អ្នកគាំទ្រនៃសាច់មាន់ Tikka Masala បានអះអាងថាវាគឺជាម្ហូបជាតិអង់គ្លេសថ្មី។ វាពិតជាអាចជាសំណព្វរបស់អង់គ្លេស។ រូបមន្តនេះគឺរហ័សនិងងាយស្រួលក្នុងការធ្វើហើយអ្នកអាចលៃតម្រូវបរិមាណនៃ ម្សៅម្ទេស ដើម្បីឱ្យអ្នកចូលចិត្តក្តៅ។ មួយស្លាបព្រានៃម្សៅម្ទេសនឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវការីក្លិនគ្រឿងស្រវឹង។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 4 សាច់ដុំមាន់គ្មានស្បែកដោយឥតគិតថ្លៃ (កាត់ចូលទៅក្នុង 1 សង់ទីម៉ែត្រ / កន្លះអ៊ីញគូប)
- 2.5 សង់ទីម៉ែត្រ / 1 "
- ខ្ញីស្រស់ (លាបនិងដឹងគុណ)
- 1 clove ខ្ទឹម (diced ល្អ)
- សញ្ញានៃអំបិលនិងម្រេច
- ½កំប៉ុង / ខ្ទឹមស្រស់ៗតូចៗ (កាត់ជាកំប៉ុងបន្ថែមសម្រាប់ជ័រទឹក)
- ទឹកនិង zest 1 lime
- ប្រេងបន្លែ 3 tbsp
- ម្សៅម្ទេស 1 tsp
- ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង 1 (ខ្ទេចខ្ទះ)
- រមៀតកាហ្វេដី 1 tsp
- 1 cumin ដី tsp
- ទឹកក្រូច 10 មីលីក្រាម (250 មីលីលីត្រ) ឬទឹកដោះគោយ៉ាអួធម្មតា
- 1 ស្លាបព្រាប៉េងប៉ោះសុទ្ធ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
បម្រើសេវាកម្ម 4
- នៅក្នុងចានដែកអ៊ីណុកឬចានកែវធំដាក់សាច់មាន់ជាមួយខ្ញីខ្ទឹមអំបិលម្រេចក្រឡុកកំប៉ុងទឹកកំប៉ុងនិង ចំណីសត្វ ជាមួយ 1 ស្លាបព្រានៃប្រេង។ កូរបន្ទាប់មកគ្របដណ្តប់ដោយកន្សែងស្អាតទុកមួយចំហៀងសម្រាប់ 30 នាទី។
- បន្ទាប់ពី 30 នាទី, កំដៅមួយ tbsp ប្រេងមួយនៅក្នុងឆាំង frying ធំឬ wok បន្ថែមសាច់មាន់និងចំអិនសំរាប់ 8-10 នាទីរហូតដល់ brownened ទាំងអស់។
- យកសាច់មាន់ចេញពីចានហើយដាក់ទៅឱ្យម្ខាង។ នៅក្នុងកំដៅ Pan ដូចគ្នាប្រេងដែលនៅសេសសល់និងចំអិនម្សៅគំនិតនិងម្សៅកក់ក្ដៅរយៈពេល 5 នាទី។ បន្ថែមម្ស៉ៅរមៀតនិងដី, កូរនិងចំអិនសំរាប់មួយនាទីទៀត។
- កូរឱ្យក្រែមនិងលាយឱ្យស្ងៀមរយៈពេល 5 នាទី។ បន្ថែមសាច់មាន់និងញ៉ាំ 5 នាទីទៀត។ បន្ថែម ប៉េងប៉ោះសុទ្ធ និងកូរ។ ទីបំផុតបន្ថែមទឹក lemon ។ ចម្អិនម្តងមួយនាទីទៀតបន្ទាប់មកបម្រើដោយ ក្រែម ស្រស់។ អង្ករឆ្អិន, នំបុ័ងនំបុ័ងក្តៅឬចាប៉ីតត្រូវបានគេឆ្ងាញ់បម្រើជាមួយគ្នា។
សាច់មាន់ Tikka នេះមានក្លិនក្រអូបខ្លាំងណាស់ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តកំណែស្ងួតបន្ទាប់មកពិនិត្យមើលរូបមន្តផ្សេងទៀតសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ស្ងួត។ សាច់មាន់ Tikka Masala Recipe ផងដែរប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តមើលនិងរៀនវាថែមទាំងមាន វីដេអូ ដើម្បីអមជាមួយរូបមន្ត។
ប្រវត្តិសាស្រ្តសង្ខេបនៃសាច់មាន់ Tikka Masala
បើទោះបីជា, ឬប្រហែលជាដោយសារ, សាច់មាន់ Tikka Masala ត្រូវបានចាត់ទុកម្ហូបជាតិអង់គ្លេស, ជំនឿមានវា; វាបានមកពីសម័យអាណានិគមនៃចក្រភពនិងរាជ។ មិនដូច្នេះទេ។ ដោយគ្មានការសង្ស័យធាតុផ្សំនៃម្ហូបនេះមានដើមកំណើតនៅទ្វីបអាកាសដែលត្រូវបានបញ្ចប់ដោយ Tikka ជាភាសាអង់គ្លេសមួយដែលមានពាក្យបណ្តឹងជាច្រើនចំពោះអ្នកបង្កើត។ ភាគច្រើនវាមិនមាននៅក្នុងប្រវត្តិសាស្រ្តឬបេតិកភណ្ឌទេវាជាផលិតផលនៃអន្តោប្រវេសន៍ដ៏ធំចូលទៅក្នុងចក្រភពអង់គ្លេសនៅទសវត្សឆ្នាំ 1950 និងការកើនឡើងនៃភោជនីយដ្ឋានឥណ្ឌា។ មានឱកាសតិចតួចដែលអ្នកនឹងរកឃើញក្រែមនៅក្នុងរូបមន្តនេះនៅក្នុងប្រទេសឥណ្ឌា។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 1432 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 84 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 22 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 36 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 429 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 491 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 26 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 3 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 138 ក្រាម |