ប្រេងឆៅដែលមានជាតិខ្លាញ់តិច

ប្រេងចម្អិន ទាំងអស់ មានជាតិខ្លាញ់ឆ្អែត ។ មួយចំនួនច្រើនជាងផ្សេងទៀត។ ប្រេងដែលមានជាតិខ្លាញ់ឆ្អែតទាបមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើប្រេងចម្អិនអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ឆ្អែតតិចអ្នកប្រហែលជាចង់ជ្រើសរើសស្ករគ្រាប់ក្លិនកូឡាឬ ប្រេងអូលីវ ។ ប្រេងត្រូពិកដូចជាប្រេងដូងនិងប្រេងដូងមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់។

យោងតាមសមាគមន៍បេះដូងអាមេរិកបាននិយាយថាការញ៉ាំអាហារដែលមាន ជាតិខ្លាញ់ឆ្អែត អាចបង្កើនកំរិតកូឡេស្តេរ៉ូលនៅក្នុងឈាមរបស់អ្នក។

កំរិតខ្ពស់នៃកូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ (LDL) នៅក្នុងឈាមរបស់អ្នកអាចបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូងនិងជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។

ប្រេងមានជាតិខ្លាញ់ទាប

មានខ្លាញ់មិនទាន់រលាយពីរប្រភេទគឺ polyunsaturated និង monounsaturated ។ ការសិក្សាខ្លះបង្ហាញថាប្រភេទជាតិខ្លាញ់មិនល្អទាំងនេះអាចជួយបន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់របស់អ្នក។ ប្រភេទជាតិខ្លាញ់នីមួយៗអាចមានអត្ថប្រយោជន៍នៅក្នុងវិធីផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វា។

ជាតិខ្លាញ់អាំងសូលុយស្យុង

ប្រេងដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាបបំផុតគឺប្រេងកាណូឡា។ វាត្រូវបានធ្វើឡើងជាចម្បងនៃជាតិខ្លាញ់ monounsaturated ។ ប្រេងកាណូឡាមានជាតិខ្លាញ់ 1 ក្រាមក្នុងមួយមុខ។

ប្រេងអូលីវមានជាតិខ្លាញ់ឆ្អែត 2 ក្រាម។ ប្រេង canola និងប្រេងអូលីវភាគច្រើនត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយជាតិខ្លាញ់ monounsaturated ។ ការសិក្សាបានរកឃើញថាជាតិខ្លាញ់ monounsaturated អាចមានប្រយោជន៍សម្រាប់ការរក្សាចង្វាក់បេះដូងដែលមានសុខភាពល្អនិងអាចជួយគ្រប់គ្រងអាំងស៊ុយលីនដែលវាមានប្រយោជន៍ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមឬប្រសិនបើអ្នកចង់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

មិនត្រូវច្រឡំដោយ ប្រេងអូលីវ "ពន្លឺបន្ថែម" , ពន្លឺបន្ថែមមិនសំដៅទៅមាតិកាខ្លាញ់ឬកាឡូរីរបស់វានោះទេប៉ុន្តែវាជាពណ៌និងបរិមាណនៃដំណើរការ។

ជាតិខ្លាញ់ Polyunsaturated

ប្រេងមួយប្រភេទទៀតដែលមានជាតិខ្លាញ់ឆ្អែតតិចបំផុតគឺប្រេងកាហ្វេវ័រ។ វាមានជាតិខ្លាញ់ 1 ក្រាមក្នុងមួយស្លាបព្រា។ វាត្រូវបានផ្សំឡើងជាចម្បងនៃជាតិខ្លាញ់ polyunsaturated ។ ជាតិខ្លាញ់ Polyunsaturated Fat ត្រូវបានគេរកឃើញដើម្បីបង្កើនកម្រិត HDL របស់អ្នក, ឬកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលល្អ។ ប្រេងចម្អិនអាហារធម្មតាដទៃទៀតនៅសហរដ្ឋអាមេរិកដែលផ្សំឡើងជាចម្បងនៃជាតិខ្លាញ់ polyunsaturated គឺសណ្តែកពោតនិងប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន។

