តាមប្រពៃណី, chruściki (hrooss-CHEE-kee) ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការបរិភោគមុន Lenten ដែលចាប់ផ្តើមនៅលើ Shrove ថ្ងៃព្រហស្បតិ៍និងបន្តតាមរយៈ Shrove ថ្ងៃអង្គារ (ដែលគេស្គាល់ថាជា Mardi Gras នៅក្នុងសហរដ្ឋអាមេរិក) ។
នៅប៉ូឡូញវាជា Shrove ថ្ងៃព្រហស្បតិ៍ នៅពេលដែលchruścikiនិងនំប៉័ងចៀនផ្សេងទៀត pączki ត្រូវបានបរិភោគជាមួយនឹងបោះបង់។ Herring ត្រូវបានគេបរិភោគនៅលើ Shrove ថ្ងៃអង្គារ (នៅពេលដែលជនជាតិអាមេរិកមានទិវាPączkiរបស់ពួកគេ) និងថ្ងៃត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា sledziówka ។
ដោយសារតែពួកគេត្រូវចំណាយពេលច្រើនក្នុងការបង្កើត, chruścikiនៅប៉ូឡូញជាធម្មតាត្រូវបានបម្រុងទុកសម្រាប់ឱកាសពិសេសដូច Shrove ថ្ងៃព្រហស្បតិ៍, ពិធីមង្គលការ, ផ្លូវរបស់លោកយ៉ូសែបនិងឈ្មោះ។
នៅអាមេរិកដែលជាកន្លែងដែលchruścikiត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជាស្លាបទេវតានិង crullers ពួកគេអាចត្រូវបានទិញនៅហាងដុតនំភាគច្រើននិងត្រូវបានបម្រើនៅក្នុងឱកាសពិសេសណាមួយទេ។
បង្កកស៊ុតពណ៌សដែលនៅសល់ ពីរូបមន្តនេះហើយជួយសន្សំសំចៃ រូបមន្ត សម្រាប់ រូបមន្តផ្សេងទៀត ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 5 ពងមាន់ធំ ៗ (សីតុណ្ហភាពបន្ទប់)
- ពងធំ 1 (សីតុណ្ហភាពបន្ទប់)
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
- 1/4 ពែងស្ករ
- ក្រែម 1/4 ពែង (ធ្ងន់)
- ចំរាញ់ចេញពី vanilla 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 1 ស្លាបព្រា rum (ឬ brandy)
- ម្សៅ 2 ពែង (គ្រប់គោលបំណង)
- កាឡូរី 1 លីត្រ (ឬប្រេងបន្លែ)
- Garnish: ស្ករកៅស៊ូ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ផ្សំស៊ុតមាន់ពងស៊ុតទាំងមូលនិងអំបិលក្នុងចានរបស់ឧបករណ៍លាយ។ វាយនៅល្បឿនលឿនរហូតដល់ក្រាស់និងក្រូចឆ្មាប្រហែល 5 នាទី។
- វាយដំនៅក្នុងស្ករ, ក្រែម, vanilla និង rum ។ បន្ថែមម្សៅនិងវាយរហូតទាល់តែពងបែកបង្កើតជាម្សៅក្នុងរយៈពេល 5 នាទី។
- បង្វិលម្សៅដាក់លើបន្ទះឈើដែលលាយឡំចែកគ្នាពាក់កណ្តាលគ្របដោយថង់ប្លាស្ទិកនិងទុកឱ្យនៅសល់យ៉ាងតិច 20 នាទី។
- ធ្វើការជាមួយនឹងពាក់កណ្តាលនៃ dough ក្នុងពេលមួយ, រមៀលទៅកម្រាស់ 1/8 អ៊ីញ។ កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតទំហំ 2 អ៊ីញ។ កាត់ច្រូតទាំងនេះនៅលើដ្យាក្រាមនៅចន្លោះពេល 4 អ៊ីញ។
- កំដៅ 2 អុិនឈ៍នៃប្រេងនៅក្នុងឆ្អឹងដ៏ធំមួយជ្រៅរហូតដល់ 350 អង្សារ។
- ធ្វើឱ្យរន្ធមួយនៅកណ្តាលនៃ dough បន្ទះគ្នា។ បនា្ទាប់មកទាញចុងម្ខាងទៅម្ខាងដើម្បីបង្កើតជាធ្នូ។
- Fry 6 chruścikiនៅពេលមួយនាទីសម្រាប់ 1 នាទីឬតិចជាងក្នុងមួយចំហៀងឬរហូតដល់មាស។ ទាំងនេះយ៉ាងឆាប់រហ័ស, ដូច្នេះមើលយ៉ាងជិតស្និត។ បង្ហូរលើកន្សែងក្រដាស។
- ធូលីជាមួយស្ករស។ អ្នកខ្លះចូលចិត្តភ្លក់រសជាតិchruścikiរបស់ពួកគេជាមួយទឹកឃ្មុំ។
- កុម្មង់នំទាំងនេះមិនមានផ្ទុកល្អទេប៉ុន្តែប្រសិនបើត្រូវបានគេគ្របដណ្តប់យ៉ាងកក់ក្តៅពួកវាអាចត្រលប់ទៅឆ្អិនម្តងទៀតនៅក្នុងឡដុតនំ 350 អំបិលក្នុងរយៈពេលពីរបីនាទីនិងត្រូវបានបម្រើនៅថ្ងៃបន្ទាប់។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 66 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 4 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 1 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 2 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 78 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 88 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 4 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 0 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 3 ក្រាម |