Kappamaki: រមៀតស៊ូស៊ីម្ទេស

ត្រសក់រមៀតត្រូវបានគេហៅថា kappamaki នៅក្នុងប្រទេសជប៉ុន។ វាជាប្រភេទ អាហារដែល មានប្រជាប្រិយបំផុតនិងមានភាពងាយស្រួលក្នុងការផលិតដោយមានគ្រឿងផ្សំបីមុខ - nori (ធ្មេញស្ងួត) អង្ករស៊ូស៊ី និងត្រសក់។ ដោយសារមិនមានត្រីរួមបញ្ចូលរមៀលនេះក៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អ្នកបួស។

ពាក្យ kappa មិនមែនមានន័យថាជា cucumber នៅក្នុងភាសាជប៉ុន (ដែលជា kyuuri ); វាសំដៅទៅលើរូបរាងអារក្សឬតួផតពីប្រពៃណីប្រពៃណីរបស់ជប៉ុន។ ពាក្យ kappa គឺជាការរួមបញ្ចូលគ្នានៃពាក្យមានន័យថា "ទន្លេ" និង "កូន" ហើយវាទាក់ទងនឹងទឹក។ យ៉ាងណាក៏ដោយ Kappa ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងត្រសក់ហេតុនេះឈ្មោះនៃការរមៀល sushi នេះ។ គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មិនមានចានត្រសក់ជប៉ុនផ្សេងទៀតត្រូវបានគេហៅថា kappa ។

រូបមន្តនេះហៅថាត្រសក់ជប៉ុនដែលមានប្រវែងវែងស្រាលនិងស្តើង។ ពួកគេមិនមានគ្រាប់ពូជឬរសជាតិល្វីងណាមួយឡើយហើយដូច្នេះងាយស្រួលក្នុងការគ្រប់គ្រងនិងមានអារម្មណ៍រីករាយក្នុងការញ៉ាំ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចរកឃើញត្រសក់ជប៉ុន cucumbers ពែរឬអង់គ្លេស តូចគឺជាជំនួសជំនួស។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 4 សន្លឹករបស់ nori (សារ៉ាយស្ងួត) កាត់បន្ថយពាក់កណ្តាល
• 6 ពែងអង្ករបានរៀបចំអង្ករ
• 2 ត្រសក់ជប៉ុនកាត់ចូលទៅក្នុងដំបងវែង

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. ដាក់បំណែកមួយនៅលើទ្រនាប់ឫស្សី ( makisu ) ។ រីករាលដាលប្រហែល 3/4 ពែងនៃអង្ករ sushi នៅលើកំពូលនៃ nori នេះ។ ដាក់ ​​1/8 នៃដំបងត្រសក់ដោយផ្ដេកលើអង្ករ។
2. រមៀលគ្រែឫស្សីចុចទៅមុខដើម្បីបង្កើតរូបស្ករស៊ូស៊ីចូលក្នុងស៊ីឡាំងមួយ។ សង្កត់លើទ្រុងឫស្សីយ៉ាងរឹងមាំដោយដៃ។ ដោះក្រណាត់ឫស្សីនិងដករមៀតស៊ូស៊ីចេញ។ ដំណើរការម្តងទៀតដើម្បីបង្កើតវិលច្រើន។ ជូតកាំបិតដោយប្រើក្រណាត់សើមមុនពេលកាត់ស៊ុបស៊ូស៊ី។ កាត់បន្ថយការរមៀល sushi ទៅជាបំណែកខាំទំហំ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	1126
ជាតិខ្លាញ់សរុប	2 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	0 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	1 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	0 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	35 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	251 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	8 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	21 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )