មិនមានអ្វីពេញចិត្តដូចជាមាន់ហ្គូបូជាមួយអង្ករ។ មិនថាវាស្ថិតក្នុងរដូវត្រជាក់និងរដូវរងាពេលដែលអ្នកមិនមានអារម្មណ៍ល្អទេឬគ្រាន់តែដោយសារតែវាគ្រាន់តែជាអ្វីមួយអំពីម្ហូបនេះដែលធ្វើអោយក្រពះនិងព្រលឹងរបស់អ្នកឡើងក្តៅ!
នៅទីនេះយើងបានបង្កើតវិធីសប្បាយរីករាយក្នុងការចង្វាក់ភ្លេងបែបប្រពៃណីដ៏គួរឱ្យស្រឡាញ់នៃខ្ទឹមបារាំងជាមួយនឹងតួអក្សរអង្ករតិចតួច។ វាល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ក្មេងឬសូម្បីតែកូនខាងក្នុងផ្ទាល់របស់អ្នក!
អ្នកអាចប្រើរូបមន្តស៊ុបស៊ុបដែលអ្នកពេញចិត្តហើយគ្រាន់តែបន្ថែមអក្សរសិល្ប៍អង្ករទៅកំពូល។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយយើងបានរួមបញ្ចូលនូវរូបមន្តសម្រាប់សាច់មាន់ក្រាស់និងក្រអូមមាត់ដែលរក្សាបានយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ស្រូវនិងចំណីអាហាររបស់អ្នក។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- សាច់មាន់ Gumbo:
- 1 សាច់មាន់ fryer ទាំងមូល
- 5 ពែងទឹក
- ជ្រូកកន្លះកន្លះគីឡូក្រាម
- 1 ស្លាបព្រាជាមួយប្រេងអូលីវ
- butter 3 ស្លាបព្រា
- 1 ខ្ទឹមបារាំងលឿងមធ្យម (diced)
- 1 carrot ធំ (peeled និង diced)
- 1 ឆៃថាវឆ្អឹងត្រី (diced)
- លាយប៉េងប៉ោះ 1/4 ពែង (ច្រាស)
- 1/4 ម្សៅពែងគ្រប់ប្រភេទ
- paprika 1 ស្លាបព្រាបាយ
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេទឹកជ្រលក់ Worcestershire
- ម្សៅគំនិតស្លាបព្រាកាហ្វេ 1 ស្លាបព្រា
- 1 (16 អ៊ឺត) អាចប៉េងប៉ោះផ្លែល្មូនទាំងមូល
- 2 ស្លឹកបៃតង
- អំបិល (រសជាតិ)
- ស្រេចចិត្ត: ទឹកជ្រលក់ក្តៅ
- អង្ករ:
- អង្ករ 1 ពែងស៊ូ (ចម្អិនតាមទិសដៅរបស់កញ្ចប់)
- ទឹកខ្មះ 1 ស្លាបព្រា
- ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- កាត់សាច់ដុំនិងសាច់ភ្លៅចេញពីសាច់មាន់ទាំងមូលហើយទុកវាមួយឡែក។
- កំដៅប្រេងអូលីវនៅក្នុងធុងធំមួយ (ប្រហែល 16 ក។ ត។ ) ហើយបន្ថែមសាច់មាន់។
- ប្រោនសាច់មាន់នៅគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់ហើយបន្ទាប់មកបំពេញប្រហោងដោយមានទឹក 5 ពែង។
- កំដៅលើកំដៅមធ្យមដើម្បីធ្វើឱ្យឆ្អិនហើយបន្ទាប់មកកាត់បន្ថយកំដៅដើម្បីបន្តកម្ដៅខណៈពេលដែលអ្នករៀបចំហ្គូបូ។
- ដុតកំដៅល្ហុងមធ្យមដ៏ធំមួយនៅប្រទេសហូឡង់។
- បន្ថែម kielbasa និងចំអិនរហូតដល់ browned ។ យកកន្សាសាចេញពីចានហើយដាក់ក្នុងចានឬចានសម្រាប់ពេលក្រោយ។
- យកស្បែកចេញពីសុដន់និងភ្លៅ, គ្រាប់ឡុកឡាក់ហើយបញ្ចូលវាទៅក្នុងខ្ទះដែលអ្នកចំអិនគិរីបាសា។ ចំអិនរហូតដល់ browned នៅលើភាគីទាំងអស់។ យកចេញពីសក្តានុពលនិងកំណត់ឡែកជាមួយ kielbasa ឆ្អិន។
- បន្ថែមប្រេងអូលីវនិងប៊ឺទៅខ្ទះហើយបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងការ៉ុងក្លីសនិងក្លី។ ចម្អិនរហូតដល់ស្រាលហើយស្រង់ចេញពីចាន (បន្ថែមវាទៅចានដោយប្រើកាឡូរីបម្រុង) ។ ទុកជាតិប្រេងក្នុងខ្ទះ។
- បន្ថែមម្សៅទៅក្នុងខ្ទះហើយកូរជាមួយញ៉ាំឆ្អិនមួយចំអិននៅលើកំដៅទាប stirring ម្តងម្កាលរហូតទាល់តែ ក្រហម គឺពណ៌ត្នោតជ្រៅប្រហែល 45 នាទី។
- បន្ថមសាច់និងបន្លមករកថាំវិញយទុកកំដៅលើមធបាយ។ កូរឱ្យនៅក្រដាស paprika, Worcestershire និងម្សៅខ្ទឹមបារាំង។
- បន្ថែមប៉េងប៉ោះ plum, បំបែកពួកវាឡើងនៅក្នុងសក្តានុពលរហូតដល់ពួកគេគឺមាននៅក្នុងបំណែកតូចជាង។
- បងា្ករសាច់ដលចញពីទឹកះមាន់ (ើសសាច់ដលបានចម្អិនលើឆ្អឹងហើយដាក់វាក្នុងទំពាំងបាយជូរ។ )
- បន្ថែមទំពាំងបាយជូរនិងស្លឹកឈើទៅសាច់និងបន្លែ។ ចំអិននៅលើកំដៅមធ្យម, stirring ម្តងម្កាលសម្រាប់ 30 នាទី (ឬយូរជាងនេះ) រហូតដល់ទំពាំងបាយជូរគឺក្រាស់និងសម្បូរបែប។ បន្ថែមអំបិលនិងទឹកជ្រលក់ក្តៅដើម្បីរសជាតិ។
- អុជអំបិលនិងទឹកខ្មះជាមួយគ្នាហើយចាក់ពីលើអង្ករឆ្អិនឆ្អិនដែលញ៉ាំថ្នាំកូត។
- កាត់នំស៊ុគីទៅក្នុងភ្នែកនិងមាត់ដោយប្រើកន្ត្រៃ។
- ចំពោះស៊ុបទឹកនីមួយៗត្រូវរមៀលគ្រាប់បាល់ពីរគ្រាប់ដើម្បីធ្វើឱ្យមុខគ្នានិងបួនគ្រាប់តូចៗធ្វើឱ្យជើងនិងដៃ។ សូមសង្កត់ភ្នែកនិងមាត់ទៅលើគ្រាប់បាល់នីមួយៗ។
- ដាក់ស៊ុបចូលទៅក្នុងចាននិងដាក់គ្រាប់បាល់នៅលើកំពូល។ វាមានប្រសិទ្ធភាពបំផុតប្រសិនបើស៊ុបមិនក្ដៅខ្លាំងដូច្នេះស្រូវមិនរលាយភ្លាមៗទេ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 551 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 26 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 9 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 11 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 101 ម។ ក |
| សូដ្យូម | 410 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 46 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 5 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 33 ក្រាម |