នំសូកូឡាគ្មានរសជាតិគឺជាបង្អែមដែលសំបូរបែប។ អ្នកនឹងឃើញវានៅលើបញ្ជីនៃភោជនីយដ្ឋានទំនើប ៗ ជាច្រើនប៉ុន្តែវាងាយស្រួលក្នុងការបង្កើត។ ងាយស្រួលជាងនំទៀងទាត់ច្រើនបំផុតតាមពិតទៅពីព្រោះប្រសិនបើនំធ្វើម្ហូបវានឹងមានរូបរាងស្រស់ស្អាតដែលមិនមានភាពស្រងូតស្រងាត់នៃនំម្សៅម្សៅ។
ខ្ញុំចូលចិត្តបម្រើបែបនេះជាមួយគ្រឿងក្រអូប។ Vanilla និងសូកូឡាបានបំពេញបន្ថែមគ្នាទៅវិញទៅមកដោយធម្មជាតិហើយអ្នកទទួលបានភាពខុសគ្នាដ៏ស្រស់ស្អាតនៅក្នុងសីតុណ្ហភាពនិងវាយនភាព។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1/2 ពែងក្រែមធ្ងន់
- 1/2 ទឹកដោះគោ
- សណ្តែក Vanilla 1 បំបែកជាប្រវែង
- 1/4 ពែងស្ករ
- yolks ស៊ុតធំ ៗ 3
- Pinch នៃអំបិល
- 8 ស។ ម។ សូកូឡាងងឹតឬឆើតឆាយដែលត្រូវបានគេកាប់
- 1/2 ពែង (1 ឈើ) butter unsalted, កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែក 1 អ៊ីញ
- 6 ស៊ុតធំ ៗ បំបែក
- 1/2 ពែងបូក 2 ស្លាបព្រា
- ស្ករ granulated
- បន្លែងងឹត 2 ស្លាបព្រា (ស្រេចចិត្ត)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ធ្វើឱ្យ Creammeat: ដាក់ Cream ទឹកដោះគោនិង សណ្តែក vanilla ទៅក្នុងសក្តានុពលធុងនិងកំដៅរហូតដល់ការលាយគ្រាន់តែមករំពុះ។ ខណៈពេលដែលក្រែមនិងទឹកដោះគោត្រូវបានកំដៅ, whisk រួមគ្នាស៊ុត, អំបិលនិងស្ករនៅក្នុងចានធំមួយ។ Whisk រហូតដល់ល្បាយ thickens និងក្លាយជាលឿងស្លេក។
- យកចាន vanilla ចេញ។ ប្រើកាំបិតព្រែកមួយដើម្បីកាប់គ្រាប់ពូជនៅក្នុងសណ្តែកហើយបន្ថែមទៅក្រែមនិងទឹកដោះ។ បោះបង់សណ្តែក vanilla ។ ចូរបន្ថែមក្រែមនិងទឹកដោះគោយឺត ៗ ទៅក្នុងល្បាយស៊ុតនៅពេលញ័រ។ ចាក់ល្បាយឱ្យត្រលប់ទៅក្នុងចានហើយកូរឱ្យទន់ភ្លន់ជាងកំដៅទាប។ បន្តកូររហូតទាល់តែល្បាយល្មមល្មមគ្របក្រដាសនៃស្លាបព្រា (ប្រហែលជា 5-6 នាទី) ។
- ចាក់ចូលទៅក្នុងចាន (ប្រហាក់ប្រហែលនឹងដែកអ៊ីណុក) និងត្រជាក់ភ្លាម។ ធ្វើឱ្យត្រជាក់រហូតទាល់តែត្រូវការ។
- ដុតកម្ដៅចង្ក្រានឱ្យដល់ 350 អង្សារ។ ប៊ឺតបាតនិងជ្រុងនៃចាននិទាឃរដូវ 9 អ៊ីញ។ បញ្ច្រោលបាតបន្ទះន្រះជាមួយនឹងក្រដសឬក្រដសក្រវ។ ប៊ឺក្រដាស
- ដាក់ឡចំហាយពីរជាន់លើកំដៅមធ្យមឬបង្កើតដោយខ្លួនឯងដោយដាក់ចានមួយនៅលើចានទឹកដែលលាយទឹក។ បន្ថែមសូកូឡានិងប៊ឺទៅចាន។ ចំអិនពីលើកំដៅទាបរំកិលជានិច្ចជាមួយស្លាបព្រាឈើឬស្ករកៅស៊ូរហូតដល់សូកូឡានិងប៊ឺត្រូវរលាយ។ whisk រហូតដល់រលូន។ យកចេញពីកំដៅនិងកូរនៅក្នុង rum rum ងងឹត។
- នៅក្នុងចានមធ្យមមួយ whisk រួមគ្នា yolks ស៊ុតនិង 1/2 ពែងនៃស្កររហូតដល់ក្រាស់និងពណ៌លឿងពន្លឺ។ បង្រួមក្នុងល្បាយសូកូឡារលាយ។
- ប្រើឧបករណ៍លាយដៃឬឈរដើម្បីវាយពណ៌សពងមាន់នៅល្បឿនមធ្យមរហូតដល់កំពូលទន់ចាប់ផ្តើមបង្កើត។ មួយស្លាបព្រាកក្នុងមួយពេលវាយនៅក្នុង 2 tablespoons ដែលនៅសល់នៃជាតិស្ករ។ ប្រើ spatula កៅស៊ូដើម្បីបត់បែនពណ៌សស៊ុតដែលគេវាយដំទៅក្នុងល្បាយសូកូឡាក្នុង 3 បន្ថែម។ កុំលាយល្បាយ។
- ចាក់ batter ចូលទៅក្នុងប៉េងប៉ោង springform ។ ដុតនំរហូតដល់នំត្រូវបានគេហាមហើយចាក់ធ្មេញចាក់ចូលទៅក្នុងកណ្តាលចេញមកជាមួយកំទេចដែលមានសំណើមដែលបានដាក់ប្រហែល 30 នាទី ។ វាមិនអីទេបើនំគឺជានំតូច។ ផ្ទេរខ្ទះទៅរទេះភ្លើងហើយត្រជាក់រយៈពេល 10 នាទី។
- ដោយប្រើកាំបិតមុតស្រួចតូចកាត់នៅផ្នែកម្ខាងនៃនំដើម្បីបន្ធូរវា។ ដោះបន្ទះចំហៀង។ បញ្ច្រាសនំដាក់លើរទេះ។ ក្រឡុកក្រដាសផ្ការីកនិងត្រជាក់នំទាំងស្រុង។ រុំក្នុងថង់ប្លាស្ទិកនិងទូទឹកកកពេញមួយយប់។
- ដោះក្រឡុកហើយនាំទៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ កាត់ចូលទៅក្នុងទំហំបម្រើនិងដាក់នៅលើចានបង្អែម។ បបូរមាត់ប្រហែល 2 អោន (1/4 ពែង) នៃនំខេកនៅជុំវិញនំដូច្នេះវាហាក់ដូចជានៅក្នុងទឹកនៃទឹកជ្រលក់មួយ។ សូមរីករាយ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 594 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 36 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 20 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 11 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 279 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 155 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 50 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 8 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 17 ក្រាម |