St. Louis-Style Ribs Recipe

St. Louis រចនាប័ទ្មកាត់ឆ្អឹងជំនី, រដូវកាលជាមួយនឹងជូតផ្អែមនិង slathered ជាមួយទឹកជ្រលក់ BBQ តែមួយគត់និងរសជាតិឆ្ងាញ់ផ្លូវលោក Louis ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 2 slabs St ។ Louis បានកាត់ឆ្អឹងជំនីរ
• សម្រាប់ជ័រ:
• 1/3 ពែង (80 មីលីលីត្រ) ស្ករត្នោត
• ម្សៅខ្ទឹមបារាំង 3 ស្លាបព្រា (45 មីលីលីត្រ)
• 3 ស្លាបព្រា (45 មីលីលីត្រ) paprika
• ម្ទេសស្ងួត 2 ស្លាបព្រា (30 មល)
• ម្សៅខ្ទឹមស 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (10 មីលីលីត្រ)
• ស្លាបព្រាកាហ្វេ 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (10 មីលីលីត្រ)
• ម្រេចខ្មៅ 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (10 មីលីលីត្រ)
• សម្រាប់ទឹកជ្រលក់:
• 2 កែវ 1/4 ពែង (535 មីលីលីត្រ) ketchup
• 1/2 ពែង (120 មីលីលីត្រ) ទឹក
• 1/3 ពែង (80 មីលីលីត្រ) ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម
• 1/3 ពែង (80 មីលីលីត្រ) ស្ករត្នោត
• 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (30 មីលីលីត្រ) mustard លឿង
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (5 មីលីលីត្រ) ម្សៅគំនិត
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (5 មីលីលីត្រ) ទឹកជ្រលក់ Worcestershire
• ម្សៅខ្ទឹមស 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (2.5 មីលីលីត្រ)
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (2.5 មីលីលីត្រ) cayenne

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. រៀបចំអ្នកជក់បារីឬធ្យូង។ អ្នកនឹងចង់រក្សាសីតុណ្ហភាពប្រហែល 225 ដឺក្រេ F / 110 ដឺក្រេរហូតដល់ 4 ម៉ោង (ឬរហូតដល់ 6 ម៉ោងអាស្រ័យលើសីតុណ្ហភាពនិងទំហំនៃឆ្អឹងជំនីរ) ដូច្នេះចូររៀបចំផែនការ។

2. រៀបចំប្រដាប់ឆ្អឹងជំនីដោយដកចេញភ្នាសពីផ្នែកខាងក្រោមនៃឆ្អឹងជំនីរដែលធ្វើឱ្យប្រាកដថាដើម្បីកាត់បន្ថយខ្លាញ់រលុងឬសាច់។ ផ្សំគ្រឿងផ្សំដុសធ្មេញនិងអនុវត្តទៅផ្នែកខាងមុខនិងខាងក្រោយនៃឆ្អឹងជំនីរ។

3 ។

ដាក់លើអ្នកជក់បារី ឬដុត (ការដុតដោយប្រយោល: សូមមើល BBQ Ribs នៅលើធ្យូងអាំង ) ។

4 ។ ខណៈពេលដែលឆ្អឹងជំនីចម្អិនសូមដាក់គ្រឿងផ្សំទឹកជ្រលក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះហើយនាំយកទៅរំពុះរហ័សកាត់បន្ថយកំដៅនិងញ៉ាំសម្រាប់ 5 ទៅ 7 នាទី stirring ញឹកញាប់។ យកចេញពីកំដៅនិងអនុញ្ញាតឱ្យទឹកជ្រលក់ដើម្បីឱ្យត្រជាក់។

5. ឆ្អឹងជំនីឆ្អឹងជំនីរហូតដល់សីតុណ្ហភាពផ្ទៃក្នុងរបស់សាច់សត្វមានសីតុណ្ហភាពប្រហែល 175 ដឺក្រេ / 80 អង្សារ។ ជក់ជាមួយទឹកជ្រលក់សាច់។ បនាប់ពីហល 10 នាទីបង្វិលឆ្អឹងជំនីរហើយដុសជាមួយទឹកសាវជាបន្តក្នុងអំឡុងពលដំចម្អិន។

6. នៅពេលឆ្អឹងជំនីត្រូវបានគេចម្អិនសូមយកចេញពីកម្តៅនិងឆ្លាក់។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	271
ជាតិខ្លាញ់សរុប	7 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	2 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	3 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	43 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	1,364 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	40 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	2 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	15 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )