ទឹកជ្រលក់ផ្អែមងាយស្រួល

ទឹកជ្រលក់ក្រែមនេះគឺសម្បូរបែបជាង ទឹកជ្រលក់ពណ៌ស ធម្មតាឬ Bechamel ហើយវាគ្រាន់តែជាការល្អផង។ បន្ថែមស្លាបព្រានៃ Chardonnay ឬស្រាពណ៌សស្ងួតឬបន្ថែមម្ស៉ៅ Parmesan ខ្លះដើម្បីផ្តល់ទឹកជ្រលក់ដែលមានភាពងាយស្រួលនេះជាជីរតូច។ ឱសថនិងប្រភេទផ្សេងទៀតនៃឈីសអាចត្រូវបានបន្ថែមផងដែរ។ សូមមើលគន្លឹះនិងការប្រែប្រួលសម្រាប់គំនិតបន្ថែម។

វាជាទឹកជ្រលក់ដ៏អស្ចារ្យមួយដែលអាចបម្រើឱ្យសាច់មាន់ឬបង្គាត្រីហើយវាត្រូវការពេលតែប៉ុន្មាននាទីប៉ុណ្ណោះដើម្បីជួសជុល។ ជាជម្រើសត្រូវបន្ថែមឈីសចំនួនពីរបីកំប៉ុងហើយប្រើវាសម្រាប់ម៉ាក់ម៉ារីនីនិងឈីសដែលសម្បូរបែបនិងក្រែម។ វាជាទឹកជ្រលក់ដ៏ល្អឥតខ្ចោះដើម្បីប្រើជាអ្នកចងក្រងក្នុងចានគោមផងដែរ។

ម្រេចសគឺគ្រាន់តែដើម្បីរក្សាទឹកជ្រលក់ពណ៌ស។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តរសជាតិម្រេចខ្មៅសូមប្រើម្រេចខ្មៅដោយឥតគិតថ្លៃ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• butter 2 ស្លាបព្រា
• ម្សៅគោលបំណង 2 មុខ tablespoons
• 1 ពែងទឹកដោះគោទាំងមូល
• 1/3 ពែងក្រែមដ៏ធំ
• អំបិលខាសឺរ
• ហុចម្រេចពណ៌ស
• ស្រេចចិត្ត: ខ្ទឹមច្រម្នៃអង្ករស្រស់
• ស្រេចចិត្ត: 4 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្រាពណ៌សស្ងួត

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. កំដៅទឹកដោះគោក្នុងចង្ក្រានកំដៅមធ្យមរហូតដល់ពពុះចាប់ផ្តើមលេចឡើងនៅជុំវិញគែម។ រក្សា​កម្ដៅ។
2. ធ្វើឱ្យប៊ឺររលាយនៅក្នុងរន្ធទឹកលើកំដៅមធ្យម។
3. បន្ថែមម្សៅហើយកូររហូតទាល់តែលាយបញ្ចូលគ្នាបានល្អ។ ចម្អិនអាហាររយៈពេល 2 នាទី។
4. បន្តិចម្តងកូរឱ្យនៅក្នុងទឹកដោះគោក្តៅ។ ចំអិននៅលើកំដៅមធ្យម, កូរជានិច្ច, រហូតដល់ទឹកជ្រលក់ចាប់ផ្តើមរំពុះនិង thickens ។ Simmer ជាញឹកញាប់ stirring ជាងកំដៅទាបណាស់សម្រាប់ 5 នាទី។ កូរឱ្យក្រែមនិងស្រាប្រសិនបើប្រើ។ រដូវជាមួយអំបិល និងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងបន្ថែមតិចតួច nutmeg និងឱសថប្រសិនបើអ្នកចង់បាន។

1. រូបមន្តនេះធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ 1 ក្រាម 1/4 ទៅ 1 1/2 នៃទឹកជ្រលក់ក្រាស់។

គន្លឹះនិងបំរែបំរួល

• លាងខ្ទះ 1 ខ្ទះក្នុងខ្ទះក្នុងខ្ទះក្នុងមួយនាទីមុនពេលបន្ថែមម្ស៉ៅហើយបន្ទាប់មកបន្តទៅមុខទៀត។
• កេះខ្ទឹមសចំនួន 1 ស្លាបព្រានៅក្នុងប៊ឺរហូតទាល់តែស្រអាប់។ បន្ថែមម្សៅនិងបន្តជាមួយរូបមន្ត។
• បន្ថែម 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃឱសថ chopped ស្រស់ឬប្រហែល 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃឱសថស្ងួត។
• ចំពោះរសជាតិខ្ទឹមបារាំងដែលគ្មានវាយនភាពបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងទៅនឹងទឹកដោះគោនៅពេលកំដៅ។ យកខ្ទឹមបារាំងចេញមុនពេលអ្នកបន្ថែមទឹកដោះគោក្តៅទៅក្រហម។
• ទឹកម៉នន់ - បន្ថែមឈីស Parmesan 1/4 ពែងនិងក្រឡុកជាមួយអំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ whisk នៅក្នុង 1 tablespoon នៃ butter unsalted ។
• ទឹកត្រី Gouda ដែលជក់បារី - បន្ថែម 1 ពែងឈីស Gouda (1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ) និងទឹកក្រឡុក 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវជាមួយអំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ស្រូបរហូតដល់ឈីសបានរលាយ។ ប្រើវានៅក្នុងម៉ាក្រូនីនិងឈីសជាងស៊ុតដែលលួចឬជាមួយបន្លែនំប៉័ង។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	134
ជាតិខ្លាញ់សរុប	9 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	5 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	3 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	22 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	212 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	10 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	1 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	2 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )