នេះគឺជារូបមន្តប្រពៃណីសម្រាប់ varnishkes kasha របស់ជនជាតិយូដាបានធ្វើឡើងជាមួយ onions sautéed, pasta bowtie ឆ្អិននិង groovyat groats ឬ kasha ។
នៅពេលដែលខ្ញុំធ្វើម្ហូបនេះខ្ញុំតែងចំអិនម្ហូបច្រើនជាងខ្ញុំដែលខ្ញុំត្រូវការដូច្នេះខ្ញុំអាចធ្វើនំ kasha (ចម្អិន kasha លាយជាមួយខ្ទឹមបារាំងពងមាន់ស៊ុតនិងនំប៉័ងនំប៉័ងល្អ ៗ ) ដែលខ្ញុំដុតនំអស់រយៈពេល 40 នាទីរហូតទាល់តែក្ដៅ។ ពួកគេអស្ចារ្យជាមួយ ទឹកជ្រលក់ផ្សិត ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 4 ស្លាបព្រា កំប៉ុង ( បន្លែ សាច់មាន់ដែលបានបង្ហាញ) ឬប្រេងឬរុំ
- ខ្ទឹមបារាំងធំ ៗ ចំនួន 2 ខ្ទាស់ដែលមានរាងស្តើង
- 4 ounces pasta ចង្ក្រានដែលគ្មានជំនាញ (ឬច្រើនប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តមីច្រើនជាង)
- 2 ពែងសាច់មាន់ឬទឹកអំបិលសម្រាប់ម្ហូបបួស
- kasha 1 ពែង (toasted buckwheat groats)
- ពងមាន់មានសីតុណ្ហភាពធំធេង 1 គ្រាប់
- អំបិលនិងម្រេចទៅរសជាតិ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- រលាយ schmaltz នៅក្នុង skillet ធំនិងបន្ថែម onions ។ Sautéជាងមធ្យមទាប, stirring ជាញឹកញាប់រហូតដល់ onions កំពុងងាកពណ៌ត្នោត។ ដោយប្រើស្លាបព្រារាវដាក់ខ្ទឹមបារាំងទៅចានមួយហើយទុកមួយឡែក។
- ទន្ទឹមនឹងនេះដែរចំអិនចំណីសត្វនៅទីវាល 2 ស្លាបព្រាឬទឹកអំបិលរហូតដល់អាល់ឌីងឬធ្វើតាមចំណង់របស់អ្នក។ បង្ហូរទឹកទុករាវនិងទុកឡែក។
- ទន្ទឹមនឹងនេះផងដែរ, លាយ kasha ឆៅជាមួយនឹងស៊ុតវាយដំ, ថ្នាំកូតផងដែរ។ កក់ក្តៅឆ្អឹងក្បាលដែលមានគំរបមួយហើយបែរកាសាចូលទៅក្នុងចានរាបស្មើ។ Cook, stirring ជាញឹកញាប់រហូតដល់ kasha បានបំបែកទៅជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិបុគ្គល។
- ដួសខ្ទះខ្ទះដែលអ្នកចម្អិនខ្ទឹមបារាំងជាមួយចំណីមាន់បម្រុងទុកឬទឹកចម្អិនម្ហូបប៉ាស្តាហើយចាក់ចំណិតក្តៅ ៗ ចូលទៅក្នុងខ្ទះដោយប្រើខាសាធ្វើឱ្យឆ្អិនកូរឱ្យកាត់បន្ថយកំដៅដើម្បីញ៉ាំហើយគ្របដណ្តប់និងចំអិនរហូតដល់ការដេញថ្លៃពី 20 ទៅ 40 នាទី។ ឆ្ពោះទៅរកការចម្អិនអាហាររួចសូមដាក់គ្របដណ្តប់បន្តិចម្តង ៗ ដើម្បីឱ្យទឹករាវហួតបានពេញលេញ។
- នៅក្នុង saucepan ធំមួយផ្សំ onions, pasta និង kasha លាយផងដែរ។ រដូវដើម្បីរសជាតិ។ កំញើញនិងបម្រើ។
បន្តិចបន្ថែមទៀតអំពី Kasha
Kasha ដើម្បី Ashkenazic ឬអឺរ៉ុបខាងកើតនិងជនជាតិអាមេរិកអាមេរិចមានន័យថា toasted ឆ្អឹង buckwheat ប៉ុន្តែដើម្បីជនជាតិរុស្ស៊ីប៉ូឡូញអ៊ុយក្រែននិងអ្នកដទៃ kasha អាចមានន័យថាចំនួនណាមួយនៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិរួមទាំងនំ, barley, oats, buckwheat និងអ្នកដទៃ។
កុលាបកាសារបស់ជនជាតិជេស មានសក្តានុពលគ្មានដែនកំណត់ - លាយវាជាមួយផ្សិតឬ ក្រូច និងផ្លែទំពាំងបាយជូរដូចនៅក្នុងរូបមន្តនេះសម្រាប់កាសាអាង្សាដែលជាកន្លែងដែលវាត្រូវបានគេប្រើជាអាហារប៉ុន្តែវាក៏អាចត្រូវបានបម្រើជាសាឡាត់ត្រជាក់ផងដែរ។
ពិសោធន៍បន្តិចពីព្រោះមេឃមានដែនកំណត់។ នេះគឺជាម្ហូបមួយដែលមានភាពកក់ក្តៅដែលមានភាពកក់ក្តៅ (និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងអ្នកដែលគ្មានគំនិត) ។ វាល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់រដូវស្លឹកឈើជ្រុះនិងរដូវរងារ។
តើព្រះបន្ទូលវ៉ានគ្រីសឃីសមកពីណា?
ឈ្មោះ varnishkes ត្រូវបានគេនិយាយថាបានមកពីពាក្យអ៊ុយក្រែន vareniki ដែលសព្វថ្ងៃនេះជានំប៉ាវដែលពេញទៅតាម ក្រដាសនៃក្រិចត្របែក ជ្វីហ្វឬប៉ូឡូញប៉ូឡូញ ( ដុំថ្ម នៅក្នុងភាសាយីហោ) ប៉ុន្តែដំបូងឡើយវាជា មីក្រូ រាងចតុកោណក្នុងអ៊ុយក្រែន។ ហើយពិតណាស់នោះហើយជាអ្វីដែលប៉ាស្តា bowtie គឺ - ចតុកោណនៃ dough pinched នៅកណ្តាល។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 286 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 10 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 2 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 3 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 151 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 328 ម។ ក |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 38 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 4 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 13 ក្រាម |