រូបមន្តទួរគីជ្រៅ

ទួរគីត្រូវបានចៀនទាំងស្រុងក្នុងប្រភាគនៃពេលវេលាដែលវាត្រូវចំណាយដើម្បីដុតនំជាលទ្ធផលនៅក្នុងស្បែកត្នោតនិង crispy និងសាច់ដេញថ្លៃ។ មិនត្រូវ ប្រើជញ្ជាំង ក្ដារអាំងទំពាំងបាយជូរនៅ ខាងក្នុងក្រាលកៅអីរឺនៅក្នុងយានដ្ឋានដោយសារតែមានគ្រោះថ្នាក់អគ្គីភ័យ។

កំណត់សម្គាល់ពីអ្នកនិពន្ធ:
"តួកគីខ្ទងចំបើងគឺជាឧទាហរណ៍ដ៏ល្អបំផុតដែលខ្ញុំដឹងពីម្ហូបចៀនឆ្ងាញ់និងរសជាតិឆ្ងាញ់ដែលខ្ញុំអាចធ្វើបាន។ ខ្ញុំភ្នាល់ថានៅពេលអ្នកបានចៀនវាអ្នកនឹងមិនត្រលប់ទៅ ដុតនំទួរគីវិញ ទេខណៈពេលដែលទួរគីកំពុងសម្រាកទាញយកប្រយោជន៍ នៃសក្តានុពលដ៏ធំនៃប្រេងឆៅដើម្បីចៀនអ្វីមួយផ្សេងទៀតដូចជា ដំឡូងបារាំង អ្នកអាចបម្រើទួរគីជាកណ្តាលនៃអាហារដ៏ធំមួយដូចជាអាហារថ្ងៃត្រង់ Thanksgiving វានឹងចំណាយពេលប្រហែលមួយម៉ោងពីការរៀបចំដើម្បីបម្រើ។ ភ្ញៀវធ្វើ នំត្រីឬនំសាំងវិច ហើយបម្រើពួកគេជាមួយនំ "។ - John Martin Taylor

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 4 ទៅ 5 លីត្រប្រេងបន្លែ
• 1 ទាំងមូល
• តួកគី (12 ទៅ 15 ផោននៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់)
• ស្រេចចិត្ត: pinch ម្រេច cayenne

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. អ្នកនឹងត្រូវការចម្អិនក្រៅមួយ (ទំហំដែលបានស្នើគឺ 140,000 Btu) និង 10 កាឡូរីដែលល្អជាងនេះមួយដែលមានប្រអប់ដាក់បញ្ចូល (អាចរកបាននៅហាងលក់គ្រឿងសម្ភារៈនិងហាងលក់គ្រឿងបរិក្ខារបរិក្ខារខាងក្រៅ) ។ បញ្ចូលបញ្ចូលសត្វស្លាបចុះពីបាតនៃចាននិងជួយសំរួលវាចេញពីប្រេង។
2. ចាប់ផ្តើមកំដៅប្រេងនៅក្នុងកំប៉ុង 10 ហ្គាឡុងលើចង្ក្រាន propane ក្តៅខ្លាំងរហូតដល់ 390 អង្សារ។ កុំដុតឧបករណ៍ដុតទៅកន្លែងកំណត់ខ្ពស់បំផុតរបស់វាព្រោះអ្នកប្រហែលជាត្រូវបង្កើនកំដៅបន្ទាប់ពីអ្នកបានបន្ថែមតួកគី។ វានឹងចំណាយពេលប្រហែល 20 នាទីសម្រាប់ប្រេងដើម្បីកម្តៅ។

1. ទន្ទឹមនឹងនេះដែរលាងជមែៀងឱ្យបានល្អ, ក្រណាត់វាស្ងួតខាងក្នុងនិងខាងក្រៅ, ហើយដាក់វានៅលើទីបញ្ចប់នៅក្នុងលិចដើម្បីបង្ហូរ។
2. នៅពេលដែលប្រេងឈានដល់ 375 ដឺក្រេ។ ក្រវ៉ាត់កិនស្ងួតម្តងទៀតនិងប្រោះវាជាមួយ cayenne បើសិនជាចង់បាន។ ប្រសិនបើចង្ក្រានរបស់អ្នកមានប្រអប់ដាក់បញ្ចូលដាក់ខ្ទិះនៅក្នុងកញ្ចប់ហើយដាក់វានៅលើសន្លឹកដុត។ ប្រសិនបើមិនបានកំណត់ rack ល្ខោនមួយនៅលើសន្លឹកដុតនំដ៏ធំមួយដាក់តួកគីនៅលើវាហើយយកពួកវានៅខាងក្រៅទៅចង្ក្រាន។
3. ពិនិត្យមើលសីតុណ្ហភាពរបស់ប្រេង។ នៅពេលប្រេងឡើងដល់ 390 ដឺក្រេ F. ដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិងយឺត ៗ កញ្ចប់ជាមួយតួកគីទៅក្នុងប្រេង។ ឬបន្ថយវាកាន់ជើងវាដោយជើងរបស់វាឬដោយឧបករណ៍ដ៏វែងមួយដូចជាបៀផឡាក់ចៀនស្អាតដែលបានបញ្ចូលទៅក្នុងប្រហោងរបស់វា។ ត្រូវ​ប្រុងប្រយ័ត្ន! ភ្លាមឆ្មាតពិនិត្យមើលសីតុណ្ហភាពប្រេងនិងកែតម្រូវអណ្តាតភ្លើងដូច្នេះសីតុណ្ហភាពមិនធ្លាក់ពីក្រោម 340 ដឺក្រេ។ អ្នកចង់រក្សាសីតុណ្ហភាពនៅសីតុណ្ហភាព 365 ដឺក្រេ។ នៅពេលវាចម្អិនម្តងម្កាលផ្លាស់ទីបក្សីនៅជុំវិញប្រេងដើម្បីកុំឱ្យវាឆេះ។ (ប្រេងដែលនៅជិតប្រភពកំដៅនឹងក្តៅជាង) ។
4. ប្រទេសទួរគីទាំងមូល ចំណាយពេលតែ 3 ទៅ 4 នាទីប៉ុណ្ណោះក្នុងមួយផោនដើម្បីឱ្យមានភាពល្អឥតខ្ចោះ: អ្នកដែលមានអាយុប្រហែល 12 ផោននឹងចំណាយពេលប្រហែល 35 នាទី។ អ្នកដែលមានទំហំធំប្រហែល 15 ផោននឹងចំណាយពេលប្រហែល 1 ម៉ោង។ នៅពេលដែលវាត្រូវបានធ្វើ, ទួរគីនឹងអណ្តែតទៅលើផ្ទៃជាមួយនឹងស្បែកដ៏ស្រស់ស្អាត, ស្បែកពណ៌ត្នោត។ ប្រសិនបើអ្នកមិនប្រាកដទេអ្នកអាចសាកល្បងសាច់សម្រាប់ការចងចាំនៅសន្លាក់ត្រគាកឬដាក់បញ្ចូលសាច់ដុំសាច់ទៅក្នុងសុដន់។ វាគួរតែចុះឈ្មោះ 180 ដឺក្រេ។
5. ដោយប្រើការបញ្ចូលកន្ត្រកប្រសិនបើមានមួយឬដោយការបញ្ចូលឧបករណ៍ធ្ងន់មួយទៀតដូចជាផាកឡុកច័រស្អាតចូលទៅក្នុងប្រហោងរបស់វាដោយប្រុងប្រយ័ត្នដកដង្កូវពីប្រេងហើយសង្កត់វាឱ្យនៅលើធុងមួយភ្លេតដើម្បីអនុញ្ញាតឱ្យប្រេងហួសប្រមាណត្រូវបង្ហូរ ត្រឡប់ចូលទៅក្នុងសក្តានុពលបន្ទាប់មកដាក់បក្សីនៅលើ rack oven នេះ។

1. អនុញ្ញាតឱ្យវាសម្រាក 20 នាទីមុនពេលឆ្លាក់។

បង្កាន់ដៃប្រភព: លោក John ម៉ាទីនថេលើរ (អ្នកបោះពុម្ពផ្សាយកម្មករ)
បោះពុម្ពឡើងវិញដោយមានការអនុញ្ញាត។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	440
ជាតិខ្លាញ់សរុប	15 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	3 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	5 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	216 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	2,232 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	13 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	1 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	60 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )