សាច់មាន់ឆីលីឈីលីឆើត

ប្រសិនបើអ្នកមិនមែនជាអ្នកគាំទ្រភ្លៅសាច់មាន់ទេនោះអ្នកត្រូវប្រើសុដន់សាច់មាន់។ គ្រាន់តែចាំថាដើម្បីមើលវាដោយប្រុងប្រយ័ត្នខណៈពេលដុតនិងលៃតម្រូវសម្រាប់ពេលវេលាចម្អិនអាហារសមស្រប។ ប្រសិនបើអ្នកជាអ្នកគាំទ្រស៊ីឡាំងថៃចូរប្រើវានៅក្នុងរូបមន្តនេះជំនួសឱ្យម្រេច។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• ភ្លៅមាន់ចំនួន 12, ដូង
• 1/3 ពែង / 80 មីលីលីត្រស្រស់ cilantro, minced ចូលទៅក្នុងការបិទភ្ជាប់មួយ
• ខ្ទឹមស 2-4 ខ្ទឹមស, minced
• 2 ស្លាបព្រា / 30 មីលីលីត្រប្រេងបន្លែ
• 2 ស្លាបព្រា / ទឹកស៊ីអ៊ីវ 30 មីលីលីត្រ
• 1 ស្លាបព្រា / 15 មីលីលីត្រ
• ស្រាទំពាំងបាយជូរអង្ករ
• 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ / ស្ករ granulated 10 មីលីលីត្រ
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ / 2.5 មីលីក្រាមម្រេចឬ 2
• ឆីមថៃមានល្មម
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ / 2,5 មីលីលីត្រអំបិល
• 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ / 1,25 ម្រេចខ្មៅ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

ដាក់ភ្លៅសាច់មាន់ក្នុងកន្លែងថង់ប្លាស្ទិកធំឬអាហារកញ្ចក់រាក់។ ដាក់ស្លឹក cilantro, cloves ខ្ទឹមស, ប្រេងបន្លែ, ទឹកស៊ីអ៊ីវ, ស្រាទំពាំងបាយជូរអង្ករ, ស្ករ, ម្រេចម្រេច (ឬស្រូវថៃ), អំបិលនិងម្រេចខ្មៅទៅក្នុងដំណើរការអាហារ។ Pulse 10 ដង។ ប្រសិនបើល្បាយនៅតែញាក់ពេកជីពចរម្តងទៀត។ ចាក់លាយលើភ្លៅមាន់ហើយហៀរបានល្អ។ ដាក់ថង់កាបូបឬគម្របម្ហូបដាក់នៅក្នុងទូទឹកកកនិងអនុញ្ញាតឱ្យដើម្បី marinate សម្រាប់ម៉ោង 3-4 ។

ដុតមុនកំដៅសម្រាប់កំដៅមធ្យម។ យកសាច់មាន់ចេញពីទូទឹកកក។ ដាក់ សាច់មាន់ទៅដុត និងចម្អិន 10-12 នាទីក្នុងមួយចំហៀងឬរហូតដល់សីតុណ្ហភាពនៅខាងក្នុងនៃសាច់ក្រាស់បំផុតដល់ 165 អង្សាសេ / 75 អង្សាសេ។ នៅពេលចម្អិនចូរយកចេញពីកំដៅ។ តុបតែងជាមួយ cilantro កាត់និងបម្រើលើបាយជាមួយនឹងបន្លែដុត។

ជម្រើសសុដន់មាន់: បើសិនជាអ្នកជ្រើសរើសយកសុដន់មាន់ជំនួសឱ្យភ្លៅមាន់, សូមអនុវត្តន៍ឡើងវិញនូវដំណើរការដែលបានរៀបរាប់ខាងលើទោះយ៉ាងណាខ្ញុំសូមណែនាំឱ្យអ្នកដុះក្បាលពោះទៅនឹងកម្រាស់ 1/2 អ៊ីញ។ នេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យសុដន់ចម្អិនឱ្យបានរហ័សនិងរាបស្មើដោយមិនប្រឈមនឹងហានិភ័យនៃការស្ងួតឬការដុត។ ប្រើសុដន់ 4-6 ដើមសុដន់ដែលគ្មានស្បែកស្អាតនិងគ្មានស្បែកសម្រាប់រូបមន្តនេះ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យមានរាងរាលដាលដាក់សុដន់ពីរនៅចន្លោះបំណែកប្លាស្ទិកពីរ។ ដោយប្រើក្រដាសរាបស្មើររលោងឬម្ជុលរំកិលទន់ភ្លន់រហូតដល់មានកម្រាស់ 1/2 អ៊ីញឯកសណ្ឋាន។ ដើមទ្រូងមានទំហំធំជាង។ អ្នកអាចកាត់វានៅពាក់កណ្តាលត្រង់ចំណុចនេះឬទុកវាចោល។ ការដុតសម្រាប់ 6-7 នាទីក្នុងមួយចំហៀងឬរហូតដល់ពួកគេទទួលបាន 165 អង្សាសេ / 75 អង្សាសេ។

ជម្រើសចុងៈប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យមានសាច់ក្រកកាន់តែច្រើនទៅរកសាច់មាន់ពីរដងអ្នកត្រូវជ្រើសរើសមុខម្ហូបសមុទ្រហើយប្រើពាក់កណ្តាលក្នុងចានគោម។ មានតែសាច់មាន់ប៉ុណ្ណោះក្នុងអំឡុងពេលដំបូងនៃការដុតនំ។ បោះបង់ចោលអ្វីដែលនៅសល់បន្ទាប់ពីនោះ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	2470
ជាតិខ្លាញ់សរុប	145 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	39 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	59 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	837 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	1,308 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	10 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	1 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	265 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )