មាន់ងាយនិងរហ័សមាន់

រសជាតិស្អាតស្រស់នៃសាច់មាន់ lemon (ហៅផងដែរថាសាច់មាន់ piccata) ត្រូវបានអំពាវនាវពេញមួយឆ្នាំជុំ។ Lemon ធ្វើបានច្រើនសម្រាប់សាច់មាន់ដូចដែលវាធ្វើសម្រាប់ត្រីហើយរូបមន្តនេះគឺជាឧទាហរណ៍ដ៏ល្អមួយនៃរឿងនេះ។ ក្រូចឆ្មារឆ្លុះបញ្ចាំងហើយបង្ហាញពីរសជាតិផ្សេងៗទៀតនៅក្នុងម្ហូបនេះផងដែរ។ ផ្នែកដ៏ល្អបំផុតអំពីរូបមន្តសាច់មាន់ដ៏ងាយស្រួលនេះគឺថាវាត្រៀមរួចរាល់ក្នុងរយៈពេលតិចជាង 30 នាទីហើយវាក៏អាចត្រូវបានកើនឡើងទ្វេដងផងដែរដើម្បីចិញ្ចឹមមនុស្សកាន់តែច្រើន។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• ម្សៅគោលបំណង 3 មុខ tablespoons
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចខ្មៅដី
• សាច់សត្វសាច់ដុំចំនួន 4 ដែលគ្មានស្បែកនិងគ្មានខ្លាញ់ (ប្រហែល 4 អោនក្នុងមួយ ៗ ), ដកចេញនិងបូមយកទៅជាកម្រាស់ (សូមមើលខាងក្រោម)
• 1 ស្លាបព្រា
• ប្រេង​អូ​លីវ
• butter 4 tablespoons, បែងចែក
• 2/3 ទំពាំងបាយជូរពែងឬស្រាពណ៌សស្ងួត
• 1/4 ពែងទឹកក្រូចឆ្មាស្រស់
• បង្ហូរ 2 ស្លាបព្រា
• capers
• 2 tablespoons chopped parsley ស្រស់បន្ថែមសម្រាប់ garnish
• 1 lemon, sliced ​​ស្តើង

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. នៅលើក្រដាស waxed មួយឬនៅក្នុងម្ហូបរាក់មួយលាយម្សៅ, អំបិលនិងម្រេច។ ដាក់សុដន់និមួយៗជាមួយសុដន់រាបស្មើរ។
2. នៅក្នុងឆ្អិនដ៏ធំមួយ, កំដៅប្រេងនិង 2 ស្លាបព្រានៃ butter នៅលើកំដៅមធ្យម។ បន្ថែមសាច់មាន់និងចម្អិនប្រហែល 3 នាទីនៅចំហៀងម្ខាងឬរហូតដល់មានពណ៌ត្នោតខ្ចីហើយមិនមានពណ៌ផ្កាឈូកនៅចំកណ្តាល។ យកទៅចានរាងសំប៉ែតហើយដាក់ក្នុងឡនៅប្រហែល 200 ហ្វីតដើម្បីរក្សាកំដៅ។

1. បន្ថែម ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ ឬស្រាពណ៌សនិង ទឹកក្រូចឆ្មា ។ ចម្អិនពីលើកំដៅមធ្យមធ្វើឱ្យរំងាប់ប៊ីតដែលមានពណ៌ត្នោតនៅក្នុងខ្ទះក្នុងរយៈពេល 2 ទៅ 3 នាទីឬរហូតដល់ទឹកជ្រលក់ថយចុះបន្តិច។ កូរឱ្យនៅក្នុង capers និង parsley ។ កូរឱ្យនៅក្នុងខ្ទះដែលនៅសល់។
2. ចាក់ទឹកជ្រលក់លើសាច់មាន់និងបម្រើភ្លាមៗដោយប្រើចំណិតស្រាទំពាំងបាយជូរនិងពន្លកនៃ parsley ស្រស់។

ចំណាំរូបមន្ត

•អង្ករដលចញពីកមសាច់សុីនមាន់។ វាជាបំណែកនៃសាច់ទន់ប៉ុន្តែវាត្រូវបានយកចេញ សម្រាប់រូបមន្តដូច្នេះ ដុំសាច់មាន់នឹងមានកំរាស់ហើយនឹងចំអិនឱ្យបានរហ័ស។ ដើម្បីដាប់ទុរទន់គ្រាន់តែទាញឬកាត់វាចេញពីសុដន់។ យកចង្កាចេញប្រសិនបើអ្នកចង់បានហើយបម្រុងទុកសម្រាប់ ការប្រើប្រាស់ផ្សេងទៀត។
•ដើម្បីដាក់សុដន់សាច់មាន់ទៅកម្រាស់ក្រាស់សូមដាក់វានៅចន្លោះក្រដាសឬក្រណាត់ក្រដាសឬក្រណាត់ជ័រហើយប្រើកាំបិតឆ្អឹងឬក៏កាំបិតរបស់មេចុងភៅ (ក្រឡុកកន្សែងពោះគោផ្ទះបាយ) សាច់ផោន ទៅកម្រាស់សូម្បីតែ។ ចំពោះរូបមន្តនេះប្រហែលជា 1 / 3- ដល់ 1/2 អ៊ីញក្រាស់គឺល្អ។
•ពលទិញសាឡាត់រកមើលពណ៌ដលមានពន្លឺភ្លឺរលោង។ ដំបែដែលមានអារម្មណ៍ថាធ្ងន់និងទន់បន្តិចដោយប្រើស្បែកស្តើងគឺស្រស់និងពោរពេញដោយទឹក។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរកចំណាប់អារម្មណ៍ក្រូចឆ្មារក្រាស់ ៗ មានចំណាប់អារម្មណ៍កាន់តែច្រើនហើយវាក៏ងាយស្រួលក្នុងការដឹងគុណផងដែរ។
ទុកក្រូចឆ្មារនៅសីតុណ្ហភាពត្រជាក់រហូតដល់ 1 សប្តាហ៍ឬក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ 6 សប្តាហ៍។ ចំះទឹកចូរឱ្យឡាំងដលមកសីតុណ្ហាភាពបន្ទប់មុននឹងើស់។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	539
ជាតិខ្លាញ់សរុប	33 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	13 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	13 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	125 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	840 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	20 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	3 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	33 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )