សាច់ជ្រូកគឺជាសាច់ដែលតែងតែអាចទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ពីដំឡូងល្អ។ វាមានរសជាតិស្រាលហើយស្រដៀងទៅនឹងសាច់មាន់ដែរគឺជាស្រទាប់ទទេសម្រាប់ប្រភេទរសជាតិប្រភេទណាមួយពីផ្អែមទៅជារសជាតិហឹរដោយប្រើគ្រឿងផ្សំដូចជាក្រូចជូរនិងស្រាបៀរ។ សាច់ជ្រូកអាចដើរតួជាលក្ខណៈនៃម្ហូបការាបៀនអាស៊ីនិងអាមេរិកខាងត្បូងឬក្លាយទៅជាអាហារថ្ងៃសប្តាហ៍ដ៏សាមញ្ញដែលផ្តល់ជូននូវរសជាតិឆ្ងាញ់ពីទឹកដោះគោនិងទឹកសក់។
វាមានលក្ខណៈសាមញ្ញដូចវាអាចធ្វើឱ្យមានទឹកដោះគោនិងអនុញ្ញាតឱ្យសាច់ជ្រូកស្រូបយករសជាតិរបស់វាដោយគ្មានការតាមដានវាមានគន្លឹះមួយចំនួនក្នុងការចងចាំដើម្បីទទួលបានសាច់ជ្រូកដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ អំបិលពិតជាអាចព្យាបាលសាច់ដោយបន្សល់ទុកនូវការកាត់ខ្លះដោយមានវាយនភាពដូចជាអញ្ចាញធ្មេញប៉ុន្តែការបន្ថយបរិមាណអំបិលនៅក្នុង marinades ដែលប្រើជាមួយសាច់ជ្រូកអាចការពារវាពីការកើតឡើង។ វាក៏សំខាន់ផងដែរក្នុងការចងចាំនូវភាពក្រាស់នៃសាច់ (មិនឆ្អឹង) នៅពេលដែល ហាត់សាច់ជ្រូក ។ នេះនឹងជួយកំណត់ពីរយៈពេលដែលត្រូវបត់បែន។ រៀបចំផែនការពី 2 ទៅ 4 ម៉ោងសម្រាប់ការកាប់និងការកាត់បន្ថយស្តើងហើយរហូតដល់ 8 ម៉ោងសម្រាប់ការដុតនិងការកាត់សាច់ជ្រូកធំ។
01 នៃ 10
សាច់ជ្រូកសមុទ្រ MarinadeSabrina S. Baksh នេះគឺជា marinade រចនាប័ទ្មអាស៊ីដ៏អស្ចារ្យដែលធ្វើការយ៉ាងល្អនៅលើការកាត់សាច់ជ្រូកទាំងអស់ជាពិសេស chops សាច់ជ្រូក។ វាសំអាងលើទឹកអណ្ដូងតារីគីតាដែលមានកំដៅពីទឹកជ្រលក់ម្ទេស។ ប្រសិនបើអ្នកពិតជាចូលចិត្តគ្រឿងទេសនោះអ្នកអាចដុតវាឱ្យកាន់តែច្រើនជាមួយទឹកជ្រលក់ម្ទេសថែមទៀតឬប្រហែលជាចៃដន្យ។
02 នៃ 10
ម្នាស់ម៉ារីណេដេទាក់ទងនឹង BBQ Inc នេះ marinade ផ្អែម fruity ធ្វើការដ៏អស្ចារ្យ នៅលើការកាត់សាច់ជ្រូក ណាមួយក៏ដូចជាមាន់។ អ្វីដែលអ្នកទទួលបានជាមួយ marinade នេះគឺជារសជាតិដ៏អស្ចារ្យហាវ៉ៃយ៉ារីដ៏ល្អឥតខ្ចោះ - ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ពេលដែលអ្នកកំពុងបម្រើម្ហូបសាច់ជ្រូកលើសពីអង្ករ។ ធ្វើដំឡូងបារាំងបន្ថែមដើម្បីប្រើជាទឹកជ្រលក់ឬដើម្បីចម្អិនសាច់ដូចដែលវាត្រូវបានចម្អិន - គ្រាន់តែទុកវាឱ្យដាច់ដោយឡែកពីម៉ារីនដើម្បីជៀសវាងការចម្លងរោគឆ្លង។
03 នៃ 10
សាច់ជ្រូកមីនម៉ារីដូEugene Mymrin / Getty Images នេះអាចធ្វើឱ្យអ្នកនិយាយថា "ហេតុអ្វីបានជាខ្ញុំមិនគិតដូច្នេះ?" ដោយប្រើជូតសាច់ជ្រូកធ្វើពីមុនសម្រាប់ផ្សំគ្រឿងឈ្ងុយនិងផ្សំវាជាមួយទឹកខ្មះនិងទឹកទឹកនោមក៏ប្រែទៅជាទឹកសាប។ នេះគឺជាវិធីដ៏ល្អមួយដើម្បីបន្ថែមរសជាតិឆ្អឹងជំនីដោយមិនគិតពីរបៀបដែលពួកគេត្រូវបានចម្អិន។
04 នៃ 10
