ធ្វើនំប៉ាសតាមផ្ទះតាមផ្ទះ - រូបមន្តងាយស្រួលសម្រាប់នំប៉័ងភេសជ្ជៈ Puff

01 នៃ 10

ហេតុអ្វីបានជាធ្វើនំមេឌានៅផ្ទះ? - រូបមន្តសម្រាប់នំផ្អែមងាយស្រួល

សម្រាប់ខ្ញុំមានហេតុផលជាច្រើនដើម្បីរៀនពីរបៀបធ្វើនំផ្អែមនៅផ្ទះ។ ទីមួយខ្ញុំមិនមានហាងនំនៅក្បែរខ្ញុំដែលធ្វើវាទេ។ ទីពីរអំណោយល្អរបស់ខ្ញុំធ្វើគ្រឿងផ្សំតិចជាងហាងដែលបានទិញហើយទី 3 ពួកគេចំណាយតិចដើម្បីធ្វើ (មិនរាប់ពេលវេលារបស់ខ្ញុំ) ។ គ្រឿងផ្សំដែលមានតម្លៃប្រហែលជា 12 ដាណឺម៉ាកក្នុងតម្លៃ 3 ដុល្លារនិងឡដុតមានតម្លៃប្រហែល 40 សេន។ ហាងនំប៉័ងដាណឺម៉ាកមានតម្លៃជាង 2 ដុល្លារក្នុងមួយដុំដែលធ្វើឱ្យវាមានតម្លៃរបស់ខ្ញុំពេលកំពុងរៀបចំសម្រាប់ពិធីជប់លៀងរបស់ខ្ញុំ។

យ៉ាងណាក៏ដោយខ្ញុំនឹងមិនសុបិនធ្វើនំផ្អែមរហូតដល់ខ្ញុំដឹងពីវិធីងាយស្រួលក្នុងការធ្វើវា។ ខ្ញុំចាំប្អូនស្រីរបស់ខ្ញុំថាជាក្មេងម្នាក់ដែលព្យាយាមធ្វើនំក្រឡុកជាមួយនំម្សៅកោស។ ការបត់បែននិងការរំកិលបានបញ្ចប់នៅលើឈើច្រត់រឹងមួយជាមួយនឹងការលើកតិចតួច។ ខ្ញុំបានគិតថាដោយគ្មានឧបករណ៍ដូចជា sheeter (rollers ទ្វេរដងសម្រាប់ dough រុញ) ខ្ញុំមិនមានឱកាស។

បន្ទាប់មកខ្ញុំបានឃើញការសរសេរប្លុកដ៏អស្ចារ្យនេះអំពីវា: Yeast ព្រៃ - ផ្លែឈើដាណឺម៉ាក។ ខ្ញុំមានការសង្ស័យប៉ុន្តែវាបានមកជាមួយរូបភាពដូច្នេះខ្ញុំគិតថាខ្ញុំគួរតែសាកល្បងវា។ ខ្ញុំក៏បានរកឃើញវីដេអូកូនក្មេង Julia ដែលនាងធ្វើរឿងដូចគ្នានឹងអ្នកនិពន្ធសៀវភៅចម្អិនម្ហូប Scandinavian Beatrice Ojakangas ។

ទីបំផុតខ្ញុំមានឱកាសដាក់វារួមគ្នាហើយខ្ញុំចូលចិត្តលទ្ធផល។ វាមិនស្រួលឬលំបាកដូចជាខ្ញុំគិតហើយប្រសិនបើខ្ញុំអនុវត្តពីរបីដងវានឹងក្លាយជាធម្មជាតិទីពីរចំពោះខ្ញុំ។ នរណាម្នាក់អាចធ្វើឱ្យរូបមន្តនេះទទួលបានជោគជ័យដោយធ្វើតាមគន្លឹះដ៏សាមញ្ញមួយចំនួន។

02 នៃ 10

ប្រមូលផ្តុំគ្រឿងផ្សំនិងធ្វើឱ្យម្សៅសម្រាប់ម្សៅ Puff ម្សៅ

ម្សៅមីក្រូសម្រាប់ជនជាតិដាណឺម៉ាកទាំងនេះត្រូវការសម្រាករយៈពេល 6 ម៉ោងឬមួយយប់មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមធ្វើការ។ អ្នកក៏នឹងចង់រៀបចំការបំពេញដែលចង់បានរបស់អ្នកមុននឹងដៃដើម្បីទទួលបានលទ្ធផលល្អបំផុត។

