សាច់មាន់ Tikka Masala គឺជាអាហារដែលគេចូលចិត្តជាងគេនៅប្រទេសអង់គ្លេស។ វាថែមទាំងត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាចានជាតិរបស់យើង។ មានរូបមន្តសាច់មាន់ជាច្រើនមានរូបរាងសាច់មាន់ក្តៅ ៗ ក្រេមមួយចំនួនក្រែមនិងក្តៅប៉ុន្តែរូបមន្តនេះគឺជាមុខម្ហូបដែលខ្ញុំពេញចិត្តបំផុតប៉ុន្តែមិនក្តៅពេកទេ។
នេះ Tikka គឺមានភាពងាយស្រួលដូច្នេះដើម្បីធ្វើឱ្យមានភាពជោគជ័យនៃម្ហូបក្នុងការអនុញ្ញាតឱ្យបានើននៃពេលវេលាដើម្បី marinate សាច់មាន់នេះ; អនុញ្ញាតឱ្យអប្បបរមា 2 ម៉ោងឡើងទៅមួយយប់នៅក្នុងទូទឹកកក។
ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តក្លិនឈ្ងុយតិចជាងមុនអ្នកអាចមើលរូបមន្តផ្សេងទៀតរបស់ខ្ញុំ Creamy Chicken Tikka Masala Recipe
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- សម្រាប់ Marinade:
- ½ពែងស្លឹក cilantro / coriander, chopped
- 1 tsp ។ បិទភ្ជាប់ខ្ញី
- 1 tsp ។ បិទភ្ជាប់ខ្ទឹម
- 2 tbsp ។ garam masala ល្បាយគ្រឿងទេស
- 1 tsp ។ បិទភ្ជាប់ម្ទេសក្រហម
- 2 tbsp ។ ទឹកកំបោរ
- 1 tsp ។ រមៀត
- ½ពែងធម្មតាទឹកដោះគោធម្មជាតិ
- 1 លីត្រ។ សុដន់មាន់គ្មានស្បែក, កាត់ចូលជា 2 "កំណាត់
- ចំពោះទឹកត្រី:
- 2 tbsp ។ ប្រេងរុក្ខជាតិ
- ខ្ទឹមបារាំងក្រហម 1 ខ្ទេច
- 4 កួរក្រវាញ
- 1 tsp ។ បិទភ្ជាប់ខ្ទឹម
- 1 tbsp ។ garam masala ល្បាយគ្រឿងទេស
- 1 tbsp ។ ស្ករត្នោត
- 2 tbsp ។ ដីអាល់ម៉ុន
- 1 អាចប៉េងប៉ោះកាត់
- 1 ពែងពន្លឺ / ក្រែមតែមួយ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
បម្រើសេវាកម្ម 4
ចាប់ផ្ដើមដោយការរៀបចំ Marinade:
- ដាក់គ្រឿងផ្សំសមុទ្រទាំងអស់លើកលែងតែទឹកដោះគោជ័រចូលក្នុងកែច្នៃចំណីអាហារនិងបែកបាក់រយៈពេលពីរបីវិនាទីដើម្បីបង្កើតជាក្រណាត់ក្រាស់។ ដាក់ផ្លាតចូលក្នុងចានលាយបន្ថែមទឹកដោះគោជ័រហើយកូរឱ្យបានល្អ។ បន្ថែមបំណែកសាច់មាន់និងកូរឱ្យបានល្អិតល្អន់ដើម្បីឱ្យប្រាកដថាសាច់មាន់ទាំងអស់ត្រូវបានគ្របដណ្ដប់នៅក្នុងទឹកត្រី។ គ្របដណ្តប់ដោយខ្សែក្រវ៉ាត់និងទូទឹកកកសម្រាប់រយៈពេលអប្បបរមា 2 ម៉ោងរហូតដល់យប់។
- ស៊ក 3 ឬ 4 នៃកំណាត់សាច់មាន់ marinaded នៅលើឈើឆ្កាងឈើហើយធ្វើឡើងវិញរហូតដល់សាច់មាន់ទាំងអស់ត្រូវបានប្រើ។ ដាក់ស្លាបព្រិលនៅក្រោមការដុតក្តៅមួយសម្រាប់ប្រហែល 10 នាទី, ងាកពីពេលមួយទៅពេលមួយ។ សាច់មាន់ត្រូវបានរៀបចំរួចជាស្រេចនៅពេលដែលខាងក្រៅមានពណ៌ត្នោតនិងសាច់មាន់ត្រូវបានចម្អិនតាមរយៈ។ ទុកមួយចំហៀង។
ធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ Tikka:
- កំដៅប្រេងឆាចៀនធំរហូតដល់ក្តៅប៉ុន្តែមិនជក់បារី។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបញ្ជានិងខ្ទឹមបារាំងហើយកូរឱ្យបានល្អ។ ប្រយ័ត្នមិនឱ្យខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងបើសិនជាវាចាប់ផ្តើមមានពណ៌ត្នោតទាប។
- បន្ថែម masala garam, ស្ករ, អាល់ម៉ុនដី, ប៉េងប៉ោះកាត់, កូរនិងចំអិនរហូតដល់ទឹកជ្រលក់ thickens, អំពី 10 នាទី។
បញ្ចប់ចាន
- បន្ថែមបំណែកសាច់មាន់និងក្រែម។ កូរឱ្យបានល្អនិងចំអិននៅលើកំដៅដ៏ទន់ភ្លន់មួយសម្រាប់រយៈពេល 10 នាទីបន្ថែមទៀត។
- បំរើក្តៅជាមួយនំបុ័ងណាឆាឆីនិង / ឬ អង្ករឆ្អិនតិចតួច។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 583 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 33 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 10 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 15 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 125 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 396 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 34 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 4 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 38 ក្រាម |