រូបមន្តនេះសម្រាប់នំបុ័ងស្លូស៊ែរអ៊ីស្លាមឬ paska (PAH-skah) ត្រូវបានធ្វើឡើងនៅក្នុងនំបុ័ងជុំតុបតែងដោយនិមិត្តសញ្ញាសាសនាធ្វើពីម្សៅ។
ម្សៅដែលត្រូវបានប្រើនៅក្នុងរូបមន្តនេះក៏អាចត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើឱ្យ peeps paska - រមៀលអាហារពេលល្ងាចមានរាងតូចមានរាងដូចសត្វជ្រូក។
អ្នកក៏ប្រហែលជារីករាយក្នុងការមើលពីរបៀបដែល អាហារពេលល្ងាចចង្វាក់ស្លូវ៉ាគីសៅរ៍ ត្រូវបានគេប្រារព្ធ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ទឹកដោះគោ 2 ពែង
- 1/2 ស្ករពែង
- 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
- butter ចំនួន 12 អោន (3 ឈើ)
- កញ្ចប់ចំនួន 3
- yeast ស្ងួតសកម្ម
- ស្ករ 1 ស្លាបព្រា
- ទឹកក្តៅ 1 ពែង (មិនក្តៅជាង 110 ដឺក្រេ)
- ពងចំនួន 3 បន្ទប់ធំ
- 8 ពែង
- ម្សៅទាំងអស់
- ស្ករ 1 ស្លាបព្រា
- ទឹកដោះគោ 1 ពែងដើម្បីលាងសមាត dough (ឬ 1 yolk ស៊ុតដែលវាយដំ)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ខាញ់ធុងនំបុ័ងចំនួនបី (7x3-inch) និងកំណត់ឡែក។
- ក្នុងចង្ក្រានតូចមួយទឹកដោះគោកម្តៅទឹកដោះគោកំប៉ុងកន្លះពែងអំបិលនិងប៊ឺជាងកំដៅទាបរហូតដល់ប៊ឺសរលាយនិងរំលាយជាតិស្ករ។ ត្រជាក់មិនក្តៅមិនត្រជាក់ (មិនក្តៅជាង 110 អង្សារ) ហើយទុកមួយឡែក។
- រំលាយផ្សិតនិងស្ករ 1 ស្លាបព្រាក្នុងទឹកក្តៅដាក់ក្នុង ចានលាយ ឬចានដាក់លាយដែលត្រូវបានកំដៅ។ សូមឱ្យភស្តុតាងសម្រាប់ 5 នាទី។
- បន្ថែមស៊ុតលាយទឹកដោះគោបម្រុងទុកនិង 4 ពែង 1/2 នៃម្សៅ។ ជាមួយនឹងការភ្ជាប់ hook hook dough, លាយនៅលើល្បឿន 2 សម្រាប់ 1 នាទី។
- បន្តលាយនៅលើល្បឿន 2 និងបន្ថែមម្សៅដែលនៅសេសសល់ 1/2 ពែងក្នុងមួយពេលនិងលាយប្រហែល 2 នាទីឬរហូតទាល់តែខ្ជាំច្រអើមឃ្មុំហាន់និងសម្អាតជ្រុងនៃចាន។
- បន្តលាយ 2 នាទីយូរជាងមុនឬរហូតទាល់តែ dough រលូននិងយឺត។ វានឹងត្រូវស្អិតជាប់។
- ដាក់ dough នៅក្នុងចានមានលាបខ្លាញ់ងាកទៅក្បាលខាញ់។ គ្របដណ្តប់ហើយទុកឱ្យមានកន្លែងក្តៅឧណ្ហ ៗ ប្រហែល 1 ទៅ 2 ម៉ោងឬរហូតដល់ទ្វេដង។ Punch ចុះឌុយនិងចែកទៅជាត្រីភាគបី, រក្សាទុកបំណែកតូចមួយនៃ dough ពីគ្នាដើម្បីធ្វើឱ្យការតុបតែង។
- ធ្វើរូបរាងបំណែកទីបីនៃខ្ទះបារាំងចូលទៅក្នុងនំបុ័ងរង្វង់មូលនៅក្នុងចានដែលបានរៀបចំ។ ដោយប្រើ dough បម្រុង, តុបតែងជាមួយឈើឆ្កាងនៅកណ្តាលឬ braided នៅជុំវិញគែមមួយ។ គ្របដណ្តប់ហើយទុកឱ្យក្តៅនៅក្នុងកន្លែងក្តៅ 1 ទៅ 2 ម៉ោងឬរហូតដល់ទ្វេដង។
- ចង្ក្រានកំដៅរហូតដល់ 350 អង្សារ។ លាងខ្ទះរាបស្មើនៃម្សៅទឹកដោះគោឡើងបាយឬទឹកដោះគោស៊ុត។ ដុតនំរយៈពេល 40 នាទីឬរហូតទាល់តែពណ៌ត្នោតនិង ប្រដាប់ស្ទង់កំដៅដែលបានអានភ្លាមៗ 190 F ។ ដកចេញពីផោនភ្លាមហើយត្រជាក់លើរទេះភ្លើង។
ដើម្បីធ្វើឱ្យ Paska Peeps
- បន្ទាប់ពី dough បានកើនឡើងជាលើកដំបូង, ចំណែកចេញ dough 1/8 ពែងសម្រាប់ peep គ្នា។ អនុញ្ញាតឱ្យសំរាក, គ្របដណ្តប់, ប៉ុន្មាននាទី។
- រមៀលផ្នែកនីមួយៗទៅក្នុងខ្សែពិលដែលមានទំហំ 10 អ៊ីញ។ បង្កើតចំណងជាមួយចុងខ្លីមួយចេញសម្រាប់ក្បាលនិងចុងវែងនៃកន្ទុយ។ ដាក់ស្លាបព្រលឹងដើម្បីឱ្យវាមើលទៅដូចជាស្លាបហើយក្បាលស្ថិតនៅត្រង់កន្លែងបញ្ឈរ។
- បង្រួមក្បាលដើម្បីបង្កើតចំពុះមួយនិងបង្កប់ cloves (កាត់ចុងបិទដើម) ឬ 1/6 នៃគ្រាប់ធុុះសម្រាប់ភ្នែក។ ដាក់នៅលើសន្លឹកខូឃីស៍ដែលមានលាបខ្លាញ់។ Flatten បញ្ចប់ជាយឺត ៗ និងធ្វើឱ្យ 3 ទៅ 4 slashes នៅលើវាត្រូវបានប្រុងប្រយ័ត្នមិនឱ្យកាត់បន្ថយទាំងស្រុងតាមរយៈ dough ដើម្បីផ្តល់នូវរូបរាងនៃរោមកន្ទុយ។
- គ្របដណ្តប់និងទុកឱ្យឡើង 20 នាទី។ ដុសធ្មេញជាមួយទឹកដោះគោឬស៊ុតឆ្អិនហើយដុតនំនៅ 350 អំបិលក្នុងរយៈ 15 នាទីឬរហូតដល់ពណ៌ត្នោតចាស់។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 146 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 12 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 7 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 4 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 86 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 234 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 7 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 0 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 3 ក្រាម |