ជូរ

ចម្អិនអាហារអាចសំដៅទៅលើគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងអស់ដែលត្រូវបានកែច្នៃអប្បបរមាដើម្បីយកសំបកអង្កាមឬសំបកក្រៅរបស់វាដែលហៅថាអង្ការ។ ពោតគឺជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូលដែលរក្សាគោនិង កន្ទក់ ។ ពួកវាមានវាយនភាពប្រឡាក់ប្រណាំងនិងក្រអូមមាត់ហើយត្រូវតែត្រាំឬស្រអាប់ដើម្បីធ្វើឱ្យវាទន់នៅពេលដែលចម្អិន។ Groat គឺជាពាក្យស្កុតឡេចាស់មួយដែលសំដៅទៅអង្ករល្ហុង។

ស្រូវសាលីអញ្ចាញនិងស្រូវសាលីអាចត្រូវបានកែច្នៃជាក្រឡុក។

អំបិលកាត់ដែកថែបត្រូវបានបែងចែកជាម្សៅអង្ករ។ ប៊ុនហ្គោរគឺជាឈ្មោះមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ស្រូវសាឡីដែលត្រូវបានគេឆ្អិនត្រចៀកហើយត្រូវបានប្រើក្នុងការធ្វើឱ្យស្ករគ្រាប់និងចានផ្សេងៗទៀត។ អំបិលកាត់ដែកថែបត្រូវបានបែងចែកជាម្សៅអង្ករ។

ផ្ទុយទៅវិញពាក្យក្រអូបអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីសំដៅទៅលើ buckwheat នៅក្នុងសំណុំខឺណែលទាំងមូលរបស់វា។ វាជាសាច់ញាតិរបស់ rhubarb និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិគ្មានជាតិស្អិត។ ពួកវាត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងការធ្វើឱ្យ kasha ជាអាហារបបរនៅក្នុងអឺរ៉ុបខាងកើត។

អាហាររូបត្ថម្ភនៅក្នុងក្លិន

ក្រឡុករក្សាកន្ទក់ខ្ពស់នៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលមានប្រូតេអ៊ីនជាតិដែកអាស៊ីតខ្លាញ់និងវីតាមីន B ផងដែរ។ ពួកគេក៏នៅតែមានមេរោគដែលសម្បូរទៅដោយជាតិខ្លាញ់ polyunsaturated fat និងមានវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ។ លើសពីនេះទៅទៀតអ្នកនៅតែមានសារធាតុចិញ្ចឹមនៅក្នុងឆ្អឹងដែលជាផ្នែកម្ស៉ៅនៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលជាធម្មតាវានៅតែជាដីម្សៅដដែល។

ស្រូវអង្ករមួយភាគបួនមានផ្ទុក 160 កាឡូរី 4 ក្រាមនៃជាតិសរសៃដែលផ្តល់ 16% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃដែលបានណែនាំ 3 ក្រាមជាតិខ្លាញ់ 7 ក្រាមនៃប្រូតេអ៊ីន 28 ក្រាមនៃកាបូអ៊ីដ្រាតនិងផ្តល់ 10% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃសម្រាប់ជាតិដែក។

អង្ករ Buckwheat គឺជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលគ្មានជាតិស្រូវ Gluten ដែលរកឃើញនៅក្នុងម្ហូបអឺរ៉ុបបូព៌ាប្រពៃណី។ វាគឺជាប្រូតេអ៊ីនពេញលេញដែលផ្តល់នូវអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗទាំងអស់។

រៀបចំហាន់

ជារឿយៗត្រូវបានរៀបចំជាមុនដោយការត្រាំហើយបន្ទាប់មកយឺត ៗ រហូតដល់ទន់។ ក្រឡុក Buckwheat ត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងលក្ខណៈនេះដើម្បីធ្វើឱ្យម្ហូបអឺរ៉ុបខាងកើតប្រពៃណីដែលហៅថា kasha ។

សូមមើលរូបមន្តដែលអ្នកកំពុងប្រើដើម្បីទទួលការណែនាំពីចំអិននៅពេលដែលអ្នករៀបចំចង្កា។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងជំនួសគ្រាប់ធញ្ញជាតិឬប្រើចង្ក្រានកាត់ឬកំទេចពេលវេលាចម្អិនអាហារប្រហែលជាខុសគ្នា។

គុជខ្យងអាហារសមុទ្រត្រូវបានគេហៅថា kasha ឬ kashi និងត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងចានអឺរ៉ុបអឺរ៉ុបជាច្រើន។ ទាំងនេះអាចរួមបញ្ចូលទាំង kasha ដែលត្រូវបានគេប្រើជាម្ហូបអាហារឬម្ហូបចំហៀងជាមួយសាច់។ កូសវ៉ានជេកគី ជាអាហាររូបមន្តប្រពៃណីរបស់ជនជាតិជ្វីហ្វដែលមានមុខម្ហូបប៉ាស្តានិងគ្រាប់ក្រា។

សាច់ក្រក ឬ នំប៉័ង ខ្មៅត្រូវបានផលិតឡើងជាមួយ សាច់ក្រក ឬល្ពៅ។ ក្រឡុកផ្តល់នូវការតុបតែងបន្ថែមទៀតនៅក្នុងការរៀបចំបែបប្រពៃណីទាំងនេះដែលមានគោលបំណងមិនទុកឱ្យគ្មានផ្នែកណាមួយនៃសត្វដែលមិនប្រើនោះទេ។

នៅប្រទេសអង់គ្លេសអាហារូបករណ៍ផ្លេស្ទីតត្រូវបានធ្វើឡើងដើម្បីបរិភោគនៅលើ Guy Fawkes យប់។ វាជាម្ហូបចម្អិនដែលរួមមានក្រអូបដែលត្រូវបានត្រាំដំបូងដើម្បីកាត់បន្ថយពេលវេលាដុតនំសាច់គោក្រូចនិងខ្ទឹមបារាំង។ វាត្រូវការពេលវេលាយូរដើម្បីដុតនំ។

មនុស្សខ្លះទិញក្រអូបដើម្បីកិនម្សៅរបស់គេហើយរក្សាទុកនូវអាហាររូបត្ថម្ភគ្រប់ប្រភេទ។ ម្សៅបែបនេះនឹងមានអាយុកាលខ្លីជាងមុនដោយសារតែគោប៉ុន្តែចុងភៅអាចកិនម្សៅភ្លាមៗមុនពេលប្រើវា។