ពួកគេមានជាតិខ្លាញ់ឆ្អែត 1.8 ក្រាម។

ប្រេងមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់

ប្រេងដូងប្រេងដូងប្រេងដូងនិងប្រេងដូងមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់។ ជាទូទៅបរិមាណខ្លាញ់ឆ្អែតកាន់តែខ្ពស់ខ្លាញ់កាន់តែច្រើនគឺនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ប្រេងខាប់ប្រេងចេញមកពីគ្រាប់ពូជដូងប្រេង។

ប្រេងដូងនិងប្រេងដូងប្រេងមានជាតិខ្លាញ់ឆ្អែតប្រហែល 85 ភាគរយ។ ប្រេងដូងមានជាតិខ្លាញ់ឆ្អែត 50 ភាគរយ។

ដោយសារប្រេងដូងសម្បូរទៅដោយខ្លាញ់ឆ្អែតវាមានជាតិខ្លាញ់ទាប។ ប្រេងដូងមានត្រឹមតែ 6% នៃជាតិខ្លាញ់ monounsaturated និង 2% ជាជាតិខ្លាញ់ polyunsaturated ។

តើដាប់ប្រេងមានសុខភាពល្អក្នុងការទទួលទាន?

ការស្រាវជ្រាវមួយចំនួនបង្ហាញថាប្រេងដូងអាចល្អសម្រាប់អ្នក។ ការទទួលទានប្រេងដូងត្រូវបានបង្ហាញថានឹងជួយបង្កើនកូឡេស្តេរ៉ុលល្អ HDL របស់អ្នក។ ភាគច្រើននៃការស្រាវជ្រាវនោះគឺជាការស្រាវជ្រាវរយៈពេលខ្លីដើម្បីពិនិត្យលើប្រសិទ្ធភាពនៃកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល។ សាលក្រមនេះមិនមានសម្រាប់ផលប៉ះពាល់យូរអង្វែងលើជំងឺបេះដូងនោះទេ។

របៀបដូងត្រូពិចល្អ

ដំណឹងល្អនៅទីនេះគឺថាប្រេងត្រូពិកទាំងអស់ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាប្រេងបន្លែដែលមិនមានកូលេស្តេរ៉ុល។ ក្នុងករណីភាគច្រើនប្រេងទាំងនេះមិនមានជាតិខ្លាញ់ឆ្លងទេ។ ខ្លាញ់ប្រតិកម្មត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាជាតិខ្លាញ់មិនល្អបំផុត។ យោងតាមសមាគមន៍បេះដូងអាមេរិច, ខ្លាញ់ថ្លើមអាចបង្កើនកំរិតកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់របស់អ្នក (LDL) និងបន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលល្អ (HDL) របស់អ្នក។

ការញ៉ាំជាតិប្រៃអាចបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង, ជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាលនិងជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ជម្រើសដ៏ល្អបំផុតគឺត្រូវជាប់នឹងប្រេងដែលមានជាតិខ្លាញ់ឆ្អែត។ វាមិនអាចប៉ះពាល់ដល់ការប្រើប្រេងដូងពីពេលមួយទៅពេលមួយទេប៉ុន្តែប្តូរចេញកាឡូរីឬប្រេងអូលីវសម្រាប់ប្រេងដូងជាប្រេងឆ្អិនចម្បងរបស់អ្នកប្រហែលជាមិនមែនជា អ្វីដែលគ្រូពេទ្យអ្នកនឹងណែនាំ ទេ។

ខ្លាញ់រឹង

ចំពោះការចម្អិនអាហារជាមួយខ្លាញ់រឹងដូចជាប៊ឺរឬខ្លាញ់ខ្លាញ់ខ្លាញ់ប៊ឺរគឺមានជិត 70% នៃជាតិខ្លាញ់សរុបហើយខ្លាញ់មាន 43% ។ សម្រាប់ជីវជាតិអាលុយមីញ៉ូមដែលមានសុខភាពល្អអ្នកគួរតែជ្រើសរើសប្រេងរាវដូចជាប្រេងកាល់ឡូរីនិងប្រេងអូលីវពីលើខ្លាញ់រឹង។