អស់រយៈពេលពីរឆ្នាំខ្ញុំជាមេចុងភៅឯកជនម្នាក់សម្រាប់គ្រួសារមួយនៅសាន់ហ្រ្វាន់ស៊ីស្កូហើយអាហារមួយក្នុងចំណោមរបស់ខ្ញុំដែលសមាជិកម្នាក់នៃគ្រួសារស្រឡាញ់បំផុតគឺសុដន់សាច់មាន់សាមញ្ញដែលមាន ធញ្ញជាតិ Herbes ដឺភើន និងបម្រើជាមួយទឹកឃ្មុំក្តៅ -dijon vinaigrette ។
ហើយមូលហេតុដែលខ្ញុំដឹងថាវាជាការពេញនិយមរបស់នាងគឺថាវាជាអ្វីដែលនាងតែងតែសុំនៅពេលណាដែលនាងមានក្រុមហ៊ុនសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់។
វាពិតណាស់មិនមែនជាបំណងរបស់ខ្ញុំក្នុងការសម្តែងភាពថ្លៃថ្នូរលើសមត្ថភាពរបស់ខ្ញុំក្នុងការធ្វើ សុដន់សាច់មាន់ឥតខ្ចោះ នោះទេប៉ុន្តែខ្ញុំតែងតែគិតថារឿងល្អបំផុតអំពីម្ហូបនោះគឺទឹកក្រូច។ រសជាតិស្រស់នៃទឹកខ្មេះបាសាំញ៉ូពណ៌សផ្លែប៊ឺរីប៊ឺរីប្រេងអូលីវពពួកស្ពៃខៀវនិងផ្អែមពីទឹកឃ្មុំរួមផ្សំគ្នាបង្កើតបាននូវរសជាតិនៃរសជាតិដែលមានតុល្យភាពល្អឥតខ្ចោះ។ ដោយមានភាពកក់ក្តៅរសជាតិនិងក្លិនស្អុយផ្ទុះហើយវានាំមកនូវសុដន់សាច់មាន់ដុតទៅនឹងកំពស់ថ្មី។
ហើយពិតណាស់វាអស្ចារ្យណាស់នៅលើសាឡាត់។ វាស្រដៀងទៅនឹងការស្លៀកពាក់ដែលខ្ញុំធ្វើសម្រាប់ សាឡាត់ប្រចាំថ្ងៃរបស់ខ្ញុំ ជាមួយភាពខុសគ្នាសំខាន់ដែលត្រូវបានគេធ្វើឱ្យម៉ាក់។
ដូចគ្នានឹងក្រណាត់អំបិលដែរវាជាគំនិតល្អដើម្បីធ្វើឱ្យប្រាកដថាគ្រឿងផ្សំគឺនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់មុនពេលលាយវាឡើងដោយសារតែត្រជាក់ដែលវាកាន់តែពិបាកវានឹង បង្កើតជាសារធាតុ emulsion ។ ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកស្ថិតនៅក្នុងទម្លាប់រក្សាប្រេងអូលីវរបស់អ្នកនៅក្នុងទូទឹកកកអ្នកគួរតែឈប់ធ្វើវា។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងធ្វើវាព្រោះអ្នកមានការព្រួយបារម្ភអំពីភាពស្ដើងអ្នកនឹងរក្សាវានៅក្នុងទូងងឹតមួយឆ្ងាយពីចង្ក្រានរបស់អ្នក។
ដូចគ្នានេះដែរចូរយកក្រណាត់ពណ៌ស្វាយក្រៀមអូនទៅជាមួយផង! "។ គ្រាប់ស្ពៃខៀវមានជាតិអាសុីតខ្ពស់ហើយ មិនចាំបាច់ត្រជាក់ ។ ជាការពិតណាស់ប្រសិនបើអ្នកជាប់ចិត្តនិងប្តេជ្ញារក្សាធាតុទាំងនេះនៅក្នុងទូរទឹកកកនោះយ៉ាងហោចណាស់ត្រូវប្រាកដថាអ្នកឱ្យវាចូលមកសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមស្លៀកពាក់។
ដោយវិធីនេះអ្នកអាច ធ្វើឱ្យម៉ាដាគូសជាឌីយ៉ុនស្ទីនផ្ទាល់របស់អ្នក ដែលជាការប្រើប្រាស់ពេលវេលាល្អរបស់អ្នកប្រសិនបើអ្នកបានក្រឡេកមើលស្លាកតម្លៃនៃពាងហ្គ្រេតនាពេលថ្មីៗនេះ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 3/4 ពែងប្រេងអូលីវ (ព្រហ្មចារីបន្ថែម)
- 1/4 ពែង
- ទឹកខ្មះ ( ទឹកខ្មះ ពណ៌សឬស)
- 1 tbsp ។ mustard (Dijon)
- 1 tbsp ។ ទឹកឃ្មុំ
- អំបិល 1 កំប៉ុង (ខាត់ស័រដើម្បីភ្លក់រសជាតិ)
- 1 ខ្ទឹមម្រេច (ដីពណ៌សដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- សូមឱ្យគ្រឿងផ្សំរបស់អ្នកចូលមកសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ប្រសិនបើពួកគេបាននៅក្នុងទូរទឹកកក។
- ផ្សំម្ទេសនិងទឹកខ្មេះដាក់ក្នុងកញ្ចក់ឬចានដែកអ៊ីណុកហើយញ៉ាំវាឱ្យខ្លីៗ។
- លាយល្បាយទឹកខ្មេះនិងទឹកខ្មេះនិងទឹកឃ្មុំនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយនិងលាយប្រហែល 10 វិនាទីឬរហូតដល់បានរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងពេញលេញ។
- ផ្ទេរទៅចានកញ្ចក់មួយនិងអនុញ្ញាតឱ្យឈរនៅសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់ 30 នាទីដើម្បីឱ្យរសជាតិរលាយ។ ឱ្យស្លៀកពាក់ឱ្យបានល្អមុនពេលបម្រើ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 379 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 41 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 6 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 30 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 0 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 120 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 5 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 0 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 0 ក្រាម |