ស្រាបៀរបុរាណអាចមាន់

វិធីសាស្រ្តនេះរហ័សនិងងាយស្រួលនៃការដុតនំបុ័ងមាន់មួយទិន្នផលស្បែក crispy និងផ្ទៃខាងក្នុងមានសំណើមទន់។ អ្នកមិនអាចដុតនំសាច់មាន់នៅក្នុងឡភ្លើងម្តងទៀតឡើយ!

វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ដើម្បីឱ្យមានសាច់មាន់ធំដូច្នេះវានឹងសមនឹងកំប៉ុងរបស់ស្រាបៀរ (មាន់ 5 ផោនឬជិត 5 ផោន) ។

មានមធ្យោបាយផ្សេងទៀតដើម្បីបង្កើតសាច់មាន់នេះ។ មានកន្លែងឈរជាច្រើនដែលជួយឱ្យសាច់មាន់មានស្ថេរភាព។ អ្នកខ្លះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកបន្ថែមស្រាស្រាបៀរហើយអ្នកខ្លះមានពែងនៅកណ្តាល។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• សាច់មាន់ធំ 1 (ប្រហែល 5 ផោន)
• 1/4 cup Cajun seasoning ដូចជា Tony Chachere's
• 1 12 អោនអាចស្រាបៀរ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. ដោះក្រពើចេញពីសាច់មាន់ហើយក្រាស់ដោយកន្សែងក្រដាស។
2. Sprinkle នៅខាងក្រៅនៃសាច់មាន់រាបស្មើជាមួយ Cajun រដូវកាល។
3. បត់គន្លឹះនៃស្លាបមាន់នៅក្រោយខ្នងសាច់មាន់។ ឱ្យសាច់មាន់ឈរនៅសីតុណ្ហភាពក្នុងរយៈពេលប្រហែល 20 នាទី (ប្រសិនបើវាក្តៅថ្ងៃសូមទុកសាច់មាន់ទុករយៈពេល 60 នាទី) ។
4. ទន្ទឹមនឹងនេះដែរកំដៅសាច់អាំងទៅកំដៅមធ្យម។
5. នៅពេលដែលដុតត្រូវបាន heated ទៅមធ្យម (ប្រហែល 400 អង្សាសេ) បើក 12 អោនអាចធ្វើទៅបាននៃស្រាបៀរ។ ចាក់ឱ្យពាក់កណ្តាលស្រាបៀរចេញពីកំប៉ុង (ចូលទៅក្នុងកែវដើម្បីផឹកវានៅពេលអ្នកចំអិន) ។ ធ្វើឱ្យរន្ធ 3 រឺ 4 បន្ថែមនៅផ្នែកខាងលើនៃស្រាបៀរអាចបើកបាន។ ដាក់ស្រាបៀរអាចដាក់លើផ្ទៃរាបស្មើនិងដាក់រូងរបស់សាច់មាន់ដោយផ្ទាល់នៅលើកំប៉ុង។ ដោយប្រើកំប៉ុងធ្វើជាមូលដ្ឋានធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពបក្សីនៅលើ 3 ចំណុចដូចជើងកាមេរ៉ាដោយជើងទាំងពីរនិងកំប៉ុងដែលជាចំណុច 3 ដែលធ្វើឱ្យមាន់មានស្ថិរភាព។

1. ដាក់សាច់មាន់នៅលើចង្ក្រានក្តៅដោយផ្ទាល់ទៅលើធ្យូងថ្មឬក៏ចង្ក្រានធ្វើឱ្យវាមានស្ថេរភាពនៅលើចំហាយដូចវានៅលើផ្ទៃផ្ទះ។ បិទគម្របនិងចំអិន 1 ម៉ោង 15 នាទី។ ពិនិត្យមើលសីតុណ្ហភាពដោយប្រើទែម៉ូម៉ែត្រសាច់ដាក់ក្នុងផ្នែកក្រាស់នៃភ្លៅ។ សីតុណ្ហភាពគួរតែឡើងដល់ 170 អង្សា F ហើយទឹកក្រឡុកគួរតែច្បាស់ហើយមិនមែនពណ៌ផ្កាឈូក។
2. ប្រសិនបើសីតុណ្ហភាពមិនបានដល់ 170 អង្សាសេចូរបន្តចម្អិនសាច់មាន់ពិនិត្យមើលសីតុណ្ហភាពរៀងរាល់ពីរបីនាទីម្តងរហូតដល់សីតុណ្ហភាពបានដល់ 170 អង្សាសេ។
3. ដាក់សន្លឹកដុតនំរឹងឬចានរាងសំប៉ែតនៅជិតដុតនិងប្រុងប្រយ័ត្នផ្ទេរសាច់មាន់ទៅវា។ ឱ្យសាច់មាន់ឈររយៈពេល 10 នាទីបន្ទាប់មកយកសាច់មាន់ចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ កាត់សាច់មាន់ចូលក្នុងបំណែកបម្រើនិងបម្រើ។
4. សាច់មាន់ល្អបំផុតប៉ុន្តែអាចត្រជាក់ត្រជាក់ឬសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់។

អ្នកក៏អាចចូលចិត្តផងដែរ

សាច់មាន់ជាមួយនិងខ្ទះសាច់

សាច់មាន់ដែលបញ្ឈរ

សាច់មាន់និងស្តុង

Lemon និង Herb Roasted Chicken

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	904
ជាតិខ្លាញ់សរុប	50 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	14 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	20 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	316 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	298 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	2 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	0 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	100 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )