ទឹកសក់ក្លែងក្លាយ

នេះគឺជាទឹកដោះគោម៉ាណាដូសាមញ្ញរហ័សដែលត្បាញនិងបន្ថែមរសជាតិ។ វាមានប្រសិទ្ធភាពល្អលើសាច់ជ្រូកឬបសុបក្សីប៉ុន្តែវាក៏អាចត្រូវបានប្រើលើបន្លែឬជំនួសបន្លែដូចជាតៅហ៊ូឬស៊ីតាន។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 1/3 ពែង / 80 មីល្លាស៊ីក្រាម Dijon
• 1/4 ពែង / 60 មីលីលីត្រប្រេងអូលីវ
• 1/4 ពែង / 60 មីលីលីត្រទឹកខ្មះ
• ស្លាបព្រា 1 ស្លាបព្រា / 15 មីលីក្រាម
• ស្លាបព្រា 1 ស្លាបព្រា / 15 ម។ ល
• ខ្ទឹមស 1 ខ្ទឹមស (អំបិល)
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ / អំបិល 5 មីលីលីត្រ
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ / ម្រេចខ្មៅ 2.5 មីលីលីត្រ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. លាយជាមួយ mustard និងទឹកខ្មះ។ បន្ថែមខ្ទឹមសអំបិលឆ្មាស្ងួតឆ្អិនឆ្អើរអំបិលនិងម្រេចខ្មៅ។ ដោយប្រើ whisk មួយផ្សំល្បាយខណៈពេលដែលការបន្ថែមប្រេងបន្តិចម្តង ៗ ។ នេះនឹងបង្កើតសារធាតុ emulsion លាយប្រេងចូលទៅក្នុងគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។ ឱ្យល្បាយឈររយៈពេល 5 ទៅ 10 នាទីដូច្នេះរសជាតិអាចបញ្ចូលគ្នាបាន។
2. ប្រើភ្លាមៗឬទុកក្នុងទូទឹកកកនៅក្នុងធុងក្តៅដែលមានខ្យល់រហូតដល់ 5 ថ្ងៃបន្ទាប់ពីការរៀបចំ។

1. ចម្អិនសាច់ជ្រូករហូតដល់ 12 ម៉ោង, សាច់មាន់ពី 4 ទៅ 8 ម៉ោង, បន្លែនិងបន្លែជំនួស 30-60 នាទី។ ចំអិនដូចបានដឹកនាំ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	378
ជាតិខ្លាញ់សរុប	29 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	4 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	21 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	0 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	1,635 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	27 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	4 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	6 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )