ផ្កាខាត់ណាខៀវផ្កាខាត់ណាខៀវ Mustard ស៊ុបគឺជាផ្លែឈើស្រស់ល្អបំផុតនៃពិភពលោកស៊ុប។ ធ្វើពីបន្លែពីរដែលគេស្រឡាញ់ជាច្រើនធ្វើឱ្យវាក្លាយជាការពេញនិយមហើយវាកាន់តែល្អប្រសើរជាងមុនគឺស៊ុបបរិភោគពេញមួយឆ្នាំ។ ជាការពិតណាស់នៅរាត្រីរដូវត្រជាក់ស៊ុបដែលបានចាក់ចូលក្នុងម្ហូបដោយមានហ៊ាននំបុ័ងដែលមិនស៊ីទ្រាំនៅលើចំហៀងមិនអាចល្អឥតខ្ចោះបានទេ។ ហើយនៅរដូវក្តៅនៃរដូវក្តៅមួយដែលបំរើស៊ុបនេះញាក់និង sprinkled ជាមួយឱសថនៅរដូវក្តៅមួយចំនួន chopped ពិន័យ; ស៊ុបនឹងធ្វើឱ្យអាហារថ្ងៃត្រង់គួរឱ្យស្រឡាញ់។
គ្រាប់ផ្កាឈូកចាស់មួយដែលពេញនិយមបំផុតគឺផ្កាខាត់ណាខៀវ (ឬអ្នកអាចប្រើ Tenderstem) ម៉ាក់ស្ពៃនិងឈីសដើម្បីបង្កើតអាហារដែលមានជីវជាតិគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ញ៉ាំជាអាហារចម្បងឬជាចំណែកតូចមួយសម្រាប់អ្នកចាប់ផ្តើម។ តើមិនចូលចិត្តអ្វី?
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 2 អោន / 55 ក្រាម butter unsalted
- 1 ខ្ទឹមបារាំងមធ្យម (កាត់ល្អ)
- 1 ខ្ទឹមស clove ធំ (chopped ល្អ)
- ម្សៅ mustard 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 1 ខាត់ណាផា្កស្ពមធ្យម
- 1 ខាត់ណាខៀវតូច
- 2 កំប៉ុង / 1 លីត្រស្តុកបន្លែ
- ដំឡូងធំ 1 (លាបនិងគូប)
- 1 mustard ស្លាបព្រា (គ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល)
- 4 ស្លាបព្រា Cream ស្រស់
- អំបិលដើម្បីរសជាតិ
- ម្រេចខ្មៅដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- ដើម្បីបម្រើ
- 12 នំបុ័ងនំប៉័ង (ឬច្រើនដូចដែលចង់បានសូមមើលចំណាំខាងក្រោម)
- 8 អោនឈីដាឌីឈីស (ចាស់ទុំ, ដឹងគុណកម្លាំ)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- នៅក្នុង saucepan ធំឬសក្តានុពលភាគហ៊ុនរលាយ butter បានបន្ថែមគំនិតនិងចំអិនយឺតរហូតដល់ translucent, stirring ជានិច្ច។ បន្ថែមខ្ទឹមសនិងចំអិន 2 នាទីបន្ថែមទៀតដើម្បីថែរក្សាកុំឱ្យឆេះ។ កូរឱ្យនៅក្នុងម្សៅស្ពៃខៀវ។
- ទន្ទឹមនឹងនេះដែរយកស្លឹកចេញពីខាត់ណាផា្កស្ពនិងកាត់ចូលទៅក្នុងរុក្ខជាតិនិងចំហាយជាមួយខាត់ណាខាត់រហូតដល់ការដេញថ្លៃស្ទើរតែ។ បញ្ចូលគំនិតនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងភាគហ៊ុនបន្លែ។ បន្ថែមដំឡូងរួចនាំយកទៅរំពុះបន្ទាប់មកញ៉ាំផ្លែឈើរយៈពេល 15 នាទីឬរហូតដល់ដំឡូងត្រូវបានចម្អិន។
- Puréeស៊ុបក្នុងកែច្នៃម្ហូបអាហារ, ត្រលប់ទៅខ្ទះវិញដោយបន្ថែមម្ស៉ៅនិងក្រែម Fraiche ។ ត្រលប់ទៅរំពុះកាត់បន្ថយកំដៅនិងញ៉ាំរយៈពេល 5 នាទី។ រដូវកាលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិជាមួយអំបិលសមុទ្រនិងម្រេចខ្មៅ។
- ដើម្បីបម្រើដាក់ 50g / 2 អុបឈីសដឹងគុណនៅកណ្តាលនៃចានស៊ុបស៊ុប។ នៅជុំវិញជាមួយនឹងស៊ុបនិងកំពូលជាមួយ croutons ឬបម្រើញាក់ជាមួយឱសថស្រស់ chopped ពិន័យ sprinkled ជាង។
- ចំណាំ: ដើម្បីធ្វើឱ្យឆ្អឹងគុយទំពាក់ស៊កក្រាស់នៃនំប៉័ងបន្តិចបន្តួចជាមួយប្រេងអូលីវប៊ឺតប៊ឺតឬល្បាយទាំងពីរ។ កាត់ចូលទៅក្នុងគូបនិងរាលដាលនៅលើសន្លឹកដុតនំនៅក្នុងស្រទាប់តែមួយ។ ដុតនំនៅក្នុង oven ក្តៅមួយ 180 ° / 350 ° F / GAS 4
ស៊ុបនេះបង្កកឱ្យល្អហើយដូច្នេះធ្វើឱ្យដុំធំមួយ, ផ្នែកមុនពេលត្រជាក់ហើយវានឹងរក្សាបានល្អប្រហែល 2 ខែ។
- ដូចស៊ុបញាក់ដែរឬទេ? សាកល្បងទាំងនេះដើម្បីទទួលបាននូវស៊ុបត្រជាក់កាន់តែឆ្ងាញ់។