តើអ្វីទៅជាកាឡារី

កាឡូរីត្រូវបានផលិតចេញពីមឹក។ នៅក្នុងប្រទេសអ៊ីតាលីសត្វមឹកបកប្រែដោយផ្ទាល់ថាជា កាឡាមរី ដែលជាវិធីដែលមានប្រជាប្រិយភាព។ ការពិត, calamari ត្រូវបានគេសំដៅជាញឹកញាប់ថាជាម្ហូបមឹកមួយពីតំបន់មេឌីទែរ៉ាណេ។ នេះជាអាហារចម្បងនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានអ៊ីតាលីនិងអាហារសមុទ្រទាំងអស់ទោះបីជាមានប្រភេទផ្សេងៗទៀតដូចជា "មឹកបំពងអំបិលនិងម្រេច" នៅអាស៊ីដែលគេរកឃើញនៅក្នុងបារនិងរថយន្តដឹកម្ហូបអាហារ។

Squid នេះ

ប្រភេទប្រភេទមឹកពិសេសនេះគឺមូសដែលទាក់ទងទៅនឹង ត្រីម៉េសែលស្តា និង អូពិច ហើយមាន 10 ព្យួរ។

ដូចគ្នានឹងបងប្អូនជីដូនមួយរបស់វាដែរវាក៏មានយន្តការការពារដែលបញ្ចេញនូវទឹកខ្មៅងងឹតចូលក្នុងទឹកនៅពេលវាដឹងពីគ្រោះថ្នាក់។ ប្រភេទមឹកមានចាប់ពីទំហំ 1 អ៊ីងរហូតដល់ 80 ហ្វីតប៉ុន្តែទំហំធម្មតាសម្រាប់បរិភោគតិចជាង 12 អ៊ីង។ ថ្វីត្បិតតែវត្ថុធាតុដើមអាចស៊ីសម្ផស្សបានក៏ដោយរាងកាយគឺជាផ្នែកសំខាន់នៃសាច់ដែលអាចត្រូវបានគេដាក់ទាំងស្រុងកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែករាបស្មើឬកាត់តាមឈើឆ្កាងទៅជារង្វង់ដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។

រសជាតិនៃកាឡារី

សាច់កាឡូរី គឺមាន ភាពល្អ និងមានពណ៌សជាមួយនឹងរសជាតិផ្អែមបន្តិចផ្អែមនិងរសជាតិឆ្ងាញ់។ ការញ៉ាំមឹកឆ្មាតូចគឺជាបទពិសោធន៍មួយដ៏ទៃទៀតដែលសម្បូរវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ, វាមានកម្រិតខ្ពស់នៃជាតិខ្លាញ់ឆ្អែត, សូដ្យូមនិងកូលេស្តេរ៉ុល។ ខណៈពេលដែលកំណែ calamari នំប៉័ងនិងចៀនគឺជាកំណែពេញនិយមបំផុតដែលបានបម្រើនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានក៏មានកំណែនៃការមឹកមិន breaded ដែលអ្នកអាចរកបាននៅក្នុងប៉ាស្តា, paella, ស៊ុបនិង salads ។

របៀបដែលវាត្រូវបានបម្រើ

មឹកឆ្អឹងដែលមានជាតិស្រវឹងនេះគឺល្អឥតខ្ចោះនៅពេលដែលត្រូវបានគេភ្ជាប់ជាមួយអំបិលនិងក្រូចឆ្មារនៅលើចំហៀង។

កំប៉ិតឆ្អិនឆ្អិនឆ្អិនឆ្អិនឆ្អិនឆ្អៅឬឆីងីត្រូវបានប្រើជាធម្មតាពណ៌ទឹកក្រូចនិងមានពណ៌ត្នោតជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះក្តៅដើម្បីចាក់វាជាមួយ។ អ្នកក៏អាចរកវាបានលាយជាមួយ parsley ឬ sprinkled ជាមួយឈីស parmesan ។ ទឹកក្រឡុកដូចជា mayonnaise peppercorn, tzatziki ឬទឹកជ្រលក់ tartar ក៏អាចត្រូវបានរកឃើញនៅជាប់នឹង appetizer calamari ។

ម្ហូបនេះក៏មានប្រជាប្រិយភាពផងដែរនៅក្នុងប្រទេសនានាដូចជាអាហ្វ្រិកខាងត្បូងនិងអូស្ត្រាលីហើយអាចរកបាននៅក្នុងហាងលក់ត្រីនិងឈីប។

ញ៉ាំ Squid

មឹកផ្តល់ប្រាក់កម្ចីដល់គ្រប់វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារហើយជាញឹកញាប់ត្រូវបានគេបរិភោគឆៅនៅក្នុងចានគុយទាវ។ ម្ហូបអាហារល្អប្រណិតមានមឹកស្រអាប់ត្រជាក់ស្ងួតហឹរនិងជក់។ សត្វមឹកជាកម្មសិទ្ធិរបស់ក្រុមគ្រួសារដូចជាអយស្ទ័រ, ខ្យាដំរីនិងរតីយុល។ នៅពេលដែលវាមិនជ្រៅឬចានជ្រូកនោះមឹកមានពេញទៅដោយគុណប្រយោជន៍សុខភាពច្រើនពីព្រោះវាមានជាតិខ្លាញ់ឆ្អែតតិច។ វា សម្បូរអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 , ប្រូតេអ៊ីននិងខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អ។

របៀបដែលខួរក្បាលរៀបចំសត្វល្អិត

ភាពពេញនិយមនៅក្នុងប្រទេសជាច្រើនមឹកអាចរកបាននៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាននៅទូទាំងពិភពលោកនៅតាមទីកន្លែងដូចជាអេស្ប៉ាញអ៊ីតាលីព័រទុយហ្គាល់ក្រូអាស៊ីអេហ្ស៊ីបម៉ាលតាកូរ៉េនិងអ្វីៗជាច្រើនទៀត។ អេស្ប៉ាញនិងអ៊ីតាលីបានធ្វើម៉ិញទឹកកកនៅក្នុង paella, risotto, ស៊ុបនិង pasta ខណៈពេលដែលព័រទុយហ្គាល់បានធ្វើឱ្យ lulas , kebabs ទាំងមូលនៃ បំពង់ចិញ្ចើម ជាមួយកណ្ដឹងម្ទេសនិងខ្ទឹមបារាំង។ នៅប្រទេសកូរ៉េផ្កាថ្មស្រស់ត្រូវបានបម្រើជាញឹកញាប់ជាមួយទឹកសក់និងទឹកជ្រលក់មុនពេលត្រូវបានអំបិលនិងរុំក្នុងស្លឹកសាឡាត់ឬចេក។

សត្វមឹកត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងបណ្តាប្រទេសនៅអាស៊ីដូចជាប្រទេសចិនថៃជប៉ុននិងតៃវ៉ាន់។ ជាទូទៅសត្វមឹកមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងារហើយត្រូវបានលក់ក្នុងតូបនិងកន្លែងលក់អាហារ។ អ្នកអាចរកឃើញមឹកផ្សិតយ៉ាងច្រើនដែលមាននៅក្នុងអាហារចិននិងអាស៊ីអាគ្នេយ៍។