ការបំពេញបន្ថែមដាណឺម៉ាកដែលអាចធ្វើបាន

• Nutella
• ការបំពេញចំណិត Apple Pie
• ការចាក់ឈីសឈីស
• បំពេញអាល័ន

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ភេសជ្ជៈ Puff

• 1/4 គ។ ទឹកក្តៅ (105 * ជ។ ទៅ 115 * ជ។ )
• 2 1/4 tsp ។ (1 កញ្ចប់) ផ្សិតស្ងួតសកម្ម
• 1/4 គ។ ស្ករ
• 1/2 គ។ ទឹកដោះសីតុណ្ហាភាពបន្ទប់
• ធំ 1 ស៊ុតសីតុណ្ហាភាព
• 1 tsp ។ អំបិល
• 2 1/2 ឃ។ ម្សៅដែលមានគោលបំណងទាំងអស់ដែលមិនបំភ្លេច (ស្ដេចអ័រធូ)
• ដំបង 2 ដាប់ (8 អុិនឈ៍)

សេចក្តីណែនាំសម្រាប់ម្សៅ

រំលាយផ្សិតនៅក្នុងទឹកក្តៅនិង pinch នៃស្ករមួយ។

នៅក្នុងចានមួយទៀតកាត់ប៊ឺទៅជាម្សៅរហូតទាល់តែពោតមានទំហំប៉ុនបឺក (មើលរូបភាព) ។

នៅចានទីបីលាយស្ករសដែលនៅសល់ជាមួយទឹកដោះស៊ុតនិងអំបិល។ បន្ថែមនៅក្នុងម្សៅពពុះនិងល្បាយទឹកហើយកូររហូតដល់បន្សំ។

ចាក់ទឹកចូលក្នុងម្សៅហើយកូររហូតទាល់តែបញ្ចូលគ្នាហើយម្សៅគឺសើម។ Lumps នៃ butter គួរតែនៅតែមាន។

គ្របដណ្តប់ចាននិងទូទឹកកករយៈពេល 8 ម៉ោងក្នុងមួយយប់។ ខ្ញុំញុំាអាហារអស់រយៈពេល 6 ម៉ោងហើយនំខេកបានចេញមកល្អដូច្នេះមានកាកសំណល់មួយចំនួនជាមួយច្បាប់នេះប៉ុន្តែត្រូវប្រាកដថាទឹកដោះគោមានភាពត្រជាក់ខ្លាំង។

03 នៃ 10

ក្របខ័ណ្ឌ Dough ចូលទៅក្នុងការ៉េមួយដើម្បីធ្វើឱ្យនំដេលីដាប់ធ័រងាយស្រួល Puff

បន្ទាប់ពីការធ្វើត្រជាក់រយៈពេល 6 ម៉ោងឬច្រើនជាងនេះសូមបង្វែរម្សៅដាក់លើផ្ទៃការងារដែលមានរាងល្មមបន្តិចហើយលាបចូលទៅក្នុងទីលាន។ ដាក់ធូលីដីលើម្សៅនិងរមៀល 16 ទៅ 16 អ៊ីង។ អ្នកប្រហែលជាត្រូវធូលីបន្តិចបន្តួចក្រោមដំបែដែរដូច្នេះវានៅតែរលុង។

ត្រជាក់ជាងផ្ទះបាយរបស់អ្នកគឺកាន់តែប្រសើរប៉ុន្តែខ្ញុំបានធ្វើវានៅថ្ងៃដែលសីតុណ្ហភាពស្ថិតនៅក្នុងទសវត្សរ៍ទី 70 ដូច្នេះកម្រិតនៃសីតុណ្ហភាពធំទូលាយគឺអាចធ្វើទៅបាន។ អ្នកចង់ឱ្យប៊ឺរីនៅរឹងមិនត្រូវលាបនិងមិនដាក់បញ្ចូលម្សៅពុលច្រើនពេក។

ក្នុងនាមជា dough នេះគឺត្រជាក់អ្នកនឹងត្រូវការកម្លាំងសន្ធឹកសន្ធាប់ដើម្បីរមៀលវាទៅ 16 អ៊ីញ។ វាអាចជាការងារតូចមួយ។

