រូបមន្តFlädlesuppeអាឡឺម៉ង់

អូម៉ា ("ជីដូន" នៅក្នុងភាសាអាល្លឺម៉ង់) នឹងបម្រើការពេញនិយមនៅអាល្លឺម៉ង់ភាគខាងត្បូងដែលគេស្គាល់ថាFlädlesuppe (ទឹកដោះគោជាមួយនំប៉ិនឆាំង) ជាវគ្គសិក្សាដំបូងសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់នៅពេលល្ងាចត្រជាក់។

នាងបានដាក់ខ្ទះបែកក្រអូបចូលក្នុងចានហើយបន្ទាប់មកចាក់ទឹកក្តៅលើវាដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយទៅជាសាច់ក្រអូប។ អ្វីដែលឆ្ងល់ឆ្ងាញ់។ នេះជាអាហារសម្រន់ដែលល្អបំផុត។

បំរើស៊ុបនេះភ្លាមៗបន្ទាប់ពីការដំឡើងដោយព្រោះតែនំប៉ើងសាប៊ូដាក់ទំពាំងបាយជូរហើយនៅទីបំផុតនឹងរលាយ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• ទំពាំងបាយជូរ 1 ភាគបួន (សូមមើលខាងក្រោមសម្រាប់យោបល់)
• 1 ពែងត្រូវបានគេកាត់បន្ថយ (ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាការកាត់ចង្កានៅបារាំង) បន្លែដូចជាការ៉ុត, celery, celeriac ឬ leeks (ស្រេចចិត្ត)
• 2 tablespoons ឱសថស្រស់ chopped ដូចជា parsley, chives, ស្លឹក celery ឬផ្សេងទៀត
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• 1/2 ពែង - ម្សៅសម្រាប់គោលបំណងទាំងអស់
• ម្សៅដំឡូងមួយពែង 1/3
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។ អំបិល
• ពងមានសីតុណ្ហភាពធំ ៗ 1
• ផឹកទឹកសូដា 1 ពែងឬទឹកដែលមានថាមពល
• បំណែកមួយនៃ bacon ឬគំនិតសម្រាប់ការត្រដុសខ្ទះ (ស្រេចចិត្ត)

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

ធ្វើស៊ុប

1. កំដៅទំពាំងបាយជូរ 1 ភាគបួន។ បន្ថែមអំបិលនិងម្រេចទៅរសជាតិ។
2. បន្លែផ្សំជាមួយនឹងចំហាយស្រាល ៗ បើប្រើ។

ធ្វើឱ្យ Pancakes នេះ

1. ជីកលាយម្សៅម្សៅដំឡូងនិងអំបិល។ ផ្តួលស៊ុតជាមួយសូដាក្លឹបហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមរាវអោយម្សៅហើយលាយឱ្យបានល្អរឺរលាត់រហូតដល់រលូន។
2. ទុកឱ្យ batter អង្គុយ 1/2 ម៉ោង។
3. ជូតផ្នែកខាងក្នុងនៃខ្ទះឆ្អិនឬខ្ទះឈៀបជាមួយខ្ទះបារាំង (Schwarte) ឬខ្ទឹមបារាំងសម្រាប់រសជាតិ (ស្រេចចិត្ត) ។ ចាក់ប៊ែរស្រាល។

1. បញ្ចូលគ្នាម្ដងទៀតដោយសង្ខេប។ ចាក់អាគុយដប 1/3 ចូលទៅក្នុងខ្ទះក្តៅនិងជញ្ជាំងកញ្ចក់ដើម្បីធ្វើឱ្យរង្វង់ធំ។ ចាក់ទឹកចូលក្នុងរន្ធណាមួយយការរុញថ្មដលមានច្កន។
2. ត្រលប់មកវិញពេលរៀបចំនិងចំអិន។ កុំត្នោតខ្លាំងណាស់។
3. ធ្វើម្តងទៀតជាមួយ batter ដែលនៅសេសសល់ដើម្បីបង្កើតនំខេក 6 ។ នៅពេលដែលវាត្រលប់មកកំដៅវិញរមៀលពួកគេចូលក្នុងស៊ីឡាំងដើម្បីឱ្យត្រជាក់។ ពួកគេមិនបានរួមគ្នាតាមវិធីបែបនោះទេ។ កាត់ពួកវាកាត់តាមច្រកចូល 1/4 អ៊ីញជាមួយនឹងកាំបិតមុតស្រួច។

បំរើស៊ុប

• ដាក់ខ្ទះនៅចានក្តៅនីមួយៗ។ ទំពាំងបាយជូរបាវនៅលើ pancakes ។ ចំអិនជាមួយបន្លែនំប៉័ងនិងលាយជាមួយរហូតដល់ 2 tablespoons ឱសថ chopped ។ បម្រើ។

ការស្នើទំពាំងបាយជូរ

ទំពាំងបាយជូរអាចត្រូវបានទិញឬផលិតក្នុងផ្ទះប៉ុន្តែរសជាតិនៃស៊ុបនេះអាស្រ័យលើគុណភាពនៃទំពាំងបាយជូរនិងខ្ទះ។ សូមមើលរូបមន្តទំពាំងបាយជូរទាំងនេះសម្រាប់គំនិត:

• សាច់មាន់ (ប្រពៃណី) បង្កាន់ដៃ
• រូបមន្តទំពាំងបាយជូរសាច់គោ
• រូបមន្តទំពាំងបាយជូរបន្លែ

ការផ្តល់យោបល់ Pancake

សូមសាកល្បងមួយនៃការប្រែប្រួលទាំងនេះនៅលើ crepes បារាំងសម្រាប់ធុង pancakes នៃស៊ុបនេះ។ អាល្លឺម៉ង់សំរាប់ស៊ុបបង្កាន់ដៃ (នេះគឺជារូបមន្តដែលបានរួមបញ្ចូលខាងលើ) - ទាំងមូល - ស្រូវសាលីបង្កាន់ដៃ Crepes

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	152
ជាតិខ្លាញ់សរុប	6 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	2 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	3 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	151 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	10,608 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	15 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	2 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	8 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )