នេះគឺជារូបមន្តpączkiដុតនំសម្រាប់នំដូណាត់ប៉ូឡូញដែលត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា bismarcks ។ នំផ្អែមល្ហែមទាំងនេះត្រូវបានបរិភោគនៅ ថ្ងៃបុណ្យ ខ្លាញ់ថ្ងៃអង្គារឬ ថ្ងៃPączki នៅអាមេរិកនិងលើខ្លាញ់នៅថ្ងៃព្រហស្បតិ៍នៅប៉ូឡូញមុនពេលថ្ងៃតមអាហារចាប់ផ្តើម។ Herring ត្រូវបានគេបរិភោគនៅថ្ងៃអង្គារនៅប្រទេសប៉ូឡូញដែលជាកន្លែងដែលគេស្គាល់ថាជាŚledziówka។
តាមប្រពៃណី, pączkiត្រូវបានចៀននៅក្នុងខ្លាញ់ក្តៅ, វេចខ្ចប់ wallop យ៉ាងច្រើននៅក្នុងផ្នែកកាឡូរី។ កំណែនំប៉័ងនេះដកចេញនូវកំហុសខ្លះពីការលេបថ្នាំ។ នៅពេលដែលធូលីដីជាមួយស្ករ granulated ឬ confectioners 'ពួកគេគឺស្ទើរតែមិនមានអ្វីប្លែកពី paczki ចៀន ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ទឹកដោះគោក្តៅ 1/2 ពែង (មិនក្តៅជាង 110 ដឺក្រេ)
- 2 កញ្ចប់ផ្សិតស្ងួតស្ងួត (សូមចងចាំថាមុននឹងអ្នកចាប់ផ្តើម)
- 1/2 ស្ករពែង
- ប៊ឺតសីតុណ្ហភាព 4 អោន (1 ឈើ)
- ពងមានសីតុណ្ហភាពធំ ៗ 1
- 3 ធំ ៗ មានពងលឿង
- 1 ស្លាបព្រាម្ស៉ៅ (ឬ rum)
- អំបិល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ម្សៅទាំងអស់ដែលមានគោលបំណង 4 1/2 ទៅ 5 ពែង
- ស្រេចចិត្ត: ស្ករ Granulated, ស្ករ Confectioners ', និងផ្លែឈើបិទភ្ជាប់ឬយៈសាពូនមីសម្រាប់ការបំពេញ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- នៅក្នុងចានតូចមួយឬវាស់ពែងបន្ថែមដំបែដើម្បីឱ្យក្តៅទឹកដោះគោកូរឱ្យរលាយនិងកំណត់ឡែក។
- នៅក្នុងចានធំមួយឬកន្លែងលាយបញ្ចូលគ្នាជាមួយនឹងការភ្ជាប់ជាមួយបន្ទះ, ក្រែមរួមគ្នាស្ករនិងប៊ឺរហូតដល់ fluffy ។ វាយក្នុងស៊ុតពងក្រពើយីហោររឺបារីនិងអំបិលរហូតដល់ល្អ។
- នៅតែប្រើសំភារៈរអិលចង្កៀងបន្ថែមម្សៅ 4 ពែង 1/2 ជំនួសដោយល្បាយផ្សិតទឹកដោះគោហើយវាយ 5 នាទីឬច្រើនជាងនេះដោយម៉ាស៊ីនហើយយូរទៀតដោយដៃរហូតដល់រលោង។ ជីដូនរបស់ខ្ញុំបានប្រើដើម្បីផ្តាច់ដំបែជាមួយស្លាបព្រាឈើមួយរហូតទាល់តែវាលាប់។ dough នឹងត្រូវបាន slack ណាស់។ ប្រសិនបើមានច្រើនពេកទន់ឬប្រសិនបើ runny បន្ថែមម្សៅពែង 1/2 ដែលនៅសល់។
- ដាក់ dough នៅក្នុងចានមានលាបខ្លាញ់មួយ។ គ្របដណ្តប់និងអនុញ្ញាតឱ្យកើនឡើងរហូតដល់ទ្វេដងក្នុងចំនួនច្រើនគ្រប់ទីកន្លែងពី 1 ទៅ 2 1/2 ម៉ោងឬធ្វើតាម ព័ត៌មានជំនួយរហ័ស ដើម្បីកាត់បន្ថយពេលវេលាកើនឡើង។ វាយចុះហើយឱ្យវាងើបឡើងម្តងទៀត។
- បង្វិលម្សៅដាក់លើផ្ទៃលាយស្រាល។ ប៉ាត់ឬរមៀលទៅកម្រាស់ 1/2 ទៅ 3/4 អ៊ីញ។ កាត់ជាមួយនឹងការកាត់ 3 អ៊ីញ។ យកកាកសំណល់ចេញហើយរមៀលឡើងវិញហើយកាត់វាឡើងវិញ។ ផ្ទេរទៅសន្លឹកដុតនំដែលមានកម្រាលក្រណាត់គ្របដណ្តប់និងទុកឱ្យរង្វង់មូលកើនឡើងរហូតដល់ទ្វេដងក្នុងចំនួនច្រើន 30 នាទីឬយូរជាងនេះ។ ចង្ក្រានកំដៅដល់ 375 ដឺក្រេ។
- ដាក់pączkiនៅក្នុង oven និងដុតនំ 8 ទៅ 10 នាទីឬរហូតដល់ការធ្វើតេស្តដុសធ្មេញស្អាត។ យកចេញពីលនិងរមៀលនៅក្នុងស្ករ granulated ខណៈពេលដែលនៅតែស្ករក្តៅឬ confectioners 'ស្ករនៅពេលត្រជាក់។
- ដើម្បីបំពេញpączkiអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេត្រជាក់ទាំងស្រុងហើយបន្ទាប់មកកាត់រន្ធនៅក្នុងចំហៀងនិង slip មួយស្លាបព្រាកាហ្វេនៃការបិទភ្ជាប់ផ្លែឈើឬយៈសាពូនមីខាងក្នុង។ បន្ទាប់មកធូលីជាមួយស្ករសឬរមៀលនៅក្នុងស្ករ granulated ។
- នំប៉័ងpączkiហាក់ដូចជារក្សាទុកយូរជាងpączkiចៀនប៉ុន្តែពួកគេបរិភោគបានល្អបំផុតនៅថ្ងៃដែលពួកគេត្រូវបានផលិត។
ចំណាំ: ត្រូវ ប្រុងប្រយ័ត្នជានិច្ចនៅពេលធ្វើការជាមួយប្រេងក្តៅជាពិសេសនៅជុំវិញកុមារ។ មានឧបករណ៍ពន្លត់អគ្គីភ័យដែលត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ភ្លើងខាញ់។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 108 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 7 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 3 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 2 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 87 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 95 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 8 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 0 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 3 ក្រាម |