ស៊ុបផ្កាស្ពៃប្រូកាលីនេះងាយស្រួលចំណាយពេលតិចតួចណាស់ហើយវាធ្វើឱ្យអាហារថ្ងៃត្រង់ល្អឥតខ្ចោះដើម្បីបម្រើជាមួយពាក់កណ្តាលសាំងវិចឬសាឡាត់។ មានអារម្មណ៍ដោយឥតគិតថ្លៃក្នុងការប្រើប្រាស់ទាំងផ្កាខាត់ណាខៀវឬស្រស់នៅក្នុងម្ហូបនេះ។
ប្រើល្បាយនៃផ្កាខាត់ណាខៀវនិងខាត់ណាផា្កស្ពនៅក្នុងស៊ុបប្រសិនបើអ្នកចង់ឬបន្ថែមបន្លែស្រស់ ៗ ទៅខាត់ណាខៀវ។ ដើម្បីធ្វើជាស៊ុបបន្លែជំនួសទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ទំពាំងបាយជូរ។ ចំពោះស៊ុបដែលសម្បូរបែបសូមជំនួសពាក់កណ្តាលនៃទឹកដោះគោដែលមានក្រែមស្រាលឬពាក់កណ្តាលនិងពាក់កណ្តាល។
ឈីឆេដាកាត់ចោលជាភេសជ្ជៈសម្រាប់ស៊ុបប៉ុន្តែមានអារម្មណ៍ថាមានភាពសេរីក្នុងការព្យាយាមដាក់នំផ្សេងៗ។ ក្រូចឆ្មារដែលឆ្អិនឆ្អិនស្រាប់ឬក្រៀមក្រំគឺជាជម្រើសដ៏ល្អមួយឬបៀមបន្តិចប៊ឺរឬ ម្សៅម្រេចក្រហម ដាក់ចូលទៅក្នុង ចានស៊ុប នីមួយៗមុនពេលបម្រើ។ គ្រឿងផ្សំដែលមានឈ្ងុយឆ្ងាញ់ធ្វើឱ្យមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងគ្រឿងផ្សំល្អ ៗ ផងដែរ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 3 ពែង
- ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ (សូដ្យូមទាបឬសើមតិចតួច)
- 1 (16 អោន) ថង់ផ្កាខាត់ណាខូលីលី (ឬប្រហែល 1 ផោននៃផ្កាខាត់ណាខៀវ)
- 1 ខ្ទឹមបារាំងមធ្យម (ហាន់)
- ស្លឹកឆ្លង 2 (ស្ងួត)
- ប៊ឺ 6 ស្លាបព្រា
- 6 ស្លាបព្រាម្សៅសម្រាប់គោលបំណងទាំងអស់
- 2 ពែងនៃទឹកដោះ
- 8 អាន់ឈីដាឌីស៊ីណាឌី (2 ពែងស្រួច,
- បែងចែក )
- អំបិល 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (ឬរសជាតិ)
- ម្រេចហាន់ (ឬរសជាតិ)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- នៅក្នុងរន្ធទឹកលើកំដៅមធ្យមយកសាច់មាន់ទំពាំងបាយជូរខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងឆ្អិនឆ្អិនទៅឱ្យឆ្អិន។ កាត់កំដៅទៅទាបនិងគ្របដណ្តប់ខ្ទះ។ លាយល្បាយរយៈពេលប្រហែល 10 ទៅ 15 នាទីឬរហូតទាល់តែបន្លែមានតណ្ហាខ្លាំង។
- នៅក្នុង saucepan ធំជាងកំដៅមធ្យមទាប, រលាយ butter បាន។ បន្ថែមម្សៅហើយកូរដើម្បីលាយវាចូលទៅក្នុងប៊ឺរលាយ។ បន្តចម្អិនអាហាររយៈពេល 2 នាទីដោយកូរជានិច្ច។ បន្តិចម្តងបន្ថែមទឹកដោះគោនិងបន្តការចំអិនរហូតទាល់តែឡើងក្រាញជានិច្ច។
- ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ ដំណើរការ ចម្រុះ ពីប្រូកូកូលដែលចម្អិននៅក្នុង 2 ឬ 3 បាច់។ បន្ថែមល្បាយ broccoli សុទ្ធចំពោះល្បាយទឹកដោះគោក្រាស់។ បន្ថែមឈីសប្រហែល 1/2 ពែង។ ដាក់ឈីសនៅសល់ក្នុងចានតូចមួយហើយទុកឡែក។ ល្វីងស៊ុបនិងបន្ថែមអំបិលនិងម្រេចបើចាំបាច់។
- ចាក់ស៊ុបចូលទៅក្នុងចាននិងគ្រឿងក្រអូបជាមួយឈីសដែលបានរក្សាទុក។
- បម្រើស៊ុបក្លែមជាមួយនំកែកឃឺដុតនំនំប៉័ងបារាំង (crostini) ។
ធ្វើយ៉ាងម៉េចដើម្បីសុឃីងស៊ុបនៅក្នុងម៉ាស៊ីនចម្រោះ
កែច្នៃរាវក្តៅនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយនៅក្នុងបាច់តូចគឺមានសារៈសំខាន់។ ចំហាយនេះរីកធំហើយបើសិនជាពោរពេញទៅដោយកំដៅខ្លាំងអាចបក់គំរបនៅខាងស្តាំ។ ដើម្បីជៀសវាងការរញ៉េរញ៉ៃនិងការរលាកដែលអាចធ្វើបានមិនត្រូវបំពេញម៉ាស៊ីនលាយច្រើនជាងពាក់កណ្តាលពេញឡើយ។ មួយភាគបីគឺល្អ។ នៅពេលដែលអ្នកដាក់គំរបលើម៉ាស៊ីនលាយសូមប្រាកដថាត្រូវបន្ធូរពែងកណ្តាល។ ដាក់កន្សែងចង្ក្រានបត់នៅលើគម្របហើយសង្កត់វាយ៉ាងរឹងមាំដោយដៃម្ខាងនៅពេលអ្នកប្រើដៃផ្សេងទៀតដើម្បីគ្រប់គ្រងល្បឿនឬជីពចរ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 445 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 33 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 19 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 10 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 89 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 1,038 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 19 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 3 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 20 ក្រាម |