្ហូរ។ ទុកឡែក។
- កំដៅឡើង 2 ស្លាបព្រានៃប្រេងនៅក្នុង wok មួយហើយកូរ - ឆាខ្ញីនិងស៊ីលីជាដំបូងរហូតដល់ក្លិនក្រអូប។
- បញ្ចូលសាច់មាន់ចូលក្នុងរុំហើយកូរឱ្យឆ្អិនរយៈពេល 1-2 នាទីរហូតទាល់តែសាច់មាន់មើលទៅចម្អិននៅខាងក្រៅ។
- បន្ថែមផ្សិតឫស្សីនិងស៊ីស្មិតផ្សិតហើយកូរឱ្យឆ្អែតពីរបីនាទី។
- បន្ថែមធាតុផ្សំ shiitake ទៅក្នុងជំហានទី 5 ហើយចម្អិនរយៈពេល 3 នាទី។
- សូមពិនិត្យមើលជញ្ជាំងហើយអ្នកអាចប្រើវាជាមួយអំបិលខ្លះប្រសិនបើចាំបាច់។
- បម្រើជាមួយគុយទាវ spinach, blung សណ្តែក mung bean និង carrot ។ បាចខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងមួយចំនួននៅលើជញ្ជាំងដូចជាចង្ក្រាន!
នីតិវិធីសម្រាប់មីក្រូនំប៉័ង:
- លាយម្សៅធម្មតាម្សៅនំប៉័ងនិងអំបិលក្នុងចានលាយដ៏ធំមួយ។
- បន្ថែម spinach និងទឹកនៅក្នុងពាង blender មួយនិងបញ្ចូលគ្រឿងផ្សំទាំងអស់រួមគ្នារហូតដល់រលូនសុទ្ធ។
- ឆ្លងផុតជំហាន 2 ទឹកសាបលាយជាមួយទឹកភ្នែក។ យើងប្រើទឹកតែប៉ុណ្ណោះ។
- ចាក់ទឹកចូលក្នុងជំហានទី 1 និងលាយជាមួយ spatula ជាលើកដំបូងហើយបន្ទាប់ពីម្សៅទាំងអស់និងទឹក spinach រួមបញ្ចូលគ្នាបន្ទាប់មកប្រើដៃរបស់អ្នកដើម្បី knead dough នេះ។
- អ្នកអាចបន្ថែមម្សៅខ្លះចូលទៅក្នុងម្សៅទឹកដោះគោប្រសិនបើអ្នកឃើញថាវាស្អិតពេក។
- លាងម្សៅនំប៉ុងសម្រាប់នាទី 3-4 ហើយគ្របវាដោយខ្សែក្រវ៉ាត់និងទុកវាចោលរយៈពេល 10 នាទី។ ធ្វើបែបបទនេះម្តងទៀត 3-4 ដង។
- បំបែកម្សៅជាបំណែក ៗ 4-5 ហើយរុញវាបន្តិចទៅជាមួយម្ជុលរំកិល។ បែបបទនេះនឹងធ្វើឱ្យម្សៅងាយស្រួលប្រើឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនម៉ាស្សា។ អ្នកមិនចាំបាច់លាបសន្លាក់ក្រដាសទេ។
- ប្រើម៉ាស៊ីន pasta ដើម្បីរុញច្រាន dough pasta ទៅនៅជុំវិញលេខ 4 ការកំណត់ឬអំពីប៉ាស្តា linguine ស្តើង។
- បន្ទាប់មកប្រើចុងម្ខាងទៀតដើម្បីធ្វើឱ្យម្សៅរាបស្មើរក្លាយទៅជារូបចង្ក្រាន / ម្សៅមី។
- បន្ថែមម្ស៉ៅខ្លះទៅមីទេបើអ្នកភ័យខ្លាចថាវានឹងជាប់គ្នា។ រំពុះពាងទឹកនិងឆ្អិនមីសំរាប់ 2-3 នាទីបន្ទាប់មកវាត្រៀមរួចរាល់ដើម្បីញ៉ាំ!
ពេលរៀបចំនំប៉័ង: 1 ម៉ោង 30 នាទី
នំប៉័ងម៉ោងឃុកៈ 10 នាទី
កាលបរិច្ឆេទសាច់មាន់ខ្ទិះអយវឺរៈ 20 នាទី
ពេលចំអិន: 15 នាទី
សាច់មាន់ Marinade: 30 នាទី