04 នៃ 10

បោះបង់ចោលម្សៅដូចជាលិខិតមួយសម្រាប់នំខេនឌេនផូលងាយស្រួល

នេះជាកន្លែងដែលនំប៉័ងម្សៅនំនេះចាប់ផ្ដើមមើលទៅដូចនំផ្អែមបែបប្រពៃណី។

បង្រួមម្សៅបីភាគបីដូចជាអក្សរ។ ខ្ញុំបានប្រើ spatula សម្រាប់ dough ណាមួយដែលជាប់នឹងតារាង។

បង្វែរនំប៉័ងឱ្យបានកៅសិបដឺក្រេដូច្នេះហើយផ្នត់នេះត្រូវផ្ដេក។ រមៀល dough ចេញទៅជាការ៉េជាថ្មីម្តងទៀត (ដែលមានន័យថាអ្នកកំពុងរមៀលភាគច្រើននៅក្នុងវិមាត្រមួយចាប់តាំងពីទទឹងគឺរួចទៅហើយ 12 ទៅ 16 អុិនឈ៍) ។

បង្វិលឌុលទៅជាត្រីទីបីម្តងទៀត (ពីផ្នែកខាងឆ្វេងនិងខាងស្តាំ) គ្រាន់តែដូចជាលិខិតមួយ។ រុំក្នុងថង់ប្លាស្ទិកនិងទូទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់ 30 នាទី។

05 នៃ 10

ទីពីរនិងទីបីសម្រាប់ដំបូល Puff ដេលីងាយស្រួល

បន្ទាប់ពីម្សៅត្រូវបានញាក់យ៉ាងហ្មត់ចត់, រមៀល dough ចេញជាថ្មីម្តងទៀតចូលទៅក្នុងការ៉េ 16 អ៊ីញ។ ខ្ញុំមិនបានសម្រេច 16 អ៊ីញច្រើនជាង 13 ទៅ 14 អ៊ីញ។

បត់ម្តងទៀតនៅក្នុងភាគបី, រមៀលចេញនិងជាន់និង refrigerate (បួនជុំនៃការបត់រហូតមកដល់ពេលនេះ) ។ ទូទឹកកក។

ខ្ញុំពិតជាបានធ្វើការពីរដងបន្ទាប់ពីទូរទឹកកកលើកទីពីរទោះបីជាសេចក្តីណែនាំដើមមិនបានហៅវា (សរុបចំនួន 6 ជុំ) ។ នេះដោយសារតែក្រឡុកប៊័រនៅតែមើលឃើញ។ ខ្ញុំបានដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ 20 នាទីហើយបន្ទាប់មកបានដាក់ចេញនៅជំហានបន្ទាប់។

06 នៃ 10

រមៀលចេញ Dough ពេលចុងក្រោយសម្រាប់ដេមិននំបុ័ងដាណឺម៉ាកងាយស្រួល Puff

រមៀលចេញ dough ញាក់ទៅ 20 ដោយ 20 អ៊ីញការ៉េ។ វាត្រូវការពេលវេលានិងការខិតខំបន្តិចបន្តួចព្រោះដំបែត្រជាក់និងរឹង។ រក្សាទុកនៅវាវានឹងមានប្រហែល 1/8 នៃអ៊ីញក្រាស់នៅពេលដែលអ្នកបានធ្វើ (តិចជាង 5 មម) ។

បង្វិលដំបែបើអ្នកត្រូវការដាក់វា។ ធ្វើឱ្យផ្ទៃធ្វើពីម្សៅតាមតម្រូវការប៉ុន្តែត្រូវដាក់បញ្ចូលម្សៅតិចតួចបំផុត។

កាត់ដាប់ប៊ុកដោយកាំបិតឬកាំបិតចូលក្នុងទីប្រាំអ៊ីង។ ប្រសិនបើអ្នកមានតុបតែងណាមួយចូរទុកវាចោលហើយញ៉ាំដុតឱ្យពួកគេប្រើជាថប់ត្រចៀក (មនុស្សគ្រប់គ្នាចង់រសជាតិចេញពីឡ។

07 នៃ 10

បាចម្សៅជាមួយនឹងស៊ុតវាយកូនមុនពេលដុតនំ

ជំហានចុងក្រោយមុនពេលដុតនំទាំងនេះមានភាពងាយស្រួលក្នុងការជក់ជាមួយស៊ុតពណ៌សដែលត្រូវបានលាយជាមួយទឹកស្លាបព្រា។

ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្ត sprinkle ស្ករស Hagelzucker ឬ Perlzuker (បង្ហាញនៅទីនេះ) ជាងកុម្មង់នំសម្រាប់ការតុបតែង។

អ្នកក៏អាចរងចាំរហូតដល់ដាណឺម៉ាកមានអណ្តាក់ភ្លើងហើយទម្លាក់ពួកវាដោយ ទឹកកកដ៏សាមញ្ញ ។

08 នៃ 10

អ្នកអាចបង្កើតប្រភេទផ្សេងៗគ្នាជាច្រើនដែលបានបំពេញនិងមិនបំពេញនូវភាសាដាណឺម៉ាក

អ្នកមិនចាំបាច់ត្រូវបានកំណត់ចំពោះរូបរាងដើមសម្រាប់នំផ្អែមរបស់អ្នកនៅប្រទេសដាណឺម៉ាកទេ។ នេះគឺជារូបភាពនៃប្រាក់ចំណូលដែលបានបំពេញប៉ុន្តែអ្នកអាចបង្កើតរូបរាងអឌ្ឍចន្ទន៏ម្ជុលពីរជ្រុងនិងវត្ថុផ្សេងទៀត។ (នេះគឺជារូបភាពដែលមានរាងដូចសត្វក្រពើដ៏ស្រស់ស្អាតហើយនៅទីនេះមានចង្កឹះលេខបួនជ្រុងជ្រុងនិងជ្រុងជ្រុងពីរ)

ដើម្បីធ្វើឱ្យដំបូលដាក់ពីរទៅបីស្លាបព្រានៃការបំពេញនំផ្លែឈើនៅកណ្តាលនៃការ៉េនិងបិទគែមដោយទឹកនិងម្រាមដៃ។

ដាក់កៅអីក្រដាសបិទជ័រនៅលើក្រដាសជ័រហើយឱ្យកើនប្រហែល 30 នាទី។

09 នៃ 10

នំបុ័ងដុតនំ - នំផ្អែមដាណឺម៉ាកនៅផ្ទះ

ដុតនំនៅសីតុណ្ហភាព 450 អង្សាសេ (កំដៅមុន) សម្រាប់រយៈពេល 10 ទៅ 15 នាទីឬរហូតដល់ពណ៌ត្នោតចាស់។ ពួកវានឹងទន់ភ្លន់នៅពេលដំបូងនិងកាន់តែរឹងមាំនៅជុំវិញគែមនៅពេលដែលវាត្រជាក់។

នៅទីនេះមាននំខេនឌែនដ៍មួយចំនួន (ចំណូលជាផ្លែឈើពិតប្រាកដ) ពីឡ។

ពួកវាភ្លក់រស់ជាតិល្អបំផុតប្រសិនបើអ្នកទុកឱ្យត្រជាក់ត្រជាក់ឬនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។

ប្រសិនបើអ្នកធ្វើឱ្យពួកគេយប់មុន, គ្របដណ្តប់ឱ្យពួកគេជាមួយកន្សែងស្អាតហើយពួកគេគួរតែមានការល្អនៅពេលព្រឹក។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តអ្នកអាចកម្តៅសម្រាប់រយៈពេលពីរបីនាទីក្នុងឡឬពីរបីនាទីក្នុងមីក្រូវ៉េវ។

ទាញយកពួកវាដោយសេរីហើយបម្រើពួកគេនៅពេលក្រោយផងដែរ។ នេះជាគំនិតដ៏ល្អសម្រាប់គ្រួសារតូចមួយ (រក្សាទុកសម្រាប់ការព្យាបាលថ្ងៃអាទិត្យ) ឬសម្រាប់គណបក្សស្មុគស្មាញមួយ។ ពួកគេនឹងបង្កើតធាតុលក់ដុតដ៏អស្ចារ្យផងដែរ។

10 នៃ 10

បរិភោគនិងរីករាយ - នំធ្វើពីនំប៉័ងដាណឺម៉ាក

នេះចំណូល Cherry មើលទៅដូចជាខ្ញុំបានទិញវានៅហាងនំបុ័ងនិងចំណង់ចំណូលចិត្តដូចវាដែរ! កុំភ័យខ្លាចអ្នកអាចធ្វើជាម្ចាស់ហាងដាណឺម៉ាកដ៏គួរឱ្យស្រឡាញ់ទាំងនេះ។