សាច់ជ្រូកនិងហាងលក់ទំនិញម៉ារីនដូBRETT STEVENS / Getty Images វាសមស្របសម្រាប់ឈីសឬក៏រសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ទឹកដោះគោឆ្នេរអាស៊ីដែលត្រូវបានបំផុសគំនិតនេះនាំមកនូវការកាត់សាច់ជ្រូកធម្មតាទៅកម្រិតថ្មីទាំងមូល។ ប្រេងសណ្ដែកដីទឹកស៊ីអ៊ីវខ្ញីនិងខ្ទឹមសរួមផ្សំជាមួយទឹកខ្មេះនិងទឹកជ្រលក់ Worcestershire ដើម្បីបង្កើតជាទឹកដោះគោមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ រូបមន្តនេះមិនហៅសម្រាប់ ផ្សែងរាវ ទេប៉ុន្តែអ្នកអាចលុបចោលប្រសិនបើអ្នកមានទំនោរបែបនេះ។
05 នៃ 10
Jerk Marinade របស់ហ្សាម៉ាអ៊ីកPhillip Wilkins / Getty Images អ្នកប្រហែលជាធ្លាប់លឺពីជង្រុកហ្សាម៉ាអ៊ីក ហឹម និងជ័រជក់ដែលបន្ថែមរសជាតិការាបៀនទៅក្រៅសាច់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយជ័រកៅស៊ូនេះទទួលបានរសជាតិឆ្ងាញ់យ៉ាងជ្រៅនៅក្នុងសាច់ - លទ្ធផលនៃសាច់ជ្រូកដែលសម្រាកនៅក្នុងល្បាយរហូតដល់ 8 ម៉ោង។ មានកំដៅស្រាលដោយសារតែម្ទេសក្តៅប៉ុន្តែមិនគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីទប់ទល់នឹងម្ហូបនោះទេ។
06 នៃ 10
ទឹកសក់ក្លែងក្លាយដូចជាការស្លៀកពាក់ salad ដែលមានមូលដ្ឋាននៅលើ mustard ឆ្ងាញ់, marinade នេះគឺជាការផ្លាស់ប្តូរដ៏ស្រស់ស្អាតពីរូបមន្តផ្សេងទៀត។ វាមិនត្រឹមតែបន្ថែមរសជាតិទេតែវាថែមទាំងធ្វើអោយសាច់ស្រស់ផងដែរ។ mustard រួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយ vinegar និងឱសថបន្ថែមរសជាតិសម្បូរទៅសាច់ជ្រូកដេញថ្លៃមួយ។
07 នៃ 10
Teriyaki MarinadeJeremy Hudson / Getty Images ចង់ទទួលបានរសជាតិដ៏អស្ចារ្យដ៏អស្ចារ្យនេះចូលទៅក្នុងម្ហូបដែលអ្នកចូលចិត្តដោយមិនចាំបាច់ថែរក្សាទាំងអស់នោះទេ? នេះ marinade ដូច teriyaki ធ្វើដោយដៃនឹងធ្វើល្បិចនេះ។ វាដំណើរការបានយ៉ាងល្អជាមួយសាច់ជ្រូកនិងបសុបក្សីហើយវាល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់កាបូប។
08 នៃ 10
Bourbon Marinadeនេះ marinade bourbon ផ្អែមគឺដូច្នេះ versatile ដូច្នេះអ្នកអាចប្រើវាជាមួយស្ទើរតែអាហារទាំងអស់។ ទោះបីជាវាមានប៊ឺរ៉ូនស្ករត្នោតទឹកម៉ាឃ័រប្រេងនិងទឹកជ្រលក់ Worcestershire ក៏ដោយលទ្ធផលចុងក្រោយគឺស្រាលបន្តិចដូច្នេះត្រូវប្រាកដថាអ្នកញ៉ាំសាច់ជ្រូកជាច្រើនម៉ោងដើម្បីធានាថារសជាតិទាំងអស់លិចចូលទៅក្នុងសាច់។
09 នៃ 10
Boston Butt Injection Marinadeទាក់ទងនឹង BBQ Inc marinade នេះធ្វើការបានយ៉ាងល្អសម្រាប់ចាក់ roast សាច់ជ្រូកដែលនឹងត្រូវបានជក់ហើយទាញ។ គ្រាន់តែចាំថាដើម្បីកិនឱសថនិងគ្រឿងទេសបានល្អដូច្នេះពួកគេនឹងមិនរាំងខ្ទប់ម្ជុលចាក់។ marinade នេះក៏អាចត្រូវបានប្រើនៅលើ roasts សាច់ជ្រូកធំឬ evenlug tenderloin ។
10 នៃ 10
Carne Asada Marinadeរាត្រីនិងរូបភាព DAYImages / Getty Images Carne asada បកប្រែទៅជា "សាច់គោ" ប៉ុន្តែនោះមិនមានន័យថាទឹកដោះគោអាមេរិកឡាទីននឹងមិនធ្វើការជាមួយសាច់ជ្រូកផងដែរ។ តាមការពិតវាឆ្ងាញ់! បន្ថែមភាពស្រស់ថ្លាទៅរាត្រី Taco ជាមួយនឹងរូបមន្តដ៏សាមញ្ញនេះដែលមានទឹកជ្រលក់អាំងសាច់ឱសថទឹកអំបិល cumin និងម្ទេសស្ងួត។