ម្ហូបសាច់មាន់អាស៊ីនេះត្រូវបានគ្របដណ្តប់នៅលើទឹកដោះគោមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងម្ស៉ៅប្រាំមុខបន្ទាប់មកចៀន - ចៀនជាមួយផ្សិតស្រស់ម្រេចក្រហមកណ្តឹងនិងស្វាយចន្ទី។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- សុដន់មាន់គ្មានស្បែកគ្មានសុដន់ 1 ផោន
- 1 1/2 tbsp ។ ទឹកស៊ីអ៊ីវ
- 1 tbsp ។ ស្ងួតសឺរី
- 1/2 tsp ។ ម្សៅប្រាំមុខ
- 2 tsp ។ cornstarch
- 3 tbsp ។ ប្រេងបន្លែ (ឬប្រេងសណ្តែកដីសម្រាប់ការកូរ - ចៀន)
- 2 រឹមខ្ញី
- 1/2 ខ្ទឹមបារាំង (លាបនិងកាប់)
- 1/2 tsp ។ paprika (ឬរសជាតិ)
- ផ្សិត 4 អោន (ស្រស់, sliced)
- 2 tbsp ។ ស្រាអង្ករ (ឬសេរ៉ារីទឹកឬសាច់មាន់ច្រើនបន្ថែមទៀតតាមតម្រូវការ)
- ស្វាយចន្ទី 3/4
- 1 កណ្តឹងម្រេច (ក្រហម, កាត់ពាក់កណ្តាល, គ្រាប់ដែលបានយកចេញនិងកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង)
- 2 tsp ។ ទឹកស៊ីអ៊ីវ (ងងឹត)
- 1/2 tsp ។ ស្ករ
- 1/2 tsp ។
- ប្រេងល្ង
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
នៅក្នុងចានតូចមួយផ្សំ ទឹកស៊ីអ៊ីវ ស៊ឺរី ម្សៅប្រាំ មុខនិងម្សៅពោត។ បន្ថែមសាច់មាន់, ថ្នាំកូតយ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្នុង marinade នេះ។ លាងសម្អាតនៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 30 នាទី។
2. កំដៅ 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេប្រេងនៅក្នុង wok នេះ។ នៅព្លដ្លមានកម្ឹមបន្ថែមខ្ញីមួយខ្ញ។ ទុកឱ្យត្នោត 2 ឬ 3 នាទីបន្ទាប់មកយកខ្ញី (នេះគឺដើម្បីឱ្យមានរសជាតិប្រេង) ។ បន្ថែមសាច់មាន់និងស្រូបយកមួយនាទីបន្ទាប់មកកូរឱ្យឆ្អិនរយៈពេល 4 ទៅ 5 នាទីរហូតទាល់តែសាច់មាន់ត្រូវបានចម្អិនជិត។
យកនិងជូត wok ស្អាត។
កំដៅ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេក្នុងចានឬខ្ទះ។ ពលដលក្នុងកដរូវបន្ថមខ្ញីខ្ញីដលសល់រួចយកពណ៌ត្នោតហើយដក។ បន្ថែមគំនិតនេះ។ កូរឱ្យឆ្អែតរយៈពេល 2 នាទីរហូតដល់វាចាប់ផ្តើមធ្វើឱ្យព្រិលបែកញើសក្នុងចម្អិនអាហារ។
4. ជម្រុញខ្ទឹមបារាំងទៅនឹងជ្រុងនិងបន្ថែមផ្សិតនៅចំកណ្តាលហើយញ៉ាំទឹកដោះគោស្រាទឹកឬសាច់មាន់បន្តិចបន្តួចតាមតម្រូវការ។ កូរឱ្យនៅគ្រាប់ស្វាយចន្ទី។ បន្ទាប់ពីមួយនាទី, កូរឱ្យនៅក្នុងកណ្ដឹងកណ្ដឹងម្ទេស។ កូរឱ្យឆ្មាមួយនាទីម្តង (រយៈពេលហ្វ្រូម៉ាសសរុបគឺ 2 ទៅ 3 នាទី) ។
បញ្ចូលសាច់មាន់ចូលក្នុងខ្ទះវិញ។ កូរក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវងងឹតនិងស្ករ។ ចំអិនរយៈពេលមួយនាទីទៀតដើម្បីកម្តៅហើយបន្ទាប់មកយកកំដៅចេញហើយញ៉ាំប្រេងល្ង។ បំរើក្តៅ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 519 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 34 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 7 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 18 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 95 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 712 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 19 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 3 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 35 ក្រាម |