សាច់អាំងនៅលើឆ្អឹងធ្យូង

01 នៃ 10

ទទួលបានរួចរាល់ - ឆ្អឹងជំនីនៅលើធ្យូងអាំង

ឆ្អឹងជំនីរសាច់ជ្រូកគឺជាវត្ថុមួយក្នុងចំណោមមុខម្ហូបសាច់ដុំដែលមានប្រជាប្រិយភាពបំផុតហើយវាផ្តល់ឱ្យមនុស្សជាច្រើនដែលមានបញ្ហាច្រើនបំផុត។ ប្រសិនបើអ្នក មានអ្នកជក់បារី និងចេះប្រើវាអ្នកមិនគួរមានការលំបាកអ្វីទេ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើដុតធ្យូងអ្នកនឹងត្រូវរៀនពីរបៀបរក្សាវាទាបនិងយឺតដើម្បីទទួលបាន ឆ្អឹងជំនីរសាច់អាំង ដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។ ឥឡូវនេះចូរយើងឆ្លងកាត់ជំហានដ៏សាមញ្ញមួយចំនួនហើយអ្នកនឹងត្រូវបាន "ដុត" ឆ្អឹងជំនីរល្អបំផុតដែលអ្នកធ្លាប់បរិភោគ។

បញ្ហាដ៏ធំបំផុតជាមួយការដុតឆ្អឹងជំនីនៅលើដុតគឺទទួលបាន រសជាតិផ្សែងល្អ ។ អ្វីដែលយើងនឹងធ្វើគឺបង្វែរធ្យូងធ្យូងរបស់អ្នកទៅជាអ្នកជក់បារី។ អ្នកនឹងត្រូវការសមត្ថភាពក្នុងការគ្រប់គ្រងសីតុណ្ហភាពដុតរបស់អ្នកដើម្បីរក្សាវានៅជុំវិញ 250 F / 120 C. មានតែពាក់កណ្តាលនៃផ្ទៃចំអិនម្ហូបនៃការដុតនេះត្រូវបានប្រើចម្អិនឆ្អឹងជំនីរដោយប្រយោលទាបនិងយឺតដោយគ្មានការដុតឬស្ងួតវាចេញ។ នេះគឺជាអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលអ្នកនឹងត្រូវរៀន ពីរបៀបចំអិនឆ្អឹងជំនីនៅលើធ្យូង ។

អ្វីដែលអ្នកនឹងត្រូវការ

• ធ្យូងធ្យូងមានទំហំពេញ
• គំនរឆ្អឹងជំនី
• Rub Rub Rib យ៉ាងល្អ
• ធ្យូង
• 2 អាលុយមីញ៉ូមដាក់ចោលប្រហែលពាក់កណ្តាលទំហំធ្យូងរបស់អ្នក
• កំណាត់ឈើប្រណីត
• មួយ thermometer សាច់ អាចជឿទុកចិត្តបាន
• សន្លឹកអាលុយមីញ៉ូមធន់ធ្ងន់ (ប្រសិនបើអ្នកចង់រុំឆ្អឹងជំនីររបស់អ្នក)
• សាច់អាំង
• កាំបិតធំ

វិធីសាស្រ្តនេះអាចត្រូវបានប្រើជាមួយនឹងគ្រឿងបន្លាស់ឬឆ្អឹងជំនីររបស់កូនក្មេង។ គ្រឿងឧបភោគបរិភោគមានរសជាតិឆ្ងាញ់ហើយវានឹងចំណាយពេលប្រហែល 4 ទៅ 5 ម៉ោងអាស្រ័យលើអាហារដុតរបស់អ្នក។ ខ្នងឆ្អឹងជំនីររបស់ទារកនឹងចំណាយពេលពី 3 ទៅ 4 ម៉ោងដើម្បីចម្អិន។

02 នៃ 10

ការរៀបចំឆ្អឹងជំនី - ឆ្អឹងជំនីសាច់អាំងនៅលើចង្ក្រានធ្យូង

គ្រាន់តែយកឆ្អឹងជំនីរចេញពីកញ្ចប់ហើយបោះចោលពួកគេនៅលើដុតមិនផលិតរសជាតិច្រើនទេជាពិសេសប្រសិនបើភ្នាសឆ្អឹងត្រូវបានបន្សល់ទុក។ ឥឡូវនេះមនុស្សមួយចំនួននិយាយថាប្រសិនបើអ្នកដុតឆ្អឹងជំនីអ្នកមិនចាំបាច់ដកចេញភ្នាសទេ។ និយាយឱ្យស្មោះទៅយើងមិនយល់ស្របទេ។ ភ្នាស (ស្បែកស្តើងនៅលើឆ្អឹងនៃផ្នែកខាងក្រោយ) គឺជាឧបសគ្គដ៏លំបាកមួយដែលត្រូវការ។ ដោយការដកចេញភ្នាសឆ្អឹងជំនីររបស់អ្នកនឹងកាន់តែទន់ហើយអ្នកនឹងអាចទទួលបានរសជាតិកាន់តែច្រើននៅក្នុងសាច់។

ដើម្បីដកភ្នាសចេញពីរនាំងសូមប្រើកាំបិតមុតស្រួច (ដូចជាកាំបិតឬកាំបិតតារាង) និងរុញវានៅក្រោមភ្នាសនៅតាមឆ្អឹងចុង។ ផ្លាស់ទីកាំបិតនៅជុំវិញបន្តិចដើម្បីបន្ធូរភ្នាសដូច្នេះអ្នកអាចទទួលបានការក្តាប់ល្អនៅលើវា។ ភ្នាសគឺជាស្បែករអិលដូច្នេះទាញវាដោយកន្សែងក្រដាសហើយអ្នកមិនគួរមានបញ្ហាអ្វីដែលលើកវាចេញទេ។ ជាមួយនឹងការអនុវត្តតិចតួចអ្នកនឹងធ្វើដូច្នេះយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងងាយស្រួលដែលអ្នកនឹងមិនគិតពីរដងអំពីវា។

ជាមួយនឹងការបិទភ្នាស, ពិនិត្យ rack និងយកសាច់រលុងណាមួយ។ នេះនឹងស្ងួតចេញនៅលើដុតដូច្នេះអ្នកមិនចង់ឱ្យវានៅលើទីនោះ។ អ្វីដែលអ្នកចង់បានគឺល្អស្អាតឆ្អឹងជំនីរឆ្អឹងជំនីដែលមានរាងមូលនិងសូម្បីតែ។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើប្រាស់គ្រឿងបន្លាស់អ្នកប្រហែលជាត្រូវការ កាត់ បន្ថែមទៀត។

03 នៃ 10

ត្រដុសឆ្អឹងជំនីរបស់អ្នក - ឆ្អឹងជំនីសាច់អាំងនៅលើចង្ក្រានធ្យូង

រន្ធឆ្អឹងជំនីល្អសមនឹងទទួលបានជូតល្អ។ ការលាយបញ្ចូលល្បាយទៅលើផ្ទៃឆ្អឹងជំនីរនឹងដាក់រសជាតិជាច្រើនចូលទៅក្នុងសាច់និងរៀបចំផ្ទៃសម្រាប់ស្រទាប់ភ្លឺ។ ប្រើ ជូតឆ្អឹង ដែលអ្នកចូលចិត្ត។ រាលដាលជូតនៅលើឆ្អឹងជំនីរទូទៅ។ ចំនួនទឹកប្រាក់ដែលដំបងគឺជាចំនួនទឹកប្រាក់ដែលអ្នកត្រូវការដូច្នេះសូមឱ្យឆ្អឹងជំនីរសម្រេចចិត្តថាតើអ្នកជូតបានប៉ុន្មាន។ លាងជះលើផ្ទៃទាំងមូលនៃឆ្អឹងជំនីរខ្នងនិងមុខក៏ដូចជាគែមនៅជុំវិញរនាំង។

អ្នកអាចដាក់ជូតនៅលើឆ្អឹងជំនីជាមុនដើម្បីឱ្យរសជាតិលិចនៅក្នុងប៉ុន្តែកុំធ្វើវាឱ្យលឿនពេក។ ការជូតនោះគឺស្ងួតហើយនឹងមិនរលាយចូលទៅក្នុងសាច់ច្រើនទេលើផ្ទៃសាច់។ ដូចគ្នានេះផងដែរប្រសិនបើអ្នកដាក់ជូតនៅលើដើមពេកគ្រឿងផ្សំនេះមានទំនោរទៅ "ព្យាបាល" ផ្ទៃខាងក្រៅបន្តិចបន្តួចនិងផ្តល់ឆ្អឹងជំនីដល់ឆ្អឹង។

04 នៃ 10

រៀបចំធ្យូងអាំង - ឆ្អឹងជំនីសាច់អាំងចំអិនឆ្អឹងធ្យូង

ឥឡូវនេះវាដល់ពេលហើយដើម្បីប្តូរធ្យូងរបស់អ្នកទៅជាអ្នកជក់បារី។ នេះត្រូវបានធ្វើបានយ៉ាងងាយស្រួលជាមួយនំអាលុយមីញ៉ូមពីរ។ ទាំងនេះគួរតែមានប្រហែលពាក់កណ្តាលនៃធ្យូងធ្យូងរបស់អ្នក។ ធុងមួយក្នុងចំណោមចំណិតទាំងនេះនឹងដើរតួជាបន្ទះចានដែលជួយរក្សាធ្យូងនៅនឹងកន្លែងហើយរក្សារចេញពីភ្លើង។ ខ្ទះផ្សេងទៀតនឹងត្រូវបានបំពេញដោយទឹកដើម្បីបន្ថែមជាតិសំណើមទៅដុតនិងជួយគ្រប់គ្រងសីតុណ្ហភាព។

ចាប់ផ្តើមជាមួយដុតធ្យូង។ យកចម្អិនអាហារឱ្យឆ្អែតហើយចាប់ផ្តើមធ្យូង។ យើងកំពុងប្រើបំពង់ផ្សែងធ្យូងដែលនឹងបំភ្លឺចំនួនធ្យូងដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។ អ្នកនឹងត្រូវការធ្យូងឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីគ្របដណ្ដប់ក្រឡាចង្កៀងពាក់កណ្តាលដែលមានកម្រាស់ស្រទាប់បី (ដែលជាធ្យូងបី) ។

នៅពេលដែលធ្យូងត្រូវបានដាក់ដាក់កន្លែងដាក់អាលុយមីញ៉ូមនៅលើធ្យូងថ្មហើយសូមចាក់ធ្យូងនៅម្ខាងទៀត។ អ្នកប្រហែលជាត្រូវពត់បន្ទះបន្តិចបន្តួចដើម្បីឱ្យវាសមត្រឹមត្រូវ។

ឥឡូវនេះវាដល់ពេលដែលត្រូវបន្ថែមឈើ។ ឈើមានសារៈសំខាន់ក្នុងការបង្កើតផ្សែង។ យើងស្នើកំណាត់ឈើធំ ៗ ព្រោះវានឹងត្រូវការរយៈពេលយូរដើម្បីដុតនិងផ្តល់ផ្សែងនៅពេលដែលអ្នកត្រូវការវា។ ប្រើកំណាត់ជាច្រើនសម្រាប់ការផ្គត់ផ្គង់ផ្សែងល្អ។

សូមត្រលប់មកចម្អិនអាហារហើយសូមដាក់អាលុយមីញ៉ូមទីពីរនៅលើវាដោយផ្ទាល់ទៅលើធ្យូង។ បំពេញជាមួយទឹកច្រើនដូចដែលវាអាចកាន់បាន។ គោលដៅគឺដើម្បីរក្សាការដុតនៅសីតុណ្ហភាពនិងសីតុណ្ហភាពទាប (ប្រហែល 250 F / 120 C) ។ ទឹកនឹងហូរយឺត ៗ ហើយអ្នកមិនចាំបាច់ត្រូវបន្ថែមទឹកច្រើនទេតែត្រូវពិនិត្យមើលវា។

ឥឡូវនេះអ្នកបានផ្លាស់ប្តូរដុតរបស់អ្នកទៅជាអ្នកជក់បារី។

05 នៃ 10

ការដាក់ឆ្អឹងជំនីនៅលើឆ្អឹង - ឆ្អឹងជំនីសាច់អាំងនៅលើធ្យូងអាំង

ជាមួយនឹងការដុតដុតសម្រាប់ការជក់បារីយើងអាចបន្ថែមឆ្អឹងជំនី។ ជាទូទៅអ្នកប្រហែលជានឹងអាចដាក់ខ្នងឆ្អឹងកងខ្នងឬរន្ធឆ្អឹងខ្នងមួយ។ អ្នកអាចទិញទ្រនទ្រោមឆ្អឹងជំនីដែលជួយទ្រទ្រង់ឆ្អឹងជំនីរដូច្នេះពួកគេឈរនៅលើចុងដើម្បីឱ្យអ្នកអាចសមនឹងឆ្អឹងជំនីរច្រើនទៀតក្នុងពេលតែមួយ។ ជាការពិតណាស់នេះអាស្រ័យលើទំហំនិងប្រភេទធ្យូងដែលអ្នកកំពុងប្រើ។ អ្វីដែលសំខាន់គឺថាឆ្អឹងជំនីរមិនត្រូវបានកំណត់នៅលើកំពូលនៃគ្នាទៅវិញទៅមក។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដលបងាញពីផ្នកដលមានកន្លងដលមានកមនិងផ្សងតាមដលអាចធ្វើបាន។

នៅសីតុណ្ហភាពនេះវានឹងចំណាយពេលប្រហែល 3 ទៅ 4 ម៉ោងដើម្បីចំអិនឆ្អឹងជំនីទាំងស្រុង។ យើងកំពុងស្វែងរកសីតុណ្ហភាពចុងក្រោយនៅចន្លោះពី 180 ទៅ 185 អ៉ីន / 80 ទៅ 85 អង្សារ។ នេះគឺជាចំណុចនៃការទន់ភ្លន់ខ្ពស់បំផុតមុនពេលសាច់ចាប់ផ្តើមធ្លាក់ពីឆ្អឹង។ ចងចាំថាឆ្អឹងជំនីរដ៏អស្ចារ្យមានឆ្អឹងនៅក្នុងខ្លួននិងមិនធ្លាក់ចូលទៅក្នុងគំនរនៃសាច់នៅពេលចម្អិន។ អ្វីៗទាំងអស់ដែល«ធ្លាក់ពីលើឆ្អឹង»ត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយភោជនីយដ្ឋានអាក្រក់ដែលឆ្អឹងជំនី។

ដាក់រនាំងឆ្អឹងជំនីរលើចម្អិនអាហារសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅនៃការដុតឆ្អឹងខ្ចីដែលនៅជិតឆ្អឹងទឹក។ មិនមានផ្នែកណាមួយនៃឆ្អឹងជំនីរដែលគួរតែត្រូវបានដោយផ្ទាល់នៅលើភ្លើង។ យើងនឹងបង្វែរឆ្អឹងជំនីរក្នុងពេលបន្តិចទៀតដើម្បីផ្តល់នូវការចម្អិនសូម្បីតែ។

06 នៃ 10

រុំឆ្អឹងជំនី - ឆ្អឹងជំនីសាច់អាំងនៅលើធ្យូងអាំង

បរិមាណនៃពេលវេលាដែលដំណើរការនេះនឹងយកពិតជាអាស្រ័យលើការដុតធ្យូងដែលអ្នកកំពុងប្រើនិងសីតុណ្ហភាពខាងក្រៅ។ បន្ទាប់ពីពិនិត្យមើលឆ្អឹងជំនីរប្រហែលមួយម៉ោង។ នេះក៏ជាពេលវេលាល្អដើម្បីធ្វើឱ្យប្រាកដថាការដុតមានប្រេងគ្រប់គ្រាន់ហើយថាទឹកនៅតែមានទឹកគ្រប់គ្រាន់។ បន្ថែមកំណាត់ឈើបន្ថែមមួយចំនួនទៀតទៅក្នុងភ្លើង។ បង្វិលឆ្អឹងជំនីរដើម្បីជួយឱ្យពួកគេចម្អិនអាហាររាបស្មើ។ សាច់គួរតែនៅតែទន់និងផ្ទៃត្រប់ភ្នែក។

បន្ទាប់ពីការវាស់រន្ធឆ្អឹងជំនីរមួយផ្សេងទៀតនៅក្នុងស្រទាប់ទ្វេរដងនៃសន្លឹកអាលុយមីញ៉ូម។ វាមានសំណើមហើយនាំសីតុណ្ហាភាពខាងក្នុងឡើង។ នៅពេលអ្នករើសឆ្អឹងជំនីអ្នកគួរតែស្ទួចឱ្យល្អប៉ុន្តែមិនត្រូវបត់។ ដាក់ឆ្អឹងជំនីរដែលរុំនៅលើដុតដែលពិនិត្យមើលភ្លើងនិងខ្ទះទឹក។ មិនចាំបាច់បន្ថែមកំណាត់ឈើបន្ថែមទៀតទេនៅពេលនេះ។ ឆ្អឹងជំនីបានស្រូបផ្សែងទាំងអស់ដែលពួកគេនឹងទទួលបាន។ អនុញ្ញាតឱ្យឆ្អឹងជំនីរបន្តការចម្អិនអាហាររយៈពេលមួយម៉ោងទៀត។

07 នៃ 10

ការបញ្ចប់ការជក់បារី - ឆ្អឹងជំនីនៅលើធ្យូងអាំង

ឥឡូវនេះយើងទទួលបានដំណាក់កាលចុងក្រោយនៃឆ្អឹងជំនីសាច់អាំងរបស់យើងនៅលើធ្យូងធ្យូងមួយ។ បនាប់ពីហល 1 ៉ងូវចញយកខាញ់ហើយត្រឡប់មកដុតវិញពី 30 នាទីរហូតដល់មួយម៉ោង។ វេនចុងក្រោយនេះនឹងផ្តល់ឱ្យឆ្អឹងជំនីរបស់អ្នកនូវផ្ទៃដែលស្ងួតជាងមុនដើម្បីឱ្យអ្នកទទួលបានវាយនភាពចេញពីខាំ។ អ្វីដែលអ្នកចង់ស្វែងរកគឺឆ្អឹងជំនីរឆ្អិនល្អ។ ចំពោះបញ្ហានេះសូមប្រើទែម៉ូម៉ែត្រសាច់ (រកមើលសីតុណ្ហភាពជុំវិញ 180 ទៅ 190 ហ្វីត) ។ ជាអកុសលដោយឆ្អឹងជំនីនេះវាអាចជាបញ្ហាប្រឈមមួយ។ ឆ្អឹងនឹងក្លាយជាសីតុណ្ហភាពខុសគ្នាពីសាច់ហើយដើម្បីទទួលបានការអានត្រឹមត្រូវអ្នកនឹងត្រូវពិនិត្យមើលសាច់ដោយមិនទទួលទែម៉ូម៉ែត្រជិតឆ្អឹង។

វិធីមួយទៀតដើម្បីពិនិត្យមើលភាពទន់ភ្លន់គឺដើម្បីលើកឆ្អឹងជំនីរនៅកណ្តាល។ ប្រសិនបើចុងបញ្ចប់ធ្លាក់ចុះរលុងធ្លាក់ចុះពីពាក់កណ្តាលឆ្អឹងជំនីរត្រូវបានធ្វើរួច។ នេះគឺជាល្បិចធុងសំរាមចាស់ហើយប្រសិនបើអ្នកចងចាំវានៅពេលដែលអ្នកចម្អិនឆ្អឹងជំនីរអ្នកនឹងទទួលបានព្យួររបស់វាហើយអាចប្រាប់បាននៅពេលឆ្អឹងជំនីរត្រូវបានបញ្ចប់ដោយប្រើបច្ចេកទេសនេះ។

អ្នកអាចយកចេញឆ្អឹងជំនីនៅចំណុចនេះប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចង់បន្ថែមទឹកជ្រលក់សាច់អាំងអាន។

08 នៃ 10

សាច់អាំងសាច់ - សាច់អាំងនៅលើធ្យូងអាំង

នៅពេលដែលឆ្អឹងជំនីរស្ទើរតែរួចរាល់ហើយវាជាពេលដែលត្រូវលាបលើ ទឹកជ្រលក់សាច់អាំង (ប្រសិនបើអ្នកមានបំណងឆ្អឹងជំនីរបស់អ្នក) ។ នេះគួរតែត្រូវបានធ្វើរួចនៅក្នុងស្រទាប់ស្តើង។ ដោយស្រទាប់នៅលើទឹកជ្រលក់អ្នកទទួលបានផ្ទៃស្អិតនៅលើឆ្អឹងជំនីរនិងមិនមែនជាថ្នាំកូតសើមក្រាស់។ ចាប់ផ្តើមដោយដាក់ស្រទាប់មួយនៅលើឆ្អឹងជំនីរនិងបង្វែរពួកវាចេញហើយលាបលើផ្នែកម្ខាងទៀត។ បិទគម្របនៅលើដុតរបស់អ្នកប្រហែលប្រាំនាទីហើយម្តងទៀត។ ជាទូទៅយើងធ្វើបែបនេះប្រហែល 5 ដងដើម្បីឱ្យឆ្អឹងជំនីជាថ្នាំកូតក្រាស់។

នៅពេលដែលវាត្រូវបានធ្វើវាល្អបំផុតដើម្បីបម្រើភ្លាមៗ (សូមមើលជំហានទី 10) ប៉ុន្តែពួកគេអាចត្រូវបានគេប្រារព្ធធ្វើនៅពេលក្រោយប្រសិនបើចាំបាច់ (សូមមើលជំហាន 9) ។

09 នៃ 10

កាន់ឆ្អឹងជំនី - ឆ្អឹងជំនីសាច់អាំងនៅលើធ្យូងអាំង

ប្រសិនបើអ្នកមិនសប្បាយរីករាយនឹងឆ្អឹងជំនីទាំងនេះភ្លាមៗទេឬត្រូវដាក់វាឱ្យបានមួយភ្លេតមុនពេលបម្រើសូមយកកម្រាលឆ្អឹងជំនីរចេញពីកន្លែងដុតនិងដាក់នៅលើក្តារបន្ទះសម្រាប់ប្រហែល 10 នាទីដើម្បីឱ្យផ្ទៃត្រជាក់និងទឹកត្រីទៅ ស្ងួតបន្តិច។ បន្ទាប់មករុំយ៉ាងតឹងនៅក្នុងស្រទាប់ប្លាស្ទិកជាច្រើន។ ទឹកជ្រលក់សាច់អាំងអាចជាអាសុីតនិងប្រតិកម្មជាមួយសន្លឹកអាលុយមីញ៉ូម។ ប្រសិនបើអ្នកនឹងរីករាយជាមួយវត្ថុទាំងនេះច្រើនក្រោយមកទៀតរុំក្នុងស្រទាប់មួយនៃសន្លឹកនិងកំដៅ។ ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការដាក់វានៅសីតុណ្ហភាពរហូតដល់មួយម៉ោងរុំរនាំងនៅក្នុងកន្សែងហឹលហើយទុកវាម្ខាង។

ដើម្បីកំញើញកំរឆ្អឹងជំនីក្រោយមកដោះក្របឆ្អឹងជំនីរនិងដាក់នៅក្នុងចានកញ្ចក់មួយធំហើយគ្របដណ្តប់លើចានជាមួយនឹងសន្លឹក។ ដាក់នៅក្នុងចង្ក្រានដែលបានកំដៅនៅម៉ោង 250 F ក្នុងរយៈពេលប្រហែលមួយម៉ោង។ ឆ្អឹងជំនីរឡើងវិញជាទូទៅជាម៉ាស៊ីនសម្ងួតបន្តិចហើយបន្ទាប់មកអ្នកជក់បារីត្រូវតែចេញ។ អនុវត្តទឹកជ្រលក់សាច់អាំងសាច់បន្ថែមទៀតដើម្បីទូទាត់សង។

10 នៃ 10

ការបម្រើឆ្អឹងជំនី - ឆ្អឹងជំនីសាច់អាំងនៅលើចង្ក្រានធ្យូង

ឆ្អឹងជំនីរឆ្អឹងត្រូវបានធ្វើបានល្អបំផុតជាមួយកាំបិតមុតស្រួចវែងនិងគូដំបងមួយ។ ដាក់រនាំងឆ្អឹងជំនីនៅលើបន្ទះឈើធំមួយហើយដាក់វានៅលើចុងបញ្ចប់ឆ្អឹងប៉ះពាល់។ ល្បិចនេះគឺដើម្បីរុញកាំបិតចុះរវាងឆ្អឹងស្មើៗគ្នា។ ប្រសិនបើអ្នកក្រឡេកទៅមើលឆ្អឹងពីឆ្អឹងអ្នកគួរតែឃើញផ្លូវឆ្អឹងកាន់តែងាយស្រួល។ តាមរយៈការកាត់ត្រង់តាមរន្ធអ្នកអាចទទួលបានល្អកាត់ឆ្អឹងជំនីរនិងឯកសណ្ឋាន។ ឆ្អឹងឆ្អឹងធ្មេញមានការប្រែប្រួលតិចតួចឆ្ពោះទៅរកទីវាលតូចប៉ុន្តែជាមួយនឹងការអនុវត្តតិចតួចអ្នកនឹងទទួលបានព្យួររបស់វា។

នៅពេលដែលឆ្អឹងជំនីរត្រូវបានកាត់បន្ថយពួកគេនឹងសម្រាកគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ការញ៉ាំដូច្នេះនេះគួរតែជារឿងចុងក្រោយដែលអ្នកធ្វើមុនពេលធ្វើការឆ្អឹងជំនី។