រៀនពីរបៀបត្រឹមត្រូវក្នុងការញ៉ាំបង្អែមដោយប្រើស្រាស្តើងឬឈីស

វាតែងតែល្អណាស់ក្នុងការបញ្ចប់អាហារពិសេសមួយជាមួយស្រាស្រាទំពាំងបាយជូរតែពេលខ្លះស្រាផ្អែមអាចប្រកួតជាមួយបង្អែមដែលសម្បូរបែបនិងធ្វើឱ្យមានភាពផ្អែមល្អែម។ ផ្ទុយទៅវិញសូមសាកល្បងស្រាបង្អែមដែលមានជាមួយឈីស - ការរួមផ្សំដ៏ផ្អែមនិងប្រៃប្រណីតនឹងបំពេញចិត្តក្រអូមមាត់និងធ្វើឱ្យអ្នកទទួលបានអាហារពេលល្ងាច។

មិនថាអ្នកចូលចិត្តផតទឹកមួយកែវសេរ៉ារីឬស្រាពណ៌សផ្អែមទេមានជម្រើសឈីសជាច្រើនដែលអាចជ្រើសរើសបាន។

• 01 នៃ 07

  ច្រក

  កំពង់ផែគឺជាស្រាដែលមានគុណភាពខ្ពស់ (មានន័យថាជាតិ fermentation ត្រូវបានបញ្ឈប់ដើម្បីទុកជាតិស្ករដែលនៅសល់) ពីប្រទេសព័រទុយហ្គាល់។ ជាទូទៅកំពង់ផែដែលមានតំលៃថោកមានរសជាតិផ្អែម ៗ ដែលមានរសជាតិផ្អែមហើយមានរសជាតិផ្អែមហើយផ្លែឈើស្ងួតក៏មានរសជាតិផ្អែមផងដែរ។

  ច្រកនិងឈីសពណ៌ខៀវ Stilton គឺជាការផ្គូរផ្គងបែបប្រពៃណីប៉ុន្តែច្រកក៏ត្រូវគ្នាយ៉ាងល្អជាមួយឈីសពណ៌ខៀវផ្សេងទៀត។ ដើម្បីនាំយកនំប៉ាវនៃស្រាកាន់តែច្រើនបន្ថែមទៀត, ដាក់ឈីសពណ៌ខៀវជាមួយ Walnut ឬ pecans, ទាំងឆៅឬ c andied ។

• 02 នៃ 07

  Sherry

  ស្រា Sherry ជាស្រាដែលមានសារធាតុផ្សំពីប្រទេសអេស្ប៉ាញត្រូវបានផលិតឡើងតាមប្រភេទនិងកម្រិតនៃភាពផ្អែមល្ហែមរួមមាន Amontillado (ផ្អែមតិច), Oloroso (ផ្អែម), Cream Sherry (ផ្អែមឆ្ងាញ់) និង Pedro Ximénez (ផ្អែមឆ្ងាញ់ណាស់) ។ មិនថាអ្នកជ្រើសរើសអ្វីទេនោះអ្នកទាំងអស់គ្នាក៏ល្អជាមួយឈីស។

  Sherries ជាញឹកញាប់មានរសជាតិ nutty ជាមួយព័ត៌មានជំនួយនៃផ្លែស្ងួតនិងបំពេញបន្ថែមយ៉ាងល្អជាមួយឈីសអេស្ប៉ាញជាតិប្រៃដូចជា Manchego, Cabrales, Mahon និង Serra de Estrella ។

• 03 នៃ 07

  ម៉ារីរ៉ា

  កោះម៉ារីដាស្ថិតនៅឆ្នេរសមុទ្រអាហ្វ្រិកខាងជើងដែលត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាផ្នែកមួយនៃប្រទេសព័រទុយហ្គាល់គឺជាឈ្មោះនៃស្រាបង្អែមដែលមានអាយុកាលរាប់ទសវត្សមកហើយ។ រកមើលម៉ាលម៉ី Madeira ដែលសម្បូរបែបនិងផ្អែមជាងប៉ុន្តែនៅតែមានតុល្យភាពព្រោះវាមានជាតិអាស៊ីតច្រើនជាងស្រាច្រក។

  ជាមួយនឹងរសជាតិបន្តិចបន្តួចគ្រាប់ផ្លែល្ឈឹមផ្លែម៉ារីដាក៏មានគូល្អ ៗ ជាមួយឈីសដែលមានរូបរាងដូចជា Gruyere, Petite Basque និង Zamarano ។ Madeira គូល្អជាមួយឈីសពណ៌ខៀវផងដែរ។

• 04 នៃ 07

  Sauternes

  រសជាតិនៃស្រាផ្អែមនេះពីប្រទេសបារាំងត្រូវបានគេប្រៀបធៀបជាញឹកញាប់ទៅនឹង apricots, peaches និងទឹកឃ្មុំជាមួយ touch តិចតួចនៃ nuttiness ។ ទម្រង់រសជាតិនេះល្អជាមួយឈីសពណ៌ខៀវឬឈីសធ្មេញលាងអំបិលដូចជា Epoisses, បន្លែ "ឈីសឆាំង" ជាមួយនឹងបន្លែដែលសម្បូរបែប។

• 05 នៃ 07

  ផ្អែម Riesling

  ទាំងអស់ Rieslings - ឌ្រី, បិទស្ងួតនិងផ្អែម - ជាពិសេសគឺស្រាឈី - ដែលងាយស្រួល។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងញ៉ាំឈីសដូចជាមុខម្ហូបបង្អែមចូរស្វែងរក Riesling ជាមួយ Spatlese, Auslese, Beerenauslese ឬយឺត ៗ នៅលើស្លាកថាជាពាក្យទាំងនេះបង្ហាញថា Riesling នឹងនៅលើផ្នែកផ្អែមជាង។

  គូជាមួយឈីសដូចជា Cream Sise-sur-Cher (ឬឈីសពពែដទៃ) Reblochon Camembert និង Muenster ឬក៏ឈីសដែលមាន "រសជាតិឈីលី" ដូចជា Comte, Beaufort និង Hoch Ybrig ។ Riesling ក៏បំពេញបន្ថែមមួយ Cheddar ពណ៌សដ៏ស្រស់ស្អាត។

• 06 នៃ 07

  Gewurztraminer

  Gewurztraminer ដោយមានរសជាតិក្រអូបផ្កាឈ្មោលផ្កាឈុង ៗ គ្រឿងផ្សំគ្រឿងផ្សំអំបូរអាលុយមីញ៉ូមនិងអំបូរក្រូចគឺជាស្រាពណ៌សដែលមានចាប់ពីប្រភេទស្ងួតទៅជារសជាតិផ្អែម។

  រចនាប័ទ្មទាំងពីរគូល្អជាមួយឈីសពេញរសជាតិ - ព្យាយាម Hirtenkase ឬ Appenzeller និង Cowgirl Creamery Red Hawk, Greenfields ដោយ Saxon Creamery ឬ Muenster ។

• 07 នៃ 07

  ស្រាអាំងស្រស់

  Demi-Sec Champagnes ឬអ៊ីតាលី Moscato d'Asti គឺជាស្រាដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់សម្រាប់ការចាប់ផ្តើមនៃអាហារប៉ុន្តែពួកគេអាចបង្កើតការបញ្ចប់ដ៏ឆ្ងាញ់ជាពិសេសនៅពេលរីករាយជាមួយនឹងឈីសជាច្រើនប្រភេទ។ គូជាមួយ Parmigiano-Reggiano, ឈីសពពែទន់ឬឈីបបីដង - creme ។