ការផលិតសាច់គោដែលផលិតដោយខ្លួនឯងគឺជាការងាយស្រួលក្នុងការធ្វើប៉ុន្តែវាជាគម្រោងដែលមានរយៈពេលពេញមួយថ្ងៃដូច្នេះអ្នកគួរតែរៀបចំផែនការ។ រសជាតិសម្បូរបែបនេះនៅឆ្ងាយពីភាគហ៊ុនសាច់គោណាមួយ។ យូរជាងនេះអ្នកកាត់បន្ថយវា, រសជាតិរសជាតិនេះ។ វាពិតជាមានតម្លៃពេលវេលា។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 4 ផោនសាច់គោគ្មានខ្លាញ់ពីស្នែង (diced)
- ឆ្អឹងសាច់គោ 2 ផោន
- 4 cloves ទាំងមូល
- ទឹក 2 ភាគ 4 (ត្រជាក់)
- អំបិលឃឺសឺ (ដើម្បីរសជាតិ)
- 1/2 ពែង celery ក្រឡុក
- 1/2 ការ៉ាត់កាឡូរី
- 1/2 cup turned diced
- 1/2 ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ដាក់សាច់គោឆ្អឹងនិងសណ្តែកដីនៅក្នុងស្តុកធំ។
- គ្របដណ្តប់ជាមួយទឹកត្រជាក់។ ញាប់យឺត ៗ ឱ្យឆ្អិនគម្របជាមួយគំរបកំដៅទាបនិងញ៉ាំសំរាប់ញ៉ាំ 5 ទៅ 6 ម៉ោង។
- ល្វីងទំពាំងបាយជូរនិងរដូវកាលជាមួយអំបិល។
- បន្ថែម celery, carrots, turnips និង onions ទៅ stockpot នេះ។
- ស៊ីម 1 ម៉ោង។
- ប៉ះពាល់ទំពាំងបាយជូរតាមរយៈ cheesecloth ចូលទៅក្នុង stockpot មួយផ្សេងទៀតនិងបោះចោលសំណល់រឹង។
- អំបិលត្រូវបានរកឃើញរហូតដល់ទំពាំងបាយជូរបានបន្ថយទៅ 6 ពែងឬកម្លាំងដែលចង់បាន។
- ទុកឱ្យទំពាំងបាយជូរត្រជាក់ទៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់បន្ទាប់មកត្រជាក់។
- ទាញចេញពីជាតិខ្លាញ់និងបោះបង់ចោល។
របៀបប្រើប្រាស់ Bouillon:
ប៊ូរ៉ូអាចត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់ការធ្វើម្ហូបស៊ុបច្បាស់ឬដូចជា សាច់គោ បុរាណនៅក្នុងមុខម្ហូបដទៃទៀត។
បន្លែមួយចំនួនដូចជាបន្លែសាច់គោសាច់គោនិងសាច់គោបាយសាច់គោបាយនិងផ្សិតមីសាច់គោអង្ករសាច់គោសាច់គោបន្លែបៃតងបន្លែនិងសាច់គោស៊ុបសាច់គោម៉ិកស៊ិកឬឈីបៃតងនិងសាច់គោ។ រូបមន្តម្ហូបចម្បងដែលប្រើ bouillon រួមមានសាច់គោ bourguignon និងសាច់គោ stew ។
ចានទាំងអស់នេះទាក់ទាញបំផុតនៅក្នុងរដូវត្រជាក់នៃឆ្នាំ។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងផលិតស៊ុបបម្រើជាមួយនំសាំងវិចតាមបែបប្រពៃណីឬតុក្កតាដែលត្រូវបានកែលម្អជាមួយខ្ទឹមបារាំងក្រហមប៉េងប៉ោះឬចំណិតផ្លែបឺកូនិងយ៉ាងហោចណាស់ពីរប្រភេទឈីស។ ឬធ្វើឱ្យស៊ុបជាផ្នែកមួយនៃភាពខុសគ្នានៃ Panini អ្នកមានពុម្ពអក្សរក្បូរក្បាច់សម្រាប់។ សម្រាប់អាហារពេលថ្ងៃត្រង់ឬអាហារពេលល្ងាចស្រាលសូមបម្រើស៊ុបដោយនំប៉័ងនំបុ័ងបារាំងឬខ្ទឹមបារាំង។
សាច់គោនិងសាច់គោប៊ូហ្កហ្គិនណុនទាំងពីរត្រូវបានកំដៅចានចម្បងសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចសម្រាប់ក្រុមគ្រួសារ។ បម្រើជូននូវនំប៉័ងប៊្រូហ្គិនហ្គោននលើមីកញ្ចប់សម្រាប់បទបង្ហាញបែបប្រពៃណីហើយថែមទាំងបន្ថែមនំបុ័ងនំប៉័ងនំបុ័ងឬខ្ទឹមសសម្រាប់ទាំងពីរ។
មិនមានហេតុផលអ្វីដែលអ្នកមិនអាចមានស្រាកញ្ចក់ដែលមានអាហារសាមញ្ញដូចជាស៊ុបនិងនំសាំងវិច។ សូមសាកល្បង malbec មួយ cvb sauvignon, merlot និង syrah ឬការបញ្ចូលគ្នានៃពីរឬបីនៃពូជទំពាំងបាយជូចំនួនបីចុងក្រោយនេះ។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងបម្រើនំសាច់គោឫសាច់គោ bourguignon ស្រាដូចគ្នាធ្វើការ។ ពង្រីកការយល់ដឹងរបស់អ្នកជាមួយ pinot noir, អូស្ត្រាលី shiraz, Burgundy (ម្ហូបត្រូវបានដាក់ឈ្មោះសម្រាប់ផ្នែកមួយនៃប្រទេសបារាំងនេះ), Cotes du Rhone ឬ zinfandel ។ ការបញ្ចូលគ្នានៃ shiraz និង cabernet គឺល្អជាពិសេសជាមួយនឹងចានពីរនេះ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 2999 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 142 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 55 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 65 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 1,218 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 1,077 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 12 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 4 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 398 ក្រាម |