01 នៃ 07
ដូច្នេះអ្វីដែលរ៉េត្រូដំឡូង?
Roesti ជំហានដោយជំហាន - តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យនំភីហ្សាស្វាយ។ J.McGavin Rosti គឺជាម្ហូបដំឡូងស្វ៊ីសដែលអាចត្រូវបានពិពណ៌នាថាជាឈើឆ្កាងរវាង ពណ៌ត្នោតហឹស និង នំដំឡូង ។ វាមានប្រជាប្រិយភាពនៅទូទាំងប្រទេសស្វ៊ីសជាអាហារពេលព្រឹក។ វាត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងក្រូចឆ្មារហើយបានបម្រើជាមួយសាច់ក្រកឬសាច់ផ្សេងទៀតនិងឈីស។
ចាននេះអាចត្រូវបានដាក់ជាមួយពងមាន់ហើយត្រូវបានគេបម្រើជាមួយសាឡាត់សម្រាប់ brunch ឬអាហារពេលល្ងាចស្រាលឬជាមួយសាច់គោឬសាច់ក្រកផ្សេងទៀតសម្រាប់ការពេញចិត្តពេញនិយម។
02 នៃ 07
គ្រឿងផ្សំ
Liza McCorkle / Getty Images - ដំឡូងមីម្សៅមធ្យម 3 ទៅ 4 ដូចជ័រកៅស៊ូ (លាប)
- 2 ទៅ 4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- ការបញ្ចូលបន្ថែម: ស្លា, ខ្ទឹមបារាំង, ច័ន្ទក្រហម, ម្រេចឬម្រ paprika
03 នៃ 07
សូមថ្លែងអំណរគុណដល់ដំឡូង
J.McGavin សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅដល់ដំឡូងឆៅដែលមានជាតិខ្លាញ់ក្នុងចាន។ គ្រឿងអលង្ការជាទូទៅត្រូវបានធ្វើឡើងដោយដៃហើយជាប្រពៃណីជាមួយនឹងក្រឡាត់ដែលមានរន្ធធំប៉ុន្តែប្រអប់ក្រាលរុំនឹងធ្វើបានល្អ។ អ្នកអាចធ្វើវាជាមួយម៉ាស៊ីនប៉ុន្តែលទ្ធផលអាចនឹងមិនត្រឹមត្រូវ។
អ្នកក៏អាចបង្កើត rosti ជាមួយដំឡូង parboiled ។ ចម្អិនអាឡឹនដិនមួយថ្ងៃមុន ៗ , លាបនិងរក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកក។ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅដល់ពួកគេមុនពេលអ្នកញ៉ាំពួកគេ។
04 នៃ 07
ចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារ
J.McGavin ចាប់ផ្តើមដំណើរការដោយការចម្អិនដំឡូងដឹងគុណ។
- ធ្វើឱ្យស្លាបព្រា 2 ទៅ 4 ស្លាបព្រានៃស្លាបព្រាមួយស្លាបព្រាកំប៉ុងដែលមានដំបងឆ្អឹងឬដំបងដែក 8 អ៊ីញ។ បន្ថែមដំឡូងដឹងគុណប្រហែល 1 អ៊ីញជ្រៅនិងអំបិលពួកគេតាមដែលអ្នកចង់បាន។
- បញ្ចូលខ្ទឹមបារាំងឬគ្រឿងទេសដែលអ្នកចង់បាន។
- ចំអិនដំឡូងលើកំដៅមធ្យមពីរបីនាទីហើយកូរឱ្យពីរឬបីដងដោយប្រើលោហៈធាតុដើម្បីធ្វើឱ្យដំឡូងរាបស្មើជាមួយប៊ឺ។
- ក្រឡុកដំឡូងចូលទៅក្នុងនំមួយជាមួយ spatula និងអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេចំអិនរយៈពេល 10 នាទី។
- គ្របដណ្តប់ដំឡូងហើយចំអិន 5 ទៅ 10 នាទីទៀត។
05 នៃ 07
ត្រឡប់ Rosti
Roesti ជំហានដោយជំហាន - តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យនំភីហ្សាស្វាយ។ J.McGavin ជំហានទីពីរគឺពិបាកបន្តិច។
- នៅពេលដែលផ្នែកខាងក្រោមនៃនំដំឡូងមានពណ៌ត្នោតមាសដាក់ចានដែលមិនសមនឹងដំបៅនៅខាងចុងនៃដំឡូងហើយបញ្ច្រាសខ្ទិះដោយសង្កត់លើចាន។
- យកចានចេញហើយដាក់វានៅលើចង្ក្រាន។ បន្ថែមស្លាបព្រាមួយស្លាបព្រាឬអញ្ចឹងទុកឱ្យវារលាយ។
06 នៃ 07
រំកិល Rosti ត្រលប់ទៅ Pan វិញ
J.McGavin អ្នកកំពុងបញ្ចប់ពាក់កណ្តាល។
- រុញស្លាយចេញពីចានហើយត្រលប់ទៅក្នុងឆ្អឹងវិញឡើងលើចំហៀងហើយចម្អិនផ្នែកម្ខាងទៀតប្រហែល 15 នាទីដោយចុចចុះម្តងឬពីរដងជាមួយនឹងបន្ទះសូត្រដើម្បីធ្វើឱ្យខ្ទង់បិទជាប់គ្នាបន្តិចបន្តួច។
- អ្នកអាចគ្របដណ្តប់ខ្ទះដើម្បីយកដំឡូងចម្អិននៅចំកណ្តាលប្រសិនបើអ្នកចង់បានប៉ុន្តែយកគម្របយ៉ាងហោចណាស់ 5 នាទីមុនចប់ការចម្អិនអាហារដូច្នេះក្រឡុករបស់អ្នកខ្ទេចខ្ទាំនៅខាងក្រៅ។
07 នៃ 07
បម្រើ Rosti នេះ
J.McGavin rosti ដំឡូងស្វ៊ីសរបស់អ្នកគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីបរិភោគ។ វាជាម្ហូបបែបអឺរ៉ុបដែលមានផាសុខភាព។
- រុញចង្កាដាក់លើចានហើយកាត់វាចូលទៅក្នុងក្រូចឆ្មារ។
- បន្ថែមអំបិលនិងម្រេចបន្ថែមទៀតប្រសិនបើចង់បាន។