សាឡាត់សាច់មាន់បុរាណ

សាឡាត់មាន់ចាស់មានភាពពេញចិត្តយ៉ាងខ្លាំង។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើសុដន់សាច់មាន់របស់អ្នកសម្រាប់រូបមន្តនេះសូមមើលចំណាំខាងក្រោមរូបមន្ត។ បើមិនដូច្នោះទេសុដន់និងភ្លៅរបស់សាច់ជ្រូកដែលត្រូវបានទិញត្រូវផ្តល់ចំនួនទឹកប្រាក់ត្រឹមត្រូវសម្រាប់រូបមន្តនេះ។ ប្រសិនបើខ្ញុំប្រើសាច់មាន់សម្រាប់កែច្នៃសាច់មាន់ខ្ញុំតែងតែអនុញ្ញាតឱ្យប្តីនិងកូន ៗ របស់ខ្ញុំប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងស្គរហើយស្រូបយកឆ្អឹងស្បែកនិងស្លាបនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ដើម្បីធ្វើឱ្យជ័រលុបដែលមានស្រាប់ប្រើក្រោយមកទៀតនៅក្នុងស៊ុបនិងរូបមាន់ផ្សេងទៀត។

ត្រូវប្រាកដថាភ្លក់សាឡាត់សាច់មាន់និងដឹងថាតើវាត្រូវការអំបិលនិងម្រេចច្រើន។ អ្នកក៏អាចបន្ថែមទំពាំងបាយជូរពាក់កណ្តាលទៅនេះសម្រាប់ភាពផ្អែមល្ហែមនិងវាយនភាពបន្តិចបន្តួច។ អ្នកអាចប្រើវានៅក្នុងសាំងវិចឬដាក់នៅលើកំពូលនៃសាឡាត់។ សាឡាត់មាន់ទុកនឹងរក្សាទុកក្នុងទូរទឹកកករហូតដល់ 4 ថ្ងៃ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានវីតាមីនឬខ្ទឹមបារាំងផ្អែមអ្នកអាចប្រើខ្ទឹមបារាំងពណ៌ក្រហមឬលឿងទោះបីជាអ្នកចង់កាត់បន្ថយបរិមាណនេះទៅ⅓ពែង។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• mayonnaise 3 tablespoons
• ទឹកខ្មះ 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ chopped ស្លឹក sage ស្រស់
• អំបិលក្សេត្រនិងម្រេចដីស្រស់ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ½ពែង celery chopped coarsely
• ½ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងដូចជា Vidalia ជាដើម
• សាច់មាន់ឆ្អិន 3 កំបាត់ស្លាបព្រាឬសាច់ងងឹតឬបន្សំ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. នៅក្នុងចានដ៏ធំមួយផ្សំ mayonnaise, vinegar, sage, អំបិលនិងម្រេច។ កូរនៅក្នុងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងសាច់មាន់រហូតទាល់តែសាឡាត់មាន់ត្រូវបានបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អ។ បំរើញាក់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីនេសាទដោះសាច់គ្មានសាច់គ្មានស្បែកគ្មានសម្បក, ប្រែប្រួលពី The Kitchn:

ធ្វើឱ្យសុដន់មាន់ 1 ទៅ 4

ប្រសិនបើអ្នកចង់ប្រើទំពាំងបាយជូរដែលមានជាតិសូដ្យូមទាបក្នុងទឹកជំនួសទឹកអ្នកនឹងទទួលបាននូវឃ្លាំងស្តុកដែលអាចប្រើបាននៅក្នុងស៊ុបនិងរូបមន្តដទៃទៀតហើយសាច់មាន់នឹងមានរសជាតិកាន់តែច្រើន។

ជ្រើសរើសយករដូវដើម្បីចម្អិនសាច់មាន់ដែលនឹងបំពេញបន្ថែមនូវម្ហូបដែលបានចាន។ ឧទាហរណ៍ប្រើខ្ញីនិង scallions ប្រសិនបើអ្នកនឹងប្រើសាច់មាន់នៅក្នុងម្ហូបអាស៊ីនិងក្រូចឱសថនិងខ្ទឹមបារាំងបើអ្នកនឹងប្រើសាច់មាន់នៅក្នុងរូបមន្តមេឌីទែរ៉ាណេ។

គ្រឿងផ្សំ:

• 1 ទៅ 4 សុដន់មាន់គ្មានស្បែក
• 1/2 ទៅ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
• ការបន្ថែមសម្រាប់រសជាតិបន្ថែម: ខ្ទឹមបារាំងស្លឹក Bay ម្រេច 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេខ្ញីស្រួច ៗ ឱសថស្រស់ក្រូចឆ្មារពាក់កណ្តាលខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងឬកន្លែងផ្សេងទៀតដែលអ្នកចូលចិត្ត
• ស្រាពែងទី 1 (ស្រេចចិត្ត)

ឧបករណ៍:

• 2 ទៅ 4 ឬទឹកជ្រលក់ទឹកជ្រលក់4ជ្រុងដែលមានគំរបធំល្មមនឹងដាក់សុដន់សាច់មាន់ក្នុងស្រទាប់តែមួយ
• ទែម៉ូម៉ែត្រអានភ្លាម
• កាត់ក្ដារ
• កាំបិត

ការណែនាំ:

1. ដាក់សាច់មាន់និងក្រអូបក្នុងខ្ទះ: រៀបចំសាច់មាន់នៅក្នុងស្រទាប់តែមួយនៅលើបាតនៃថង់។ វាល្អប្រសិនបើពួកគេជាន់គ្នាបន្តិចប៉ុន្ដែពួកគេចម្អិនឱ្យបានច្រើនជាងបើពួកគេស្ថិតនៅក្នុងស្រទាប់តែមួយ។ កំចាត់អំបិលនិងដំឡូងពីលើ។

2. គ្របដណ្តប់សាច់មាន់ជាមួយទឹក: ប្រសិនបើប្រើស្រាសូមចាក់វាជាលើកដំបូង។ ចាក់ក្នុងទឹកត្រជាក់គ្រប់គ្រាន់ដើម្បីគ្របដណ្តប់សាច់មាន់ដោយអ៊ីញឬដូច្នេះ។

3. យកទឹកឱ្យឆ្អិន: ដាក់ចានមាន់នៅលើតុទុយោលើកំដៅមធ្យម។ នាំទឹកឱ្យឆ្អិន។ អ្នកនឹងឃើញពពុះស្គមស្គាត់ពណ៌សមួយចំនួនដែលប្រមូលនៅលើផ្ទៃទឹកនៅពេលដែលទឹករលកកើតមានឡើង - ប្រសិនបើអ្នកនឹងប្រើសារធាតុល្មើសសម្រាប់ស៊ុបឬរូបមន្តផ្សេងទៀតអ្នកអាចរំលងវាបាន។ បើមិនដូច្នេះទេវាជាការប្រសើរណាស់ក្នុងការទុកវាចោល។

4. កាត់បន្ថយការលាយម្សៅល្មមគ្របនិងចម្អិន: នៅពេលទឹកមកដល់ឆ្អិនកាត់បន្ថយកំដៅចុះទាបគ្របដបហើយទុកសាច់មាន់ចេញ។ ចាប់ផ្តើមពិនិត្យមើលសាច់មាន់បន្ទាប់ពី 8 នាទី: វាត្រូវបានធ្វើឡើងនៅពេលដែលស្រអាប់នៅចំកណ្តាលហើយទែម៉ូម៉ែត្រដែលបានអានភ្លាមៗនៅក្នុងផ្នែកដែលក្រាស់បំផុតនៃសាច់កត់ត្រានោះគឺ 165 អង្សារ។ ជាធម្មតាសាច់មាន់នឹងបញ្ចប់ការចំអិនក្នុងរយៈពេល 10 ទៅ 14 នាទីអាស្រ័យលើកម្រាស់ សាច់។

1. យកចេញពីវត្ថុរាវលាមក: យកសាច់មាន់ចេញពីរស័រហើយដាក់វានៅលើក្តារកាត់។

2. បម្រើឬទុកសាច់មាន់: សាច់មាន់បំពងអាចត្រូវបានផ្តល់ឱ្យក្តៅកំដៅបន្ទប់ឬត្រជាក់។ វាក៏អាចត្រូវបានផ្តល់ជូនទាំងស្រុងឬវាអាចត្រូវបានកាត់ឬកាត់ចោលតាមរូបមន្តរបស់អ្នក។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	380
ជាតិខ្លាញ់សរុប	25 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	6 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	9 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	109 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	251 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	3 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	1 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	33 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )