រូបមន្តទឹកនិងទឹកដោះគោឆ្ងាញ់ជាមួយ Okra

ផ្ទៃខាងក្រោយតិចតួច

Okra គឺជាសមាជិកនៃក្រុមគ្រួសារ Malvaceae ដែលវាចែករំលែកជាមួយគ្រួសារផ្សេងៗទៀតដូចជាកប្បាសកាកាវនិងស្វាយ។ ជក់វែងនេះជួនកាលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាម្រាមដៃម្រាមដៃនៅក្នុងប្រទេសដទៃប៉ុន្តែនៅសហរដ្ឋអាមេរិកត្រូវបានគេស្គាល់ជាទូទៅថាជា អូវ៉ាក់ ។

វាមានភាពខុសប្លែកគ្នាយ៉ាងខ្លាំងចំពោះទស្សនៈដែលថា okra មានប្រភពដើម។ អ្នកខ្លះជឿថាវាមកពីប្រទេសអេត្យូពីដែលវាត្រូវបានគេជឿថាបានរាលដាលពាសពេញអាហ្វ្រិកខាងលិចនិងទៅផ្នែកកណ្តាលនៃទ្វីបក្នុងអំឡុងពេលធ្វើអន្តោប្រវេសន៍បាថូប្រហែល 4000 ឆ្នាំមុន។

អ្នកផ្សេងទៀតនិយាយថាវាប្រហែលជាចាប់ផ្តើមធ្វើចំណាកស្រុករបស់ខ្លួននៅអាស៊ីខាងត្បូងឬអាចធ្វើទៅបានសូម្បីឥណ្ឌារកផ្លូវរបស់ខ្លួនទៅប្រេស៊ីលនៅដើមទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1500 ។ ប៉ុន្តែរឿងមួយនៅតែជាការពិតចំពោះអស់អ្នកដែលសរសេរអំពីប្រវត្តិសាស្ត្ររបស់ខ្លួន: អូក្រាបានធ្វើដំណើរទៅសហរដ្ឋអាមេរិកនៅដើមទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1700 ជាមួយពាណិជ្ជកម្មទាសករឆ្លងកាត់អាត្លង់ទិក។

Okra ត្រូវបានសំដៅទៅក្នុងកំណត់ត្រាប្រវត្តិសាស្ត្រដោយជនជាតិអេស៊ីបបុរាណនិងម៉ូវនៃ ^{សតវត្សទី} 12 និង ^ទី 13 ។ សព្វថ្ងៃនេះអូវ៉ាត្រូវបានបង្កើតឡើងយ៉ាងល្អនៅភាគខាងត្បូងសហរដ្ឋអាមេរិកនិងម្ហូបរបស់ខ្លួន។ វាមានសំពត់ទន់ឬក្រពេញហើយវាមិនត្រឹមតែ ជាអាហារ ដ៏ សាមញ្ញ ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងផ្តល់ប្រាក់កម្ចីដល់ហាង Cajun និង Creole ផងដែរដូចជា ស្ករកៅស៊ូ ជាដើម។

Okra ដុះលូតលាស់ល្អបំផុតនៅតំបន់ត្រូពិកដើម្បីកក់ក្ដៅអាកាសធាតុក្តៅនៅទូទាំងពិភពលោកសព្វថ្ងៃនេះ។

នៅក្នុងឱសថបុរាណអូរ៉ាត្រាត្រូវបានគេប្រើដើម្បីព្យាបាលការឈឺបំពង់ករលាកភ្នាស mucous ការឆ្លងមេរោគផ្លូវទឹកនោមជំងឺរាគនិងបញ្ហាពោះផ្សេងៗទៀតរួមទាំងការឈឺក្បាលនិងគ្រុនក្តៅ។

អត្ថប្រយោជន៍ដ៏អស្ចារ្យ

Okra គឺជាបន្លែដ៏អស្ចារ្យមួយសម្រាប់អ្នកដែលមើលទម្ងន់របស់ពួកគេព្រោះវាមានកាឡូរីទាបហើយមិនមានកូលេស្តេរ៉ុលឬជាតិខ្លាញ់នោះទេ។ Okra ជាញឹកញាប់ត្រូវបានណែនាំដោយអ្នកចំណីអាហារចំពោះអ្នកដែលធ្វើការសម្រកទម្ងន់ឬរបបអាហារកូឡេស្តេរ៉ុលទាប។

ទន្ទឹមនឹងនេះវាសម្បូរទៅដោយវីតាមីនជាតិរ៉ែនិងជាតិសរសៃក៏ដូចជាការក្លាយជាប្រភពបន្លែដ៏ល្អបំផុតមួយរបស់សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មលីតេន, xanthin និង beta-carotene ។ ទាំងនេះគឺពិសេសសម្រាប់សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនិងសុខភាពរបស់ចក្ខុវិស័យរបស់យើង។

Okra ក៏សំបូរទៅដោយវីតាមីន A, E, និង C ផងដែរដែលមានអត្ថប្រយោជន៍ជាពិសេសចំពោះសុខភាពស្បែកនិងភ្នាសរំអិលនិងជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលប្រឆាំងនឹងជំងឺនិងភាពចាស់។ Okra ក៏ជាធនធានសម្បូរបែបនៃសមាសធាតុ B-complex, folates, flavonoids, ប្រូតេអ៊ីននិងវីតាមីនខេ។ វីតាមីន K គឺជាការចាំបាច់ជាពិសេសសម្រាប់ឈាមដែលមានសុខភាពល្អ។

បន្លែដ៏អស្ចារ្យនេះក៏មានជាតិរ៉ែជាតិកាល់ស្យូម, ស្ពាន់, ផូស្វ័រ, ម៉ាញ៉េស្យូម, ជាតិដែក, សេលេនីញ៉ូមនិងស័ង្កសី។

ដោយសារតែប្រភពជាតិសរសៃច្រើនពេកបន្លែនេះអាចជួយគ្រប់គ្រងអត្រានៃការស្រូបយកជាតិស្ករនិងកូឡេស្តេរ៉ូលនៅក្នុងរាងកាយដែលជាដំណឹងល្អសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់។

ការស្រាវជ្រាវដ៏រំភើប

នៅក្នុងការសិក្សាដែលត្រូវបានចេញផ្សាយនៅក្នុង ទស្សនាវដ្តីវេជ្ជសាស្ត្រ គីលីននៃសាលាវេជ្ជសាស្ត្រជីលីនក្នុងប្រទេសចិនត្រូវបានគេរាយការណ៍ថាត្រូវបានគេរាយការណ៍ថាជួយអោយថយចុះជំងឺសរសៃប្រសាទទឹកនោមផ្អែម។ ការសិក្សាដដែលនេះបានបង្ហាញថាការប្រើប្រាស់អូវ៉ែរជាទៀងទាត់ក៏អាចកាត់បន្ថយលទ្ធភាពនៃជំងឺតម្រងនោមបានល្អជាងរបបអាហារជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលមានតម្រងនោមនិងជំងឺបេះដូងអៀររ៉ាត្រូវបានបង្ហាញថាដើរតួយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការបន្ថយហានិភ័យទាំងពីរ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 2
• carrots
• 2
• ផ្លែប៉ោម
• 1 ពែង okra sliced
• 1 ស្លាកស្រស់
• ខ្ញី
• ស្រេចចិត្ត: បន្ថែមទឹកដោះគោសំណព្វរបស់អ្នកដូចជា
• អាល់ម៉ុន , oat,
• ដូង ឬទឹកដោះគោ
• សម្រាប់អាហាររូបត្ថម្ភបន្ថែម: បន្ថែម 2-3 ស្លឹកនៃរបស់អ្នក
• ពណ៌បៃតងសំណព្វ ដូចជា spinach ទារក,
• បៃតង collard, បៃតង beet, ឬ wheatgrass, បូកចំនួននៃគ្រាប់សំណព្វនិងគ្រាប់របស់អ្នក។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. ទាំងដំណើរការគ្រឿងផ្សំតាមរយៈទឹកអាំងសូលុយស្យុងឬបញ្ចូលអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អជាមួយគ្នា។
2. ចូរចាំថាត្រូវពិសារ ទឹកផ្លែឈើស្រស់ឬទឹកក្រឡុក ឱ្យបានឆាប់តាមដែលអាចធ្វើបានសម្រាប់រសជាតិឆ្ងាញ់និងតម្លៃអាហារបំប៉នអតិបរិមា។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	221
ជាតិខ្លាញ់សរុប	1 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	0 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	0 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	0 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	97 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	55 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	12 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	4 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )