អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 2 ផោន។ (1 គីឡូក្រាម) ជ្រូកសាច់ជ្រូកដែលមានជ្រលងចំហៀង (de-boned)
- ប្រេងអូលីវ 4-5
- ខ្ទឹមបារាំងលឿង 1 លាយល្អ
- 2 ខ្ទឹមសខ្ទឹមសក់ខ្ទឹម
- 1/2 ពែង breadcrumbs
- 4-5 ផ្លែលាស្ងួត, chopped នៅក្នុងបំណែកតូច
- អាល់ម៉ុន 1/4 ពែងកាត់ល្អិតល្អន់
- 1 tbsp ទឹក lemon ស្រស់
- 1 tbsp chopped parsley ស្រស់
- 1 ពងមាន់
- អំបិល,
- paprika ភាសាអេស្ប៉ាញផ្អែម និងម្រេចខ្មៅដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
ខ្ទប់គំនិត, ខ្ទឹម, លា, អាល់ម៉ុននិង parsley ។ ហៀរខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់ 400 អង្សារ។
នៅក្នុងខ្ទះចៀនធំបើកកំដៅ 3 ស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវ។ នៅពេលឆ្អិនក្តៅក្តៅបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងដែលល្អហើយចំអិនរហូតទាល់តែស្រអាប់។ បន្ថែមខ្ទឹមសនិងចំអិននៅលើកំដៅមធ្យមដើម្បីកុំដុតខ្ទឹមស។
យកខ្ទះពីចង្ក្រានហើយកូរនៅក្នុងគ្រឿងផ្សំទាំងអស់លើកលែងសាច់ជ្រូក។ លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ត្រូវប្រាកដថារដូវវស្សាមានអំបិលម្រេចនិងប៉ាក់គីរី។ បើល្បាយរុំស្ងួតពេកលាយទឹកលើល្បាយ។
យកចេញ loin ពីការវេចខ្ចប់របស់។ លាងជម្រះនិងក្រឡុកជាមួយកន្សែងក្រដាស។ កាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់លើសពីហួស។ ដាក់ឆ្ងាយនៅលើផ្ទៃការងារជ្រលងចំហៀងឡើងនិងរាលដាលបើកចំហ។ រីករាលដាលពាក់កណ្តាលនៃល្បាយ stuffing នៅលើ loin ។ រមៀលនិងចងនៅកន្លែងជាច្រើនដោយប្រើខ្សែភ្លើងផ្ទះបាយស្អាត។
បន្ទាត់បាតនៃ Pan roasting ជាមួយ foil អាលុយមីញ៉ូម។ ដុសធ្មេញជាមួយប្រេងអូលីវដូច្នេះឡាក់ទំនងជាមិនសូវជាប់។ ដាក់សាច់ជ្រូកនៅក្នុងខ្ទះនិងដុតក្នុងឡនៅក្នុង 60-75 នាទី។
ខណៈពេលដែលសាច់ជ្រូកត្រូវបាន roasting, ធ្វើឱ្យ 6 បាល់ពីការនៅសល់ដែល stuffing ។ ប្រហែល 15 នាទីមុនពេលយកចេញនំពីចង្ក្រានដោយប្រុងប្រយ័ត្នដាក់គ្រាប់បាល់ក្នុងបន្ទះ។
នៅពេលសាច់ជ្រូកត្រូវបានចម្អិនចូរយកវាចេញពីចង្ក្រានហើយទុកវាឱ្យនៅ "រយៈពេល" ប្រហែល 10 នាទី។ សាច់ជ្រូកនឹងបន្តធ្វើម្ហូបនៅពេលដែលវាត្រជាក់។ កាត់នំចូលទៅក្នុងចំណិតក្រាស់ហើយផ្លាស់ប្តូរចំណិត ៗ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នទៅលើចានដោយប្រើគ្រាប់បាល់និងអាហារទឹកក្រឡុក។ បម្រើជាមួយដំឡូងចៀនផ្ទះ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 839 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 44 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 10 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 24 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 165 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 405 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 62 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 7 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 52 ក្រាម |