ផ្លែប៉ោមប៊ឺសប៊ឺកសាច់ជ្រូក

មិនមានការបដិសេធថាសាច់ជ្រូកនិងផ្លែប៉ោមកោតសរសើរគ្នាទេ។ រូបមន្តអាហាររបស់វាបានចំណាយពេលមួយជំហានបន្ថែមទៀតដោយប្រើទឹកជ្រលក់សាច់អាំងមួយផ្លែប៉ោម។ នេះត្រូវបានហាមឃាត់មួយនៅពេលវាដុតដោយបង្កើតទឹកជ្រលក់ស្អិតមួយដែលឆ្ងាញ់។ រូបមន្តដ៏រហ័សនិងឆ្ងាញ់សម្រាប់ឱកាសណាមួយ។ បម្រើជាមួយសាឡាត់ចំហៀងឬបន្លែអង្ករនិងបាយសម្រាប់អាហាររហ័សនិងឆ្ងាញ់។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 2 ផោនឆ្អឹងជំនីសាច់ជ្រូករចនាប័ទ្មប្រទេស (boneless)
• សម្រាប់ Marinade:
• 1/4 ពែង / 60 មីលីលីត្រប្រេងអូលីវ
• ក្រូចធំ 2 (ទឹក)
• ខ្ទឹមស 2 ខ្ទឹម (ខាត់ណា)
• 1/2 / 2.5 មីលីលីត្រអំបិលស្លាបព្រាកាហ្វេ
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ / ម្រេចខ្មៅ 2.5 មីលីលីត្រ
• ចំពោះទឹកត្រី:
• 1 កែវ 1/4 ពែង / 300 មីលីលីត្រ ketchup
• 1/3 ពែង / 80 មីលីលីត្រស្ករត្នោត
• 1/4 ពែង / 60 មីលីលីត្រ
• butter ផ្លែប៉ោម
• 1 ស្លាបព្រាកំប៉ុងទឹកខ្មះ
• 1 ស្លាបព្រាកំប៉ុង (មិនពេញចិត្ត)
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ / 5 មីលីត្រទឹកជ្រលក់ Worcestershire
• 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ / 1,25 មីលីលីត្រអំបិល
• 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ / 1,25 មីលីក្រាមម្រេច
• 1 ចំអិនបន្លែ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

កាត់សាច់ដុំឆ្អឹងជំនីរសាច់ជ្រូកនិងកាត់ចូលទៅក្នុង 1 1/4 "កំណាត់សាច់ដាក់ក្នុងថង់ប្លាស្ទិក។ ផ្សំគ្រឿងផ្សំ marinade និងចាក់សាច់ជ្រូកដោយប្រុងប្រយ័ត្នផ្លាស់ទីសាច់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីធ្វើឱ្យប្រាកដថាវាមានសុខភាពល្អ។ លាងសមា្អាតជាមួយទឹកម៉ាសុីនលាយទឹកកកដាក់កាបូននិងកំប៉ុងដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 1-2 ម៉ោង។

2. ខណៈពេលដែលសាច់ជ្រូកត្រូវបាន marinating, រៀបចំទឹកជ្រលក់នេះ។ នៅកន្លែងដែលមានជាតិកំប៉ុងបន្ថែមគ្រឿងផ្សំទឹកជ្រលក់ទាំងអស់លើកលែងតែប៊ឺហើយនាំយកទៅកំដៅក្នុងកំដៅមធ្យម។

កូរឱ្យញឹកញាប់។ កាត់បន្ថយកំដៅឱ្យទាបនិងទុកឱ្យលាយល្បាយរយៈពេល 5 ទៅ 6 នាទីរហូតដល់ធាតុផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អ។ យកខ្ទះពីកំដៅហើយកូរក្នុង 1 ស្លាបព្រានៃប៊ឺ។ វានឹងចំណាយពេលប្រហែល 10 វិនាទីដើម្បីរំលាយទាំងស្រុង។ គម្របខ្ទះដើម្បីរក្សាទឹកជ្រលក់ក្តៅនិងទុកវាទុក។ ភ្លាមៗមុនពេលកំប៉ុងចូលទៅដុតចូរយកទឹកជ្រលក់ពាក់កណ្តាលពីខ្ទះដើម្បីអផ្សុក។ ទឹកជ្រលក់ដែលនៅសល់អាចត្រូវបានអនុវត្តនៅមុនពេលបម្រើ។

3. រៀបចំដុតសម្រាប់កំដៅមធ្យម។

4. ខ្ញុំសូមផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យប្រើ skewer ដែកអ៊ីណុកប៉ុន្តែបើសិនជាឫស្សីគឺជាអ្វីដែលអ្នកមានសូមធ្វើឱ្យប្រាកដថាពួកវាត្រាំក្នុងទឹកត្រជាក់រយៈពេល 15-20 នាទីមុនពេលប្រើ។

នាំយកសាច់ជ្រូកពីទូរទឹកកកនិងខ្សែក្រវ៉ាត់ទៅដាក់លើឆ្អឹង។ កុំចម្អិនសាច់។ គោលបំណងសម្រាប់បំណែក 4-5 នៅលើ skewer ប្រវែងមធ្យមនិងប្រហែល 7 បំណែកនៅលើយូរជាងមួយ។

6. ដាក់ kebabs លើដុតនិងចំអិនសំរាប់ 2-3 នាទីក្នុងមួយចំហៀង។ កាត់បន្ថយកំដៅទៅមធ្យមហើយបន្តចម្អិនរយៈពេល 6 ទៅ 8 នាទីទៀត។ ចាប់ផ្តើមអនុវត្តទឹកជ្រលក់ហើយបើកដំណើរការម្តងទៀតរៀងរាល់ 2 ទៅ 3 នាទីរហូតដល់ kebabs បានឈានដល់សីតុណ្ហភាពខាងក្នុងពី 155 ទៅ 160 ដឺក្រេ។ ពិនិត្យមើលបំណែកជាច្រើននិងលុបចោល kebabs នៅពេលពួកគេចម្អិន។ រក្សាកំដៅដោយគ្របដណ្តប់ជាមួយសន្លឹកអាលុយមីញ៉ូម។

មុនពេលបម្រើសូមចាក់កំដៅសាច់អាំងនៅមីក្រូវ៉េរយៈពេល 15-30 វិនាទី។ ជក់ទឹកជ្រលក់លើក្រឡុកឆ្អិនឆ្អិនហើយទៅបម្រើភ្លាមៗ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	755
ជាតិខ្លាញ់សរុប	38 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	12 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	19 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	164 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	1,029 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	54 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	2 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	